كيفية جعل عجة السبانخ صحية

إستيانا / غيتي إيماجز

• صنع وجبة فطور صحية

  العجة هي طبق الإفطار المفضل ، ولكن اعتمادًا على ما هو فيه - مثل الكثير من الجبن ولحم الخنزير أو لحم الخنزير المقدد - يمكن أن ينتهي الأمر إلى ارتفاع السعرات الحرارية والدهون ، خاصةً عندما يتم طهي كل شيء في الكثير من الزبدة. إذا اخترت المكونات الخاصة بك بعناية ، فمن السهل أن تصنع عجة منخفضة السعرات الحرارية التي تعد جيدة لك أيضًا.

  عن طريق استبدال بديل البيض بالبيض الكامل ورذاذ الطبخ بدلاً من الزبدة ، ستقوم على الفور بتقليل بعض السعرات الحرارية في عجة نموذجية. السبانخ المغلفة بالمغذيات مثالية لبداية صحية لليوم.

• جمع المكونات الخاصة بك

  

  الصورة © كيمبرلي ك

  قبل أن تبدأ ، من الأفضل أن تجمع كل المكونات معًا. لهذه الوصفة ستحتاج:

  • نصف ملعقة صغيرة من زيت الكانولا 2 ملاعق كبيرة من البصل المفروم 1/2 ملعقة صغيرة من التوابل الإيطالية المجففة 1/2 كوب من أوراق السبانخ الطازجة الممزقة 1 كوب بيضة (مثل مضارب البيض) اندفاعة من الفلفل الأسود المطحون الطازج 2 ملاعق كبيرة (1/2 أونصة) تمزيقه بقطع جبن موزاريلا

  يجب أن يكون لديك أيضًا مقلاة متوسطة غير لاصقة ، وطبق ، ورذاذ طبخ ، وعاء صغير ، خفقت ، وملعقة مطاطية.

• طبخ البصل والتوابل

  

  الصورة © كيمبرلي ك

  الخطوة الأولى هي إضافة زيت الكانولا إلى مقلاة متوسطة الحجم غير لاصقة ووضعها على نار متوسطة الحرارة. ثم أضيفي البصل المفروم والتوابل الإيطالية وقلّيه لمدة 3 دقائق أو حتى يصبح البصل طريًا.

• أضف سبانخ

  

  الصورة © كيمبرلي ك

  يُضاف السبانخ إلى مزيج البصل ، ويُحمر المزيج لمدة دقيقة تقريبًا ، مما يسمح للسبانخ بالذبول.

• إزالة الخضار ومعطف المقلاة

  

  الصورة © كيمبرلي ك

  انزع الخضروات من المقلاة إلى طبق منفصل وضعها جانباً. قم بتغطية المقلاة برذاذ الطبخ ، ثم أعده إلى الموقد على نار متوسطة الحرارة.

• خفقت!

  

  الصورة © كيمبرلي ك

  اسكب البيضة في وعاء صغير واخفقها مع اندفاعة من الفلفل الأسود المطحون.

• طبخ مزيج البيض

  

  الصورة © كيمبرلي ك

  يُضاف مزيج البيض المزيج إلى المقلاة الساخنة ، ويُحرَّك المزيج برفق باستخدام ملعقة مطاطية حتى تبدأ البيض في الضبط ، حوالي 10 ثوانٍ.

  باستخدام ملعقة المطاط ، ارفع حواف الأومليت أثناء طهيها ، ثم قم بإمالة المقلاة ، مما يسمح للبيض غير المطبوخ بالانزلاق أسفل الجزء المطبوخ. استمر حتى تنضج كل البيضة ، حوالي دقيقة واحدة. تريد أن يكون الجانب السفلي باللون الأصفر الذهبي الجميل ، وليس لونه بني.

• ملء مع الخضار والجبن

  

  الصورة © كيمبرلي ك

  يُسكب مزيج السبانخ في وسط العجة ويُضاف الجبن المبشور في الأعلى. (عندما تقوم بعمل عجة ، تأكد من عدم ملء الكثير من الحشوة وإلا فسيكون من الصعب طيها.)

• أضعاف وخدمة

  

  الصورة © كيمبرلي ك

  قبل الطي ، قم برفع وإمالة المقلاة بحيث تنزلق العجة إلى جانب واحد. ثم ، باستخدام ملعقة المطاط ، أضعاف نصف العجة على الآخر. مرر العجة خارج المقلاة على طبق واستمتع بها.

• الاختلافات الصحية

  طالما كنت تتمسك بالمكونات الأساسية هنا (بديل البيض ، رذاذ الطبخ ، الجبن المقشود) ، يمكنك تغيير هذه الوصفة كما تريد. الطماطم هي الإضافة المثالية لهذه العجة لأنها تكمل السبانخ بشكل جيد ، لكن الفطر والبصل الأخضر والهليون المطبوخ تعمل جيدًا أيضًا. وعندما يتعلق الأمر بالجبن منخفضة السعرات الحرارية ، بالإضافة إلى جبن الموزاريلا والسويسا والفيتا والبرميزان ، فهي خيارات جيدة - فقط تأكد من الحفاظ على الكمية المطلوبة في الوصفة.