كيفية صنع كعكة التقليدية

أنجيلا باكس / صور غيتي

هذه هي الطريقة التقليدية لصنع كعكة من الصفر ، بدءًا من الدهن معًا الزبدة والسكر ، وإضافة البيض ، وإضافة الدقيق والسائل بالتناوب. بمجرد أن تفهم كيفية صنع كعكة بهذه الطريقة ، يصبح الخبز عن كل شيء آخر أكثر بساطة.

الصعوبة: متوسط

الوقت المطلوب: 45 دقيقة

إليك الطريقة

جمع كل ما تبذلونه من المكونات. تأكد من أن الزبدة مخففة (غير مذابة) وأن لديك كل ما تحتاجه. ادهني أو قم بطحن مقلاة (أطباق) الخبز أو رشها برشّ خبيز غير لاصق يحتوي على الطحين. اشحن الزبدة أو تقصر في وعاء كبير مع السكر ثم اخفقه جيدًا حتى تمتزج جيدا ورقيق.إضافة النكهات والبيض ، إما مرة واحدة في المرة أو في وقت واحد ، اعتمادا على وصفة. في حالة إضافة واحدة في كل مرة ، تأكد من الخفقان بعد كل إضافة حتى يتم دمج البويضة تمامًا مع الخليط.قيس الطحين بشكل صحيح. نخلط الدقيق أو مسحوق الخبز أو الصودا ونكهات مثل القرفة ومسحوق الكاكاو. تحضير المكونات السائلة وقياسها. قم بإضافة خليط الدقيق والسائل إلى الخليط. هذا يعني أنك تضيف ملعقتين من خليط الطحين ، ثم تغلب حتى يتم دمج خليط الدقيق تمامًا مع الخليط. ثم أضف بعض السائل وفاز حتى يتم دمج السائل بالكامل. لا تضيف فقط الطحين وتحرك قليلاً ، ثم تضاف السائل وتخلط قليلاً. تساعد هذه العملية على بناء هيكل الكعكة وإذا كنت تبخل على ضرب نسيج كعكة الخاص بك سيكون أكثر الخشونة. أضعاف في أي مكونات إضافية. ملعقة ونشر الخليط في المقالي الكعكة. سيساعد استخدام مقياس في التأكد من أن كعك الطبقة بنفس الحجم لأن نفس كمية العجين ستكون في كل مقلاة.اخبز الكعكة حسب توجيهات الوصفة. تأكد من فهم اختبارات الكآبة ومشاهدة الكيك بعناية خلال الدقائق العشر الأخيرة من وقت الخبز. دع الكعكة تبرد في المقلاة كما توجه الوصفة. تستدعي معظم الوصفات حوالي 10 دقائق حتى يتم إنشاء هيكل الكعكة ، في حين أن الكعكة لا تزال دافئة بدرجة تكفي لتحريرها بسهولة من المقلاة. قم بفك الكعكة من المقلاة. أحب تشغيل السكين بعناية حول الحواف ، ثم اهتز المقالي بلطف شديد حتى تتحرك الكعكة بحرية في المقلاة. ثم ضع رفًا سلكًا على المقلاة وعكسها ، ثم قم بإزالة المقلاة بعناية. بالنسبة لكعكة الطبقات ، قم بعكسها مرة أخرى حتى يكون الجانب العلوي مرتفعًا بينما تبرد الكعكة للحصول على أفضل عرض تقديمي.

نصائح

تأكد من تليين الزبدة ، وليس ذوبانها ، للحصول على أفضل ملمس. تأكد من أنك تعرف كيفية القياس ، وخاصة الدقيق. إن إضافة الكثير من الطحين سيجعل الكعكة ثقيلة وجافة. تأكد من معايرة الفرن بشكل صحيح. اقرأ الوصفة بعناية وتأكد من فهم كل خطوة قبل البدء.