كيفية جعل الأرز التايلاندي الياسمين على الموقد

شجرة التنوب

• أرز الياسمين التايلاندي المثالي

  

  شجرة التنوب

  موطن تايلاند ، يحصل أرز الياسمين على اسمه من زهرة الياسمين العطرة. يحتوي هذا الأرز طويل الحبة على رائحة زبدانية إلى حد ما ، تذكرنا بالفشار. الحيلة في طهي أرز الياسمين المثالي تستخدم النسبة الصحيحة من الماء إلى الأرز وتراقب مستوى الماء أثناء طهيه. على الرغم من أنه يمكنك استخدام جهاز طبخ الأرز ، إلا أن طريقة مواقد الطهي هذه مريحة في أي مكان.

  سوف تحتاج:

  • وعاء عميق متوسط ​​الحجم مع غطاء ملائم للسطح أو الموقدقياس كوبأرز الياسمينالمياه المالحة (اختياري)

• قياس الأرز

  

  شجرة التنوب

  ابدأ بأرز الياسمين التايلاندي الجيد. ستحتاج إلى حوالي 2 كوب من أرز الياسمين غير المطهو ​​لصنع ما يكفي لخدمة أربعة إلى خمسة أشخاص. بعد القياس ، اسكب في وعاء متوسط ​​الحجم عميق به غطاء محكم الضيق.

  في هذه المرحلة ، يمكنك شطف الأرز مرتين إلى خمس مرات في الماء (حتى يصبح الماء صافياً) لإزالة أي مسحوق نشا زائدة. هذه الخطوة إختيارية. إذا كنت فضوليًا وصانعًا للأرز ، فجرّب دفعة واحدة مع الشطف والآخر بدونها.

• أضف الماء والملح

  

  شجرة التنوب

  أضف 2 1/2 كوب ماء و 1/8 ملعقة صغيرة من الملح في وعاء الأرز. يمكن أيضًا صنع هذا الأرز بدون ملح إذا كنت تراقب كمية الملح التي تتناولها.

• جلب ليغلي

  

  شجرة التنوب

  يُحضر الأرز والماء حتى يغلي. يجب أن تشاهد فقاعات تتشكل على سطح الماء. إذا وضعت أذنك بالقرب من الوعاء ، فستسمع أنه يغلي بلطف.

• غطاء ، خفض الحرارة ، ويترك على نار خفيفة

  

  شجرة التنوب

  غطي الوعاء بإحكام بغطاء وقلل الحرارة إلى مستوى منخفض. دع الأرز ينضج بينما يغطى لمدة 12 إلى 15 دقيقة.

• تحقق من ياسمين رايس

  

  شجرة التنوب

  بعد 10 دقائق ، قم بإزالة الغطاء. إذا امتص الأرز معظم الماء ، فاستخدم ملعقة لعمل بئر في المنتصف ، مما يتيح لك رؤية الجزء السفلي من القدر. إذا اختفت كل أو معظم المياه ، تابع الخطوة التالية.

  إذا كان لا يزال هناك ربع بوصة أو أكثر من الماء ، فاستبدل الغطاء واتركه ينضج من 3 إلى 5 دقائق إضافية.

• استبدال الغطاء وإيقاف الحرارة

  

  شجرة التنوب

  عند امتصاص (أو معظم) الماء ، استبدل الغطاء وأطفئ الحرارة. اسمح للوعاء بالجلوس دون عائق لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى ، أو حتى تكون مستعدًا لتناول الطعام. ستعمل الحرارة المتبقية داخل الوعاء على تبخير الأرز وسيتم امتصاص أي ماء متبق ، مما يترك الأرز جيدًا ويتذوق اللزوجة.

  استمر في غطاء وعاء الأرز حتى تصبح جاهزًا لتناول الطعام. سيبقى الأرز دافئًا ولذيذًا لمدة ساعتين. إذا كان لديك موقد كهربائي ، فلا تقم بإزالته من الموقد المغلق ، لأن الحرارة المتبقية ستساعد أيضًا في إبقاء الوعاء دافئًا. هذه نصيحة رائعة إذا كنت ترمي حفل عشاء ، حيث يمكنك صنع الأرز في وقت مبكر جدًا وتركه لتظل دافئًا أثناء تناول بقية الوجبات.

• زغب أرز الياسمين وقدمه

  

  شجرة التنوب

  عندما تكون جاهزًا للأكل ، قم بإزالة الغطاء وارفع الأرز برفق بلمسة عيدان أو شوكة. نقل الأرز إلى وعاء التقديم. استمتع بأرزك مع الأطباق التايلاندية المفضلة لديك بالإضافة إلى الأطباق من أي مطبخ.