وصفات الكباب الأكثر شعبية

الكباب ، أو اللحم على عصا ، هو واحد من الأطباق المشوية الأكثر شعبية وبسيطة لذيذ. ستجدهم جزءًا من العديد من المأكولات في جميع أنحاء العالم ، من الشرق الأوسط إلى مناطق آسيا ، كما أنها سهلة بما يكفي لإعادة استجوابك. الكباب سريع وسهل الصنع ، وبنفس القدر من الطعام ، سواء كنت تبحث عن شيء لتحضيره للضيوف أو عشاء بسيط في المساء الصيفي. يمكنك لصق أي شيء تقريبًا على سيخ ، سواء كنت تشوي اللحوم التقليدية أو تصنع الكباب النباتي.

• كباب لحم

  

  شجرة التنوب / ذروة فنون الغذاء / Photodisc / غيتي صور

  وجبة كاملة تقريبًا على العصا ، يتميز كباب اللحم البقري بصلصة اللحم ، والبصل ، والفلفل ، والأناناس - كل ما تحتاجه لتقديمه هو فراش من الأرز. يلمح النكهات الآسيوية بالنكهات ، ويجمع بين صلصة الصويا والزنجبيل مع الكرز والسكر البني والثوم ، مما يضيف نكهة رائعة إلى اللحم البقري مع إبقائه طريًا. تأكد من خفض المكونات بأحجام متشابهة حتى يتم طهيها بنفس السرعة.

• كباب خضروات

  

  شجرة التنوب / بخصوص BBQ

  يمكن أن يكون الكباب النباتي الملون وجبة نباتية في حد ذاتها أو جانبًا مثاليًا للدجاج المشوي أو شريحة لحم. الاسكواش الصيفية والبصل والفطر والفلفل والباذنجان متبلة بمزيج من الخردل العشبي الليموني ، ويتم تحريكها ، ثم تُشوى (وتُغطى بالملح) إلى أن تصبح لونها بنياً ذهبياً. هذه الكباب النباتية هي وسيلة رائعة للاستمتاع بمنتجات الحديقة الصيفية أو المكافأة في سوق المزارعين.

• خروف أرضي على أسياخ

  

  فيليب ويلكينز / غيتي ايماجز

  في هذه الوصفة التقليدية في الشرق الأوسط ، وتسمى أيضًا الكفتة ، يخلط لحم الضأن المطحون بالبصل والثوم والتوابل واللوز المطحون ثم يتم تشكيل جزء على كل سيخ. قد يكون من الصعب بعض الشيء جعل اللحم ينضم إلى سيخ ، لكن بمجرد أن يبدأوا في الطهي ، ستصلب الحملان وتلتصق بالعصا. يتم تقديم الكباب الضأن المثالي مع صلصة بيتا المشوية وزبادي.

• تيكا بوتي

  

  شجرة التنوب / بخصوص BBQ

  يمكن أن يحتوي هذا الكباب في جنوب آسيا على اللحم البقري أو لحم الضأن أو الدجاج أو لحم الخنزير أو حتى الخضار ، وبغض النظر عن سيخك ، سينتج عن ذلك طبق عطرة طري ينفجر بنكهة. المكون السري هو البابايا المفرومة ، والتي تعمل على ترطيب اللحوم دون غرس طعم الفواكه. لا تتردد في ضبط البهارات لتناسب ذوقك.

• كباب سمك مغربي

  

  صور من أفريقيا / غيتي

  مغلفة بالكباب الأسماك هذه في مزيج متوازن من البهارات المغربية قبل أن يتم تحميصها ومشويها ، مما يجعلها طريقة لذيذة للغاية ولكنها ليست مبهرة للغاية للاستمتاع بالأسماك البيضاء. سمكة بيضاء صلبة مكعبة ومتبلة في مزيج من الزيت والبصل والثوم والكزبرة وعصير الليمون والتوابل. يقدم مع الأرز والمزيد من الخضار المشوية أو السلطة.

• دجاج ياكيتوري

  

  شجرة التنوب / هناء / إيماجنافي / غيتي إيماجز

  طعام الشارع التقليدي في اليابان ، هذه الكباب الدجاج سريعة التحضير والطهي ، مما يجعلها مقبلات مثالية أو عشاء في ليلة مزدحمة. تُخلل قطع الدجاج ذات الحجم الصغير في مزيج من صلصة الصويا والصلصة والزنجبيل والثوم المعمر ثم يتم تحميصها ومشويها. مثالي يقدم على الأرز مع صلصة الصويا الساخنة للغمس.

• كباب يوناني مع صوص بيتا و صلصة تساتزيكي

  

  شجرة التنوب / لوري باترسون / غيتي إيماجز

  النكهات اليونانية البسيطة من الأوريجانو والليمون هي كل ما تحتاجه لتحويل الخروف إلى طبق طازج ولذيذ ، مثالي داخل البيتا الدافئة مع دمية من صلصة تساتزيكي ، مزيج من الزبادي والخيار والليمون والنعناع. نقع مكعبات الضأن لبضع ساعات ، ثم سيخ مع الطماطم والبصل ، وشواء. يُقدّم الطبق على شكل سندوتش أو فوق الأرز مع الصلصة والبيتزا.

• كباب تايلاندي بيف

  

  شجرة التنوب / شميدت

  كباب اللحم البقري طري ولذيذ بعد ساعات من التتبيلة في مزيج من التوابل الآسيوية ، مثل مسحوق الكاري وصلصة الصويا وزيت السمسم والكركم ، وكذلك القليل من الصلصة الحارة (يمكنك جعلها مبهرة كما تريد لتلبية الأذواق الخاصة بك). ثم ببساطة الخيط على أسياخ جنبا إلى جنب مع البصل والفليفلة وشواء حتى يتم الوصول إلى donness المطلوب.