غاري كونر / غيتي إيماجز
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 195 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 22G | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 195 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 9٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 9٪ |
| الكوليسترول 123mg | 41٪ |
| الصوديوم 960 ملغ | 42٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 22g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 11g | |
| الكالسيوم 31mg | 2٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هياشي تشوكا تعني حرفيًا "صيني مبرد" ؛ ومع ذلك ، إنه طبق ياباني مع الشعرية رامين المبردة والطبقة الملونة المختلفة. تشتمل الطبقة الشهيرة على شرائح من كريب البيض والخيار ولحم الخنزير والدجاج المسلوق وبراعم الفاصوليا المسلوقة والطماطم وبني شوغا (الزنجبيل الأحمر المخلل) وسرطان البحر المقلد. تُسكب صلصة الصويا أو الضمادات المبنية على السمسم على الشعرية والطبقة.
إنها سلطة شائعة للمعكرونة الباردة في اليابان ، وهي رائعة دائمًا لتناول الطعام عندما يكون الطقس حارًا. عادة ما تخدمهم المطاعم في اليابان خلال فصل الصيف.
تستخدم هذه الوصفة الشعرية المجففة شوكامان. في Hiyashi Chuka ، لا يتم وضع المعكرونة المطبوخة في الحساء الساخن. لا يتم طهي المعكرونة وتنعيمها بالسائل الساخن ، لذلك يعمل شوكامين المجفف لهذه الوصفة. إن الشيء العظيم في الشعرية المجففة هو أنه يسهل العثور عليها في الكثير من المتاجر المحلية في الولايات المتحدة أو عبر الإنترنت. لديهم أيضًا مدة صلاحية طويلة ، لذلك من الرائع الاحتفاظ بها في مخزنك. وعادة ما يتم تعبئتها بشكل مشابه للودن المجفف أو المعكرونة سوبا.
عادةً ما تكون شرائح اللحم عبارة عن شرائح رقيقة من اللحم والخضروات ويمكنك إضافة أي شيء تريده. حتى تونكاتسو الصغيرة (لحم الخنزير المقلي العميق) يمكن أن يكون رائعًا إذا كنت لا تمانع في العمل الإضافي. الخضروات المقرمشة مثل الجزر والفجل ديكون والخضروات المورقة مثل الخس ستعمل بشكل جيد أيضا.
قبل أن تأكل ، يمكنك إضافة خل إضافي إلى الطاولة إذا أردت. سوف Karashi ، والخردل الأصفر الياباني الساخن (وليس الخردل الغربي مثل ديجون) إعطاء ركلة قليلا إلى الطبق.
مكونات
- 1 ملعقة صغيرة. السكر
- 2 بيضة (للضرب)
- 4 كلغ الشعرية chukamen
- ربع رطل من لحم الخنزير (شرائح ؛ صدور الدجاج المسلوقة اختيارية)
- 1 خيار (جوليانيد)
- لخلع الملابس:
- 1/3 كوب ماء
- 3 ملاعق كبيرة. خل الأرز الياباني
- 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا
- 3 ملاعق كبيرة. السكر
- 1 ملعقة صغيرة. زيت السمسم
- للجانب و Toppings:
- مقبلات: بني شوغا (زنجبيل أحمر مخلل)
- مقبلات: شرائح نوري (الأعشاب البحرية المجففة)
- مقبلات: بذور السمسم البيضاء المحمصة
- اختياري: خردل كراشي
خطوات لجعله
جمع المكونات.
أضيفي السكر في البيض المخفوق واخلطي جيداً.
سخني بعض الزيت في مقلاة وسكب حوالي ربع خليط البيض في المقلاة. يُنشر البيض جيداً ويقلى حتى ينضج.
اصنع أربع عجة رقيقة ودائرية مثل الكريب. شريحة العجة إلى شرائح رقيقة.
قم بغلي الكثير من الماء في قدر كبير وأضف المعكرونة. تغلي لبضع دقائق ، اتبع تعليمات الحزمة. يُصفّى ويبرد الشعرية في الماء البارد. استنزاف جيدا.
وضع المعكرونة المبردة في لوحات فردية. رتب الخيار ولحم الخنزير وشرائح البيض على الشعرية بشكل ملون.
مقبلات مع بني شوجا. صب الملابس فوق الشعرية قبل التقديم مباشرة. يرش بعض بذور نوري والسمسم. تخدم.
تلميح
- يمكن العثور على شعرية hiyashi chuka المعبأة مسبقًا في محلات البقالة الآسيوية ، على الرغم من أن الملابس التي تحتوي عليها تحتوي على الكثير من الغلوتامات أحادية الصوديوم والمواد الحافظة. للحصول على خيار أكثر صحة ، يمكنك بسهولة ارتداء الملابس في المنزل بنفسك. تحتوي هذه الوصفة على شوكة هياشي الأساسية مع صلصة الصويا التي تحتوي على صلصة الحامض.
وصفة العلامات:
- المعكرونة
- المعكرونة اليابانية الباردة
- دخول
- الآسيوية
