Obatzda هو انتشار الجبن البافارية / الألمانية الشعبية. ويستيند 61 / غيتي إيماجز
- المجموع: 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- الثلاجة: 3 ساعات
- العائد: 1 1/2 كوب (12 حصص)
إن وصفة الجبن البافارية / الألمانية المنتشرة ، والمعروفة باسم Obatzda (والمعروفة أيضًا باسم Grupfter in Frankonia) ، ليست مخصصة للقلب الخافت. إنه مصنوع من مزيج من الجبن الأبيض الناعم ذي النتن الأبيض ، والفلفل الحلو الحلو أو الساخن ، وقليل من البصل الذي يتم إلقاؤه في المزيج.
بعض الوصفات تستدعي أيضًا الثوم والفجل والقرنفل. تم إصدار نسخة من الهنغارية / السلوفاكية مع جبن Liptauer والمعروفة باسم Korozott Juhturo.
Obatzda هو طعام حديقة البيرة الألمانية الكلاسيكية التي عثر عليها في Brotzeit ، طبق للوجبات الخفيفة مع الخبز الشهية والنقانق والمخللات والفجل. تشمل الوصفات الألمانية الكلاسيكية الأخرى لنشر الخبز على أساس جبن مثل أوباتزدا وكريمة الكوارك العشبية ، نباتات خالية من الألبان مثل انتشار الطماطم ، ينتشر الحلو مثل الجبن كريم الفراولة ، وينتشر اللحوم والأسماك مثل فطيرة كبد الدجاج.
مكونات
- 4 أونصات من الجبن (رومادور ناضج 60٪ أو بري)
- 4 أونصات جبنة (كامبيرت ناضجة)
- 4 أونصات زبدة (مخففة)
- نصف كوب من البصل (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 ملعقة طعام من الفلفل الحلو (الهنغارية الحلوة)
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو (مجري ساخن أو حار ، أو حسب الرغبة)
- نصف ملعقة صغيرة كراوية (مطحونة)
- ربع ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
- فلفل أسود طازج (حسب الرغبة)
- كريم ثقيل طازج لتحقيق الاتساق المطلوب
خطوات لجعله
في وعاء متوسط ، يُمزج جبن رومادور أو بري ، وجبن كاممبرت والزبدة المخفّفة جيدًا.
يُضاف البصل المفروم ، والفلفل الحلو المجري ، والفلفل الحلو المجري ، والكراويا المطحونة والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج. تخلط حتى مجتمعة جيدا.
أضف كريما ثقيلة لاتساق الانتشار المطلوب. يجب أن يكون انتشار Obatzda لون الطوب.
يبرد لمدة بضع ساعات للسماح للأذواق بالاختلاط.
يُقدّم الطبق مع شرائح البصل والشرائح والخبز والبيرة.
وصفة العلامات:
- تراجع الجبن
- مقبلات
- ألمانية
- يوم العمل / الذكرى
