دربوز / إي + / غيتي إيماجز
- المجموع: 110 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 90 دقيقة
- العائد: يخدم 4 إلى 6
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 513 | سعرات حراريه |
| 37G | سمين |
| 37G | الكربوهيدرات |
| 12G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: عدد الوجبات من 4 إلى 6 | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 513 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 37g | 47٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 26٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 42 ملغ الصوديوم | 2٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 37g | 13٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 21٪ |
| البروتين 12g | |
| 91 ملغ الكالسيوم | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لا تدع اسم السبر باللغة الإنجليزية يخدعك ، فهذه المزيفة المميّزة تقريبًا أصيلة كما هي. إنه حساء شتوي مثالي - يملأه الاحترار ويزيد منه حرارة - وهو عنصر أساسي في النظام الغذائي اليوناني.
كمكافأة إضافية ، فإن soupa المزيفة صحية بشكل لا يصدق ، ومليئة بالألياف والفيتامينات والحديد - وبالطبع ، العدس خالٍ من الدهون. إنها مثالية للنباتيين والنباتيين ، وهي الدعامة الأساسية للنظام الغذائي اليوناني خلال الصوم الكبير.
مكونات
- 4 1/4 كوب ماء
- 1 رطل من الطماطم الناضجة (المهروسة)
- 2 أوراق الغار
- 1 بصلة حمراء صغيرة (مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 فص ثوم (مفروم فرماً ناعماً)
- نصف رطل عدس صغير (مشطف)
- 1 كوب زيت زيتون
- اندفاعة من ملح البحر
- اندفاعة من الفلفل الطازج المطحون
- 1/4 كوب من خل النبيذ الأحمر أو حسب الرغبة
خطوات لجعله
يُضاف الماء والطماطم وأوراق الغار والبصل والثوم إلى قدر كبير القاع.
يُغلى المزيج ببطء على نار متوسطة ، ثم يضاف العدس والزيت.
قلل الحرارة واتركيه على نار خفيفة لمدة حوالي 1-2 ساعات أو حتى تصبح العدس طرية.
أخرجه من النار واخرج أوراق الغار. يتبل بالملح والفلفل.
ضجة في الخل أو تقدم على الجانب ، وربما مع جانب من الخبز القشري.
نصائح
- يعتمد وقت الطهي الكلي على نوع العدس الذي تستخدمه. إذا كنت ترغب في تحضير هذا الحساء بدون طماطم ، قم بزيادة الماء إلى 5 1/2 كوب. إذا كنت مضغوطًا للوقت ولا تشعر بالراحة في ترك الحساء يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أو أكثر بينما تكون خارج المنزل أو مشغولاً بأشياء أخرى ، يمكنك نقع العدس في الماء لمدة تصل إلى ساعتين قبل الطهي. يمكنك بعد ذلك تقليل الوقت الدافئ إلى حوالي 20 إلى 35 دقيقة ، ولكن قم بتغطية الوعاء إذا قمت بتقصير الوقت.
الاختلافات وصفة
- كما هو الحال مع أي حساء ، من المعروف أن الطهاة يضيفون لمساتهم الشخصية إلى حساء التزييف . يضيف البعض البطاطا أو الجزر المكعّبة. يحبّ اليونانيون وضع هذا الطبق مع جبن الفيتا المتفتت. يمكنك استخدام العدس الذي تختاره في هذا الحساء ، ،ακές σούπα باللغة اليونانية ، fah-KESS SOO-pah ، ولكن إذا كنت تريد العدس اليوناني الأصيل الحساء ، واستخدام العدس الأخضر والبني الصغيرة. لا يعتبر اليونانيون على وجه الخصوص عن الطماطم في هذه الوصفة - يمكنك صنعها مع أو بدونها ، لكنهم يضيفون أحمرًا ورديةً لطيفةً إلى المنتج النهائي.يمكنك إضافة قليل من الزعتر اليوناني أو إكليل الجبل إلى الحساء جنبا إلى جنب مع أوراق الغار ، ولكن إذا كنت تصنعها بدون طماطم ، اتركها بالخارج.
وصفة العلامات:
- عدس
- وجبة عشاء
- اليونانية
- خريف
