صور StockFood / غيتي
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- زائد: 60 دقيقة
- العائد: 4 خيار (4 أجزاء)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 75 | سعرات حراريه |
| 6G | سمين |
| 6G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 خيار (4 أجزاء) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 75 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 6G | 7٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 15٪ |
| الكوليسترول | 6٪ |
| الصوديوم 87mg | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 6G | 2٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 2٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 55mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الاسم البولندي للخيار في القشدة الحامضة هو الميزيريا ، والتي تعني حرفيًا "البؤس". ولكن هذه السلطة سهلة ومبهجة التبريد هو شيء بائسة. إنه مرافقة رائعة لحم الخنزير أو لحم الخنزير أو الدجاج أو السمك أو كطبق لذيذ على بوفيه نباتي.
اختر الخيار الرقيق مع البذور الصغيرة أو الصنف الخالي من البذور ، ولبس السلطة قبل التقديم مباشرة حتى يبقى الطبق لطيفًا ونقشًا. تقليديًا ، يتم استخدام الخل في الملابس ، ولكن نظرًا لأنه قد يخفف الخليط كثيرًا ، فإنه يتم تضمينه كعنصر اختياري ، مما يترك لك الاختيار.
مكونات
- للخيار:
- 1 خيار كبير (مع أو بدون بذور ، مغسول ، مشذب ومقشر)
- ملح للتذوق)
- لخلع الملابس:
- نصف كوب من القشدة الحامضة
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- اختياري: ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض
- 1 ملعقة طعام من الشبت الطازج (المفروم ، بالإضافة إلى المزيد لتقديم)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
إذا رغبت في ذلك ، قم بتشغيل سكين قناة أو شوكة أسفل طول الخيار لإنشاء أخاديد ضحلة وإنتاج حافة جميلة ؛ شريحة الخيار رقيقة.
ضعي شرائح الخيار في مصفاة تم وضعها فوق وعاء للقبض على العصائر ؛ ملح الخيار بحرية واتركه يقف لمدة 30 دقيقة.
بينما يجلس الخيار ، اصنع الملابس. في وعاء صغير ، تخلط الكريما الحامضة والسكر والخل إذا استخدمت ، والشبت الطازج حتى تمتزج جيداً.
تُغطى الصلصة وتبرد حتى تصبح جاهزة لتجميع السلطة.
بات الخيار الجافة وجافة في وعاء متوسط. يضاف الضمادة وإرمها مع شرائح الخيار. الموسم الى الذوق مع الملح والفلفل الأسود.
البرد حتى تبرد جدا ورشي مع شبت إضافي ، إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم.
تلميح
- تمليح الخيار هو خطوة مهمة في هذه الوصفة التي يجب عدم تخطيها. يحتوي الخيار على الكثير من الماء ، وهو ما يجعلها منعشة للغاية. لكن محتوى الماء سوف يصنع أيضًا أي طبق يعد جزءًا من السيول والعفن. سوف تملح الخضار المملح مسبقًا كل ذلك السائل ، تاركًا قطعًا لطيفة ونضرة من الخيار ، مما يجعلها مثالية لإضافة أي طبق ، خاصة تلك التي تحتوي على القشدة الحامضة.
لماذا هذا الطبق "تعيس؟"
يُعزى اسم هذا الطبق ، الميزيريا ، إلى الملكة بونا سفورزا ، وهي أميرة إيطالية تزوجت من الملك البولندي سيجيسموند الأول في القرن السادس عشر. بالحنين إلى الوطن مسقط رأسها إيطاليا حيث كان الخيار شائعًا ، في كل مرة أكلت هذه المجموعة البولندية من الخيار والقشدة الحامضة جعلتها تبكي. ومن ثم أعطيت الكلمة البولندية ل "البؤس" ، المستمدة من miseriae اللاتينية ، لهذا الطبق.
وصفات الخيار الأخرى
وصفة أخرى شهيرة في الصيف باستخدام الخيار هي حساء البنجر البولندي الخيار. إنه ذو لون أرجواني لامع واللبن والقشدة الحامضة والبيض المطبوخ بشدة وهو مصنوع من أجل تروي العطش - كثيرًا ما يصب في كوب ويستهلك كمشروب.
5 أنواع أساسية من الخل واستخداماتهاوصفة العلامات:
- خيار
- جانب الطبق
- تلميع
- النزهة
