صور دائرة نصف قطرها / غيتي صور
يمكن أن يتراوح جبن الفيتا من الناعم إلى الصعب ، ومحاولة تنهارها للسلطات والإدخالات يمكن أن يؤدي إلى هرسه بدلاً من ذلك. إليك أسهل طريقة لتنهارها.
ماذا تحتاج
- ماء بارد (يفضل ماء جليدي) شوكة اختيارية
كيف افعلها
- إذا كان لديك كتلة من الفيتا ، فقم بقطع شريحة بالمقدار الذي تريد أن تنهار. خلاف ذلك ، فقط ابدأ بشريحة. قم بقطع الفيتا تحت الماء البارد لمدة 10 ثوانٍ. سيؤدي ذلك إلى إزالة أي محلول ملحي وثباته. بالنسبة للسلطات ، استخدم يديك أو أنبوبة الشوكة لتقسيمها إلى قطع صغيرة. لا يجب أن تكون صغيرة. قطع صغيرة تعمل على ما يرام. بالنسبة للعصائر المصنوعة من المعكرونة وأطباق اللحوم وداكوس ( bruschetta اليونانية) ، واستخدامها في pitas التي تستدعي قطعًا أصغر ، كزة الفيتا مع أنبوبة شوكة (لا تُهرس) لصنع قطع صغيرة جدًا.
استخدم أبرد مياه جارية لتثبيط الجبن. الماء المثلج أفضل.
وصفات لجبن الفيتا المتفتت
- سلطة البن المحمص مع جبنة الفيتا المتفتتة: استخدم البنجر الأحمر والذهبي المحمص في هذه السلطة البسيطة والأنيقة التي تشمل جبن الفيتا الطازج وخضار الرضيع المخلوطة بخلطة خفيفة من زيت الزيتون وعصير الليمون. جزر محمصة مع جبنة الفيتا المقطعة وصفة الدكة: هذا الطبق الجانبي المستوحى من مصر مصنوع من الجزر المحمصة والدكّة ، وهي مزيج من الرائحة العطرية من المكسرات والبذور المحمصة التي يمكن العثور عليها في معظم الأسواق العرقية أو صنعها. البازلاء سبرينغ مع السماق وصفة فيتا: متوازنة هنا تلاحظ الحمضيات من السماق مع حلاوة البازلاء مع تانغ حادة من الجبن الفيتا. وصفة الباذنجان مع الطماطم وصفة جبنة الفيتا المتفتت: إنه بديل لذيذ لبارميزان الباذنجان الأثقل الذي يقدم طبق نباتي رائع أو طبق جانبي. إنه لذيذ بشكل خاص عندما تكون الطماطم في الموسم ولكنها ستعمل بشكل جيد مع الطماطم المعلبة. برغر اللحم المتبل بالشرق الأوسط مع وصفة الفيتا واللبنة: إذا كنت ترغب في تغيير روتين الشواء الخاص بك قليلاً ، جربي برجر لحم الغنم المطوق مع جبنة الفيتا المقطعة ولبنة اللبنة (جبنة الشرق الأوسط). وصفة كيشي البيضة والطماطم والجبن الفيتا: تأخذ هذه المجموعة من الشرق الأوسط لحم الخنزير المقدد المشوي مع لحم الخنزير المقدد والشيدر ، بدلاً من ذلك ، محمّل بجبنة الفيتا المالحة والطماطم الطازجة والزعتر (خليط التوابل الشرق أوسطي).
