ريبيكا نيلسون / غيتي إيماجز
إذا فكر الناس في مشاويهم كما يفعلون في مواقدهم ، فستكون هناك مشاكل أقل في شواياتهم. فكر في الأمر بهذه الطريقة ، بعد طهي شيء على الموقد ، يتعين عليك عمومًا مسح الانسكابات. بين الحين والآخر ، اعتمادًا على عدد مرات استخدامه ، يجب عليك إجراء تنظيف أكثر شمولًا للشواية. ويشمل ذلك تحريك كل شيء بعيدًا عن الطريق والمسح حول وتحت الشعلات. يجب معاملة الشواية مثل الموقد. في كل مرة تستخدمه ، قم بتنظيفه.
شبكات تنظيف
قضبان الطبخ ليست استثناء من هذه القاعدة العامة. يجب تنظيفها بالكامل بعد كل استخدام. هذا يمنع الطعام من الالتصاق بالشواية مما يجعل الطهي أسهل بكثير. هناك الكثير من المنتجات في السوق لتنظيف شبكك ، ولكن في الحقيقة ستعمل أي فرشاة سلكية قوية. الآن ، يبدو أن القليل من الناس يعرفون أفضل طريقة لأداء هذه المهمة الصغيرة. بادئ ذي بدء ، من الأفضل القيام به بعد شواء وليس قبل ذلك. بمجرد أن تبرد الشواية قليلاً ولكن لا تزال دافئة ، خذ فرشاة وتنظيف أي جزيئات الطعام المتبقية. من الأسهل بكثير تنظيف جزيئات الطعام في حين أن الدفء لا يزال موجودا وليس بعد أن يتم تبريده ويسمح له بالصلابة على الشبكة. إذا كان لديك قطعة من الحديد الزهر نظيفة تمامًا ، ففرشاة بعض الزيت بمنشفة ورقية للحفاظ على شبكك في الشكل المناسب. يجب فحص الحديد الزهر العاري بانتظام لأنه من المرجح أن يكون له صدأ.
مشاوي الفحم
واحدة من الأشياء العظيمة حول مشاوي الفحم هو أن تقوم بتنظيفه بعد كل استخدام. ومع ذلك ، فإن الكثير من الناس لا يستفيدون من هذا الوضع ويتخلصون من الرماد. إبقاء فرشاة سلك جيدة في متناول اليد لاخراج البقايا المطبوخة سيجعل وظائف التنظيف الإضافية أسهل بكثير. لا تعتقد ذلك لأن لديك واحدة من تلك المشاوي مع صيادين الرماد التي لا تضطر إلى القيام بأي تنظيف. كل ما تطبخه يتطلب التنظيف. لذلك في كل مرة تستخدم فيها شواية الفحم ، قم بتنظيف الشبكة وقم بتنظيف الرماد والأطعمة المطبوخة. هذا سوف يقلل من الدخان الزائد والنكهات السيئة. قم دوريًا بالوصول إلى هناك واستخلص كل الأشياء التي يبدو أنها تتطور في الجزء السفلي من الشواية. على الأقل مرة واحدة في السنة ، اخرج مجموعة من الماء والصابون ونظفها جيدًا. إذا كنت بحاجة إلى لمس اللون ، يمكنك الحصول على علبة من الطلاء الآمن للشواء.
مشاوي الغاز
الشيء السيئ في العديد من شوايات الغاز هو أن لديهم وضعًا على المقابض يحمل علامة "نظيفة". كثير من الناس ضللوا في التفكير في أن هذه هي الطريقة التي تقوم بها بتنظيف الشواية. مثل موقد الفحم ، تحتاج إلى تنظيف موقد الغاز في كل مرة تستخدم فيه. تأكد من تنظيف الشبكات بعد شواءها ، ثم قم بتنظيف الجوانب وغطاء الغطاء بعد كل استخدام. استخدم الإعداد النظيف للتسخين المسبق للشواء. نعم ، ستحرق الأشياء التي سقطت في الشواية ، لكنها لا تنظفها حقًا. يجب عليك بانتظام رفع موقد الطهي وتنظيف الحاجز فوق الشعلات. قد يكون هذا صخرة حمم أو قوالب أو بعض أشكال الألواح المعدنية. بغض النظر عن النمط ، يجب تنظيفه لإزالة الشحوم المطبوخة وجزيئات الطعام بشكل دوري.
مرة واحدة في العام تحتاج إلى القيام بتنظيف جيد على الشواية الخاصة بك. هذا يتطلب أن تأخذ أجزاء منه. أولاً ، ابدأ بفصل الغاز ثم ارفع طبقة أجزاء الشواية بطبقة. بمجرد النزول إلى الشعلات ، تأكد من فحصها بدقة. لا ينبغي أن يكون هناك أي شيء يعيق تدفق الغاز. إذا تم إنسداد الموقد ، فسوف يمنحك حرارة غير متساوية وسيجعله مشويًا. إذا كان يمكنك تنظيفه ، فقم بذلك ، وإذا لم يكن كذلك ، فاستبدله. إذا كان الشواية يستخدم صخور الحمم البركانية أو قوالب السيراميك ، فأنت بحاجة إلى التأكد من أن هذه الأطعمة ليست مغطاة بشدة بالأطعمة المطبوخة. إذا حدث ذلك ، استبدلها لتجنب دخان التذوق السيئ الذي يمكن أن تنتجه الصخور القذرة.
مع كل شيء خارج الشواية ، قم بتنظيفه بالكامل بالماء والصابون. إذا كان الطلاء ينطلق ، أو إذا كانت الشواية تظهر عليها علامات الصدأ ، فعليك القيام ببعض اللوحات. بخلاف ذلك ، أعد كل شيء مرة أخرى ، وتحقق للتأكد من أن جميع الاتصالات جيدة ، ثم قم بتشغيلها. دع الشواء يسخن تمامًا قبل الطهي مرة أخرى للتأكد من حرق بقايا الصابون المتبقية.
شجرة التنوب / ميغيل شركة الراتينجية / ميجيل
هناك اختصارات لتنظيف موقد غاز ، لكن هذه ليست دائمًا فكرة جيدة.
الفولاذ المقاوم للصدأ يطرح بعض التحديات الخاصة للتنظيف. ستُظهر الفولاذ المقاوم للصدأ كل بصمات الأصابع ، وسوف يصدأ الفولاذ المقاوم للصدأ منخفض الجودة ويغير لونه بمرور الوقت.
تعلم كل ما تحتاج إلى معرفته قبل شراء شواية الغاز
