ميتكالوفا / غيتي إيماجز
حمض الفوليك هو فيتامين ب القابل للذوبان في الماء الموجود بشكل طبيعي في الأطعمة. حمض الفوليك هو شكل اصطناعي من الفولات يستخدم في المكملات الغذائية.
حمض الفوليك ضروري لتشكيل خلايا الدم الحمراء الصحية ، وأيض الأحماض النووية بما في ذلك الحمض النووي ، وتوليف الأحماض الأمينية الهامة (البروتينات) التي تدعم صحة القلب والأوعية الدموية - على سبيل المثال لا الحصر من وظائف مهمة حمض الفوليك في الصحة.
ما الذي يسبب نقص حمض الفوليك
السبب الأكثر شيوعًا لنقص الفولات هو تناول نظام غذائي يفتقر إلى الأطعمة الغنية بالفولات. يمكن أن يؤدي نقص الفيتامينات B1 و B2 و B3 أيضًا إلى نقص حمض الفوليك.
الأشخاص الذين يعانون من مرض الاضطرابات الهضمية ، وخاصة أولئك الذين تم تشخيصهم للتو ، غالبًا ما يعانون من سوء امتصاص العناصر الغذائية الحيوية بسبب الأوعية الدقيقة المعوية التالفة. هذا يضع سيلياكس في خطر أكبر من نقص حمض الفوليك.
في عام 1998 ، فرضت إدارة الغذاء والدواء الأمريكية أن دقيق القمح المخصب كان مدعومًا بحمض الفوليك. يتم تقوية الدقيق بحمض الفوليك بشكل أساسي لمنع حدوث عيب خلقي شديد للغاية يسمى عيب الأنبوب العصبي الذي يسبب انشقاق العمود الفقري.
لا يطلب من مصنعي الدقيق الخالي من الغلوتين تقوية منتجاتهم بحمض الفوليك.
الأطعمة الخالية من الجلوتين التي تحتوي على نسبة عالية من الفولات
- الفاصوليا بما في ذلك الجربانزو ، الأسود ، ليما ، بينتو ، البحرية ، الكلى ، الخضروات الخضراء ، عصير البرتقال والحمضيات ، بروتين طبيعي يشمل الدواجن ، لحم الخنزير ، الكبد ، والمحار
معادلات الفولات الغذائية (DFE)
تحت "mcg" يساوي ملليغرام الجزئي و "ai" يساوي المدخول الكافي. تمثل الإحصائيات أدناه كمية الفولات الصحية للرضع والأطفال والمراهقين والبالغين والنساء الحوامل اللائي يرضعن.
- الرضع: 0-6 أشهر ؛ 65 ميكروغرام / يوم (AI) الرضع: 7-12 شهرًا ؛ 80 مكغ / يوم (AI) الأطفال: 1-3 سنوات ؛ 150 مكغ / يوم الأطفال: 4-8 سنوات ؛ 200 مكغ / يوم الأطفال: 9-13 سنة ؛ 300 ميكروغرام / يوم المراهقة: 14-18 سنة ؛ 400 ميكروغرام / يوم للبالغين: 19 وما فوق. 400 مكغ / يوم الحمل: جميع الأعمار ؛ 600 ميكروغرام / يومالرضاعة الطبيعية: جميع الأعمار ؛ 500 مكغ / يوم
