كيفية تحميص اليقطين بكل سهولة

كيفية تحميص اليقطين

مولي واتسون

اليقطين المحمص لذيذ ومغذي. يمكنك إضافته إلى السلع المخبوزة ، الحساء ، يطبخ ، أو ضرب فطيرة اليقطين محلية الصنع. بالإضافة إلى ذلك ، من السهل جدًا صنعه. الأشياء الوحيدة التي ستحتاج إليها هي القرع المذكور أعلاه ، وسكين (لتخفيض القرع إلى النصف) ، وملعقة (لاستبعاد الدواخل) ، وفرن ، أو وعاء أو وعاء من نوع ما ، وقليل من الوقت.

كما هو الحال مع جميع الاسكواش في فصل الشتاء ، فأنت تريد أن تختار قرعًا ثقيلًا بحجمه.

هل تتطلع إلى اليقطين الميداني العملاق المتراكم في عيد الهالوين لصنع فوانيس جاك؟ تجاهل هؤلاء. تماما. إلا إذا كنت نحت واحدًا على عتبة داركم أو تستخدمه كزينة. أنها ليست حلوة على الإطلاق ، وسوف تكون حزينا إذا حاولت واستخدام واحد في وصفة.

ابحث بدلاً من ذلك عن فطيرة السكر أو الكوري الأحمر أو الجبن أو روج فيثامبس أو القرع الأزرق من هوكايدو إذا كنت تخطط لتناولها!

سترغب أيضًا في تسخين الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت.

قطع القرع في النصف

مولي واتسون

ستحتاج إلى سكين كبير وكمية معينة من قوة الجزء العلوي من الجسم. قم بقص القرع أكثر أو أقل في نصف العمل على جانب واحد من أي جذع ما زال مرتبطًا باليقطين.

طالما أنه يمكنك التحكم فيه بأمان ، فكلما زادت السكين ، كلما كان من السهل تفكيك القرع.

مغرفة البذور

مولي واتسون

استخدم ملعقة كبيرة لاجتثاث البذور و "الشجاعة" الصارمة من نصفي القرع. إذا كان لديك مغرفة الآيس كريم ، فاعلم أنها ستعمل بشكل جميل لهذه المهمة.

إذا كنت مائلاً (ويجب أن تكون) ، فاحفظ البذور لصنع بذور اليقطين المحمصة.

الحصول على تلك الدواخل نظيفة

مولي واتسون

لا تحتاج إلى أن تكون مجنونا حيال ذلك ، ولكنك ترغب أيضًا في إزالة كل "الشجاعة" الأغمق والأغمق من لحم اليقطين الأكثر صلابة ولونًا.

في الواقع ، تريد أن تكون مجنونا قليلاً حول هذا الموضوع. من الأفضل التخلص من الكثير بدلاً من القليل جدًا.

تحميص القرع

مولي واتسون

تعيين نصفي اليقطين تنظيفها على ورقة الخبز الخالي من الزيت أو ورقة الخبز مبطنة بورق شهادة جامعية. مشوي في فرن 375 فهرنهايت مسخن مسبقًا (درجة الحرارة في الواقع مرنة للغاية ، في أي مكان في النطاق من 350 إلى 425 فهرنهايت سوف تسفر عن نتائج جيدة) حتى يصبح نصفي القرع رقيقًا بما يكفي لاختراقهما بسهولة عبر شوكة خلال القشرة. اعتمادًا على حجم نصفي القرع ، سيستغرق ذلك ما بين 40 دقيقة و 1 ساعة.

اليقطين المحمص ، جاهز للاستخدام

مولي واتسون

دع اليقطين يجلس حتى يبرد بشكل كافٍ. ثم استخدم ملعقة كبيرة لاقتلاع اللحم المطبوخ الحلو والعطاء.

يعتبر اليقطين المحمص مثاليًا لتقديم المهروسة بالزبدة ، ويستخدم لصنع حساء اليقطين ، أو الدوران في فطيرة اليقطين.

اليقطين المحمص يتجمد أيضا بشكل جميل. عبوة في حاوية آمنة من الفريزر (ستعمل كيسًا بلاستيكيًا قابلاً لإعادة الإغلاق) ، قم بإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء ، وقم بإغلاقها وتجميدها لمدة تصل إلى ستة أشهر في الثلاجة المتصلة بالثلاجة وما يصل إلى عام في الثلاجة المجمدة.