أصدقاء تذوق عينات البيرة في مصنع الجعة. Caiaimage / تريفور Adeline / غيتي صور
سوق البيرة اليوم مليء بجميع أنواع البيرة. لديك وكالات ترويج الاستثمار (IPAs) و APAs والحمالون و pilsners و lagers و stouts وبيرة القمح والبيرة والفواكه والبيرة المدخنة وما إلى ذلك. يمكن للمرء أن يركض في كل البيرة على الرف ويجد أسماء لا تعد ولا تحصى لأنماط البيرة وعدد قليل منهم يعني نفس الشيء.
أنها مربكة ويمكن أن تكون ساحقة لشارب البيرة المتوسط. من الصعب الإجابة على سؤال حول عدد أنواع البيرة الموجودة هنا ، وهذا هو السبب.
ما الذي يحدد أسلوب البيرة؟
تسمير عدد أنماط البيرة الموجودة بالفعل مهمة مستحيلة تقريبًا. يعتمد الأمر على من تسأل ، من أين هم ، إلى متى يتناولون الخمر ، وما الذي يعتبرونه أسلوب بيرة.
تحديد نمط حسب المنطقة
إن النظر إلى أسماء أنماط البيرة المختلفة يمكن أن يكون مفيدًا في فهم سبب وجود الكثير منها لأن أسماء أنماط البيرة تأتي من مجموعة متنوعة من المصادر.
المصدر الأول والأقدم هو المنطقة والعديد من أنماط البيرة القديمة تتم تسمية المكان الذي طوروا فيه. اعتمادًا على المكونات المحلية وتقاليد التخمير التي تطورت عبر الأجيال ، يمكن أن تختلف أساليب البيرة المطورة إقليمياً على نطاق واسع من واحدة إلى أخرى.
على سبيل المثال ، Kolsch هو أسلوب نشأ من تقليد تخمير كولونيا ، ألمانيا وسمي باسم الكلمة الألمانية لكولن ، كولن. وبالمثل ، من الواضح أن الجعة الاسكتلندية خرجت من مصانع الجعة الاسكتلندية.
تحديد نمط من المكونات
غالبًا ما يتم تسمية أنماط البيرة أيضًا بالمكونات الموجودة في البيرة. يوجد العديد من أنماط البيرة التي تم تسميتها بهذه الطريقة ، حيث توجد مكونات أو مواد مساعدة لإضافتها إلى البيرة.
بيرة قمح التوت مثال واضح. Rauchbeir ، أو البيرة المدخنة ، هو آخر أقل وضوحا. البيرة نفسها ليست مدخنة ، بدلاً من ذلك ، يتم تدخين الشعير تمامًا مثلما يدخن اللحم قبل استخدامه في تخمير هذا الدخان.
تحديد نمط من المظهر
يمكن أن يؤدي مظهر أو جودة أسلوب البيرة أيضًا إلى اسمه. يعد Stout مثالًا مثاليًا لأنه بيرة غنية بنكهات كبيرة - ستاوت حقًا.
يعد Wit beer من الطراز البلجيكي الشهير الذي يتم تحضيره من قشر البرتقال والكزبرة ويقدم بدون ترشيح. الطرافة هي الكلمة البلجيكية للأبيض وتلمح إلى المظهر الأبيض الغائم والبيرة عندما تصب في كوب شفاف.
ومن الأمثلة الأخرى على ذلك الجعة السوداء والبيرة الفاتحة والبيرة.
تحديد نمط حسب الأسلوب
يمكن أن تكون طرق التخمير وسيلة وصفية لتسمية البيرة أيضًا وهذا هو المكان الذي تصبح فيه مربكة إلى حد ما. هناك نوعان رئيسيان من البيرة - البيرة والجعة - والتي يتم تعريفها بواسطة الطريقة المستخدمة في تحضيرها.
التمسك بهذا الفكر… معظم البيرة إما البيرة أو الجعة. لذلك ، يمكننا أن نفترض أن البيرة التي تستخدم أيًا من هذين الاسمين وحدهما إما اتخذت أسهل طريقة في تحديد أسلوبها الشخصي أو أنه لا يوجد شيء مميز بشكل خاص عن البيرة التي تتطلب المزيد من التعريف.
يمكن تقسيم Ale إلى مجموعة واسعة من الأنماط الفرعية وتشمل Indian Pale Ale و Brown Ale و Pale Ale و Porter و Stout و Wheat Beer ، إلخ.
Lager هي كلمة ألمانية تشير إلى ممارسة تخزين البيرة المخمرة في مخزن بارد لفترة زمنية طويلة قبل تعبئتها. لاجرز ، أيضًا ، يمكن تقسيمها لتشمل Bock و Dunkel و Oktoberfest و Pilsner.
تمت إضافة جرعة إضافية من القفزات للبيرة الجافة بعد التخمير.
العوامل المجهولة
وبطبيعة الحال ، هناك عدد قليل من أسماء البيرة التي أصلها غير معروف.
بورتر هو مثال جيد على ذلك. هناك عدد من القصص التي تحاول إثبات كيف حصل النمط على اسمه ، ولكن في النهاية ، لا يمكن إثبات أي منها على أنه الحقيقة.
لذلك ، كم من أنماط البيرة هناك؟
تم تطوير البيرة وإعادة تخيلها مرارًا وتكرارًا على مر العصور وبسبب هذا ، هناك العشرات من العشرات من الأساليب التي رسخت نفسها. حتى الآن ، تم ذكر أكثر من 20 نوعًا مختلفًا من البيرة وهذا بالكاد خدش السطح.
إضافة إلى الارتباك ، هناك أنماط جديدة من البيرة تظهر في كل وقت. على سبيل المثال ، تُعتبر لعبة pale ale الأمريكية عبارة عن مسرحية على pale ale الهندية الكلاسيكية ذات الياقات البيضاء. يشبه الشحوب الأمريكية (APA) الشبيهة بـ (IPA) ، لكنه يستخدم المزيد من المكونات من تقليد تخمير الولايات المتحدة مثل القفزات المشرقة والحمضية بدلاً من القفزات الخشبية الأكثر روعة من بريطانيا.
هل هو مهم حقا؟
مع وجود العديد من الأساليب المختلفة ، مع وجود بعض الاختلافات الدقيقة فقط من واحدة إلى أخرى ، قد يبدو الأمر شاقًا إلى حد ما ، ناهيك عن أنه غير ضروري ، لشارب البيرة العادي. حسنا ، أن نكون صادقين ، هو نوع من.
الأشخاص الذين يهتمون في الغالب بأساليب البيرة هم الذين يدخلون أو يحكمون على منافسات البيرة. من أجل الحكم بدقة وموضوعية على البيرة ، يجب تحديد الأنماط بدقة. يبدو الأمريكيون حريصين بشكل خاص على هذه النقطة مع مسابقات البيرة في المهرجانات الكبرى مثل مهرجان البيرة الأمريكي العظيم ليكون مسؤولاً عن قائمة ضخمة من أنماط البيرة.
بصفتك شاربًا للبيرة ، من المفيد أن تكون على دراية ببعض الفئات الأكثر أناقة مثل stout أو القمح أو شاحب الشفة. يمكن أن يساعد في تحديد البيرة التي يجب شراؤها لمناسبة معينة أو للاقتران مع وجبة لطيفة. معرفة الفرق بين ، على سبيل المثال ، حمال بني مقابل حمال قوي ربما لن يعزز بشكل كبير تجربة شارب البيرة المتوسط.
