جون بيرك / غيتي
لذلك ، قررت أن الخنازير تعد خيارًا جيدًا لمزارعتك ، وتريد أن تربيها للحوم. أنت تتساءل: ما هي السلالة التي أحصل عليها؟ ما السلالات المتاحة؟ ما هي إيجابيات وسلبيات سلالات الخنازير المختلفة؟
الخنازير التجارية
تم تصميم الخنازير المرتفعة "Factory" ، التي تربى بكميات كبيرة في منزل الخنازير الضخمة ، لإنتاج اللحم المثالي لكنها جافة جدًا ولطيفة ومذاقة. قد لا يكون أداءً جيدًا في المنزل أو في مزرعة صغيرة ، حيث قد تمنح خنازيرك مساحة أكبر للتجول ، وقد تفتقر سلالات المصانع إلى بعض السلوكيات والغرائز التقليدية في الخنازير. سوف يحتاجون إلى كميات هائلة من العلف وقد لا يكونون قادرين على التكيف مع الأكل والمراعي مثل سلالات التراث. تميل الخنازير التجارية أيضًا إلى أن تكون أصغر حجمًا من نظيراتها التراثية.
سلالات خنزير التراث
من المحتمل أنك كمزارع صغير ، سترغب في تربية سلالة خنزير تراثية. تامورث ، كبير بلاك وبيركشاير هي سلالات تراث شائعة تستخدم في المزرعة الصغيرة ، وكلها تصنع لحم خنزير ممتاز مجاني. قد تجد أيضًا شخصًا يبيع صنفًا متقاطعًا ، مثل Tamworth-Berkshire. لا حرج في شراء خنزير من سلالات مختلطة طالما أنك لا تبدأ عملية تربية الخنازير الخاصة بك.
سلالة التراث هو سلالة تم تطويرها قبل أن تصبح الزراعة التجارية شعبية. هذه الخنازير القديمة قد نشأت في الأفنية الخلفية والفناءات في أوروبا وأمريكا ، والخنازير التي تم اختيارها لسهولة تربيةها ، وأذواقها ، وصلابتها. تتمتع خنازير سلالات التراث بالقدرة على الأعلاف في المراعي والفرشاة بسهولة ، حيث تكتسب كل غذائها تقريبًا.
الخنازير قادرة على جمع معظم التغذية من المراعي ، وإذا استكملت مع منتجات الألبان ، والتبن عندما لا تتوفر المراعي الطازجة ، لا تحتاج إلى إطعامهم تغذية الخنازير التجارية. من المرجح أن تؤدي سلالات التراث أداءً جيدًا في هذا النظام مقارنةً بسلالات الخنازير التجارية.
فيما يلي بعض خنازير التراث الأكثر شيوعًا مع وصف قصير لشخصياتهم وسماتهم الأخرى. هناك مئات السلالات من الخنازير ، لذلك هذه القائمة ليست بأي حال شاملة.
يوركشاير الخنازير الأمريكية
خنازير يوركشاير الأمريكية هي في الأصل من إنجلترا ، ومن المفارقات ، ولكن تم تطويرها في الولايات المتحدة. أنها جيدة بشكل خاص لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير والمعروفة باسم اللحوم الجيدة وقدرتها على الأمومة.
DLILLC / Corbis / VCG / Getty Images
بيركشاير الخنازير
بيركشايرز تشتهر بلحومها اللذيذة للغاية. هم سلالة المتخصصة الشعبية لصغار المزارعين. وهي واحدة من أقدم السلالات المعروفة. بيركشايرز هي هاردي ، علافات نشطة ، وتصل إلى حوالي 600 جنيه عند النضج. شخصية حكيمة ، فهي غريبة ، ودية ، ولها التصرف الجيد جدا.
جلوسترشاير البقع القديمة الخنازير
إن مواقع Gloucestershire Old Spots ، والتي تسمى أيضًا GOS ، هي من إنجلترا ، وتستخدم تاريخياً في تنظيف البساتين. يوجد عدد قليل جدًا منهم في الولايات المتحدة وقد تضطر إلى الحصول على قائمة انتظار لهم. تتميز أنظمة GOS بشرة أفتح وقد تتطلب الكثير من الظل في الأجواء الأكثر دفئًا ومشمسًا. تصل حكومة السودان إلى وزن السوق في حوالي سبعة أشهر.
صور تيم جراهام / غيتي / صور غيتي
هامبشاير الخنازير
هذا هو واحد من أقدم السلالات الأمريكية لا تزال موجودة. Hampshires لها حزام أبيض حول الجزء الأمامي من الجسم ، بما في ذلك الساقين الأمامية. هذه هي الخنازير العلفية ممتازة ، هاردي جدا وتنتج اللحوم ذات الجودة الممتازة. Hampshires من المفترض أن تكون خنزير جيد للمبتدئين.
هيرفورد الخنازير
هنا هي خنزير لحم هزيل. تعتبر "جميلة" ، وغالبًا ما تستخدم للعرض في معارض 4-H و FFA. فهي قابلة للتكيف مع المراعي أو في الأماكن شبه المحصورة. هنا هي ممتازة في تأصيل وحراثة. هذه الخنازير متوفرة بسهولة ، مع وجود عدد كبير من التكاثر في الولايات المتحدة.
الخنازير السوداء الكبيرة
السود كبيرة هاردي ، مقتصد ، وسهلة الإدارة. نشأت في إنجلترا والمعروفة أيضًا باسم كورنوال ، ديفون ، أو أسود لوب. لديهم جسم طويل وعميق ، حيث تم تربيتها في الأصل كخنزير من نوع لحم الخنزير المقدد. إن السود الكبيرة يديرون بشكل جيد المراعي وترعرعوا في الأصل في ظروف قاسية ، لذا فهي قابلة للتكيف للغاية. إن بشرة داكنة اللون تعني أنها مقاومة لحروق الشمس.
تامورث الخنازير
خنازير تامورث هي في الأصل من إنجلترا وأصغر مقارنةً ببعض السلالات الأخرى. إنها جيدة بشكل خاص في إنتاج الكثير من لحم الخنزير المقدد اللذيذ.
صور روجان ماكدونالد / غيتي
