أدوات قطع الذرة. ديانا راتراي
الذرة ، بحلاوة طبيعية ، هي واحدة من الخضروات التي يحبها الأطفال والكبار.
في حين تتم معالجة الذرة المجمدة بسرعة للحفاظ على النكهة الحلوة ، لا يوجد شيء مثل الذرة الطازجة من حديقتك أو سوق المزارعين.
للحصول على الذرة الطازجة والأجمل ، قم بقطع الألباب من الكيزان. استخدم أداة خاصة أو سكين حاد باتباع الإرشادات أدناه.
كيف تقطع حبات الذرة الكاملة من الكبس
- إزالة القشور والحرير من آذان جديدة من الذرة. اشطف جيدًا ، قم بقص الطرف على نحو يكفي لإنشاء طرف مسطح. ضع وعاءًا صغيرًا مقلوبًا في وعاء أكبر. سوف يمنحك هذا ارتفاعًا أفضل للقطع وستقع النواة في الوعاء. قف الكوز على سطحه المسطح على الوعاء الصغير. عقد نهاية الجذعية من قطعة خبز ، وقطع أسفل من خلال اثنين أو ثلاثة صفوف من الألباب بسكين حاد ، قوي أو أداة قطع الذرة الخاصة. لا تقص قريبًا جدًا من الكوز - تقطع حوالي 3/4 من الطريق من خلال الألباب. هناك طريقة شائعة أخرى تستخدم مقلاة الكيك أو أنبوب البوندت. قف الكوب على الأنبوبة الوسطى ثم اقطع الذرة ، واترك الحبوب تسقط في مقلاة الكيك. استمر حتى يتم قطع كل صفوف الذرة من الكوز. للحصول على العصير اللبني واللب على اليسار ، قم بكشط الجزء الخلفي من شفرة السكين.
كيفية قص الذرة على شكل كريمة استخدم مبشرة لقص الذرة من الكيزان. بدلاً من ذلك ، قم بقص الذرة بسكين أو قاطعة للذرة ، لكن بقص ثلث النواة تقريبًا ، ثم قص الثلث الآخر. كشط العصائر اللبنية واللب المتبقي على الكيزان في وعاء.
كيفية تجميد الذرة على الكوب قم بتبييض الكوب المقشر والتنظيف في الماء المغلي. اغسل الأذنين الصغيرة لمدة 7 دقائق والأذنين المتوسطة 9 دقائق والأذنين الكبيرة 11 دقيقة. يبرد في الماء المثلج ثم يصفى جيدًا. قطع من الأصفاد كما هو مذكور أعلاه ، ثم قم بتعبئة الذرة في أكياس الفريزر zip-close وقم بطرد أكبر قدر ممكن من الهواء من الأكياس. تسمية مع اسم وتاريخ وتجميد.
كيفية طبخ الذرة المقطوفة الطازجة يُغلى المزيج مع شبر واحد من الماء على نار متوسطة الحرارة. يُضاف 2 كوب من الذرة إلى المقلاة ، ويُغطّى ويُطهى لمدة 4 إلى 5 دقائق. بالنسبة للميكروويف ، ضع كوبين من الذرة في طبق أو فرن آمن للميكروويف مع ملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الماء. قم بتغطية وميكروويف بقوة 100٪ لمدة تتراوح من 5 إلى 6 دقائق.
جرب هذه الوصفات الذرة مع الذرة الطازجة
نصائح
- سوف تنتج أذن واحدة من الذرة حوالي نصف كوب من الحبوب. أربعة آذان متوسطة من الذرة ستنتج حوالي 2 كوب ، أي ما يعادل حزمة 10 أوقية من الذرة المجمدة. عند اختيار الذرة ، ابحث عن قشور مغلقة بإحكام. يجب أن يكون الجذع أخضر وليس خشبي. يجب أن تشعر أن ذرات الكيزان ممتلئة بالذرة وتحتوي على الكثير من الحرير الذهبي القادم من قممها.
