شجرة التنوب / كاترينا زونيك
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 45 دقيقة
- العائد: 8 حصص
بعد ذوبان الديك الرومي ، لا تقم برم عبوة الحوائط الصغيرة داخل التجويف - على الرغم من مظهرها الجذاب ، يمكن أن تكون حبيبات الرمان جزءًا أساسيًا من وجبة عيد الشكر اللذيذة. لا يمكن استخدام الأحجار الكريمة - التي تتكون من القلب والكبد والعواصف الثلجية والعنق - في صنع المرق فحسب ، بل إنها تضخ أيضًا نكهة الملابس الجنوبية القديمة.
ما الفرق بين خلع الملابس والحشو؟ الأسماء قد تعطيك فكرة. يتم طهي الضمادات خارج تركيا ، بينما يتم طهي الحشوة داخل الطائر. ومع ذلك ، في العديد من المواقع ، يتم استخدام المصطلحات بالتبادل ، على الرغم من أن كلاهما يشار دائمًا إلى "خلع الملابس" في الجنوب.
لا إرم الجملونات اللذيذة!
مكونات
- حوصلة من 1 الديك الرومي
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- نصف كوب بصل (مفروم)
- ربع كوب كرفس (مفروم فرماً ناعماً)
- 1 كوب من البقان (مفروم)
- نصف كوب زبدة
- 8 أكواب من فتات الخبز الجافة (حوالي 14 شريحة من الخبز)
- 1 ملعقة صغيرة من الملح المتبل (أو ملح الكرفس)
- 1 ملعقة صغيرة من توابل الدواجن
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
في قدر ، قم بخلط الحوصرات ، ولكن ليس الكبد ، بالماء الكافي لتغطية الملح.
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة ساعتين تقريبًا ، حتى يصبح طريًا.
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
أضف الكبد من الطحالب. يغطى ويترك على نار خفيفة لمدة 25 دقيقة. حلى بارد ومرق قليلا.
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
إزالة وختم الحوصلة. توضع جانبا وتحفظ 1 كوب من المرق.
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
نذوب الزبدة في مقلاة على نار متوسطة منخفضة ، ونطهو البصل والكرفس حتى يصبح طرياً. في وعاء كبير ، يُمزج خليط الخضار مع فتات الخبز ، والصلصة المفرومة ، والملح المتبل ، وتوابل الدواجن ، والفلفل. إضافة مرق محفوظة ، القذف بخفة لترطيب.
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
يُسكب المزيج في طبق خبز بسعة 2 لتر. يُغطّى بإحكام ويُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا لمدّة تتراوح بين 40 و 45 دقيقة.
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
خدمة والتمتع بها!
شجرة التنوب / كاترينا زونيك
نصائح
- أفضل أنواع الحشو مصنوعة من الخبز القديم ، لأنها تحافظ على خلع الملابس. اسحب الخبز من ثلاثة إلى أربعة أيام مقدمًا واتركه حتى يجف على المنضدة. إذا لم يكن لديك ما يكفي من الوقت ، فقم بتقطيع الخبز إلى مكعبات ، رتبه على صفيحة خبز ، ونخبها في الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. من السهل أن تفحص الملابس عند استخدام مخزون تم شراؤه من المتجر و الزبدة المملحة. احرص على عدم المبالغة في خلع الملابس باستخدام كوشير عادي أو ملح البحر. تختلف كمية المخزون المستخدمة في الضماد ، لذا أضيفي القليل في وقت واحد حتى يبدو مناسبًا. يجب أن يكون الضماد رطبًا - لا يكون فطيرًا وجافًا. اسكب نصف كوب من السائل وشاهده لترى ما إذا كان الخبز يمتصه. لا تضيف الكثير من المكونات الإضافية. يعمل الخبز كموثق ، ولكن إذا كان هناك الكثير من الإضافات ، فسوف ينهار الحشو.
الاختلافات وصفة
- حشو الديك الرومي: بدلًا من وضع المزيج في طبق خبز ، يمكن تحريكه داخل الديك الرومي من 10 إلى 12 رطل ويخبز لمدة 3 1/4 إلى 3 1/2 ساعة ، حتى يتم إدخال مقياس حرارة في تصل الحشوة إلى 165 درجة فهرنهايت. ضع في اعتبارك أنه عندما تقوم بطهي الحشوة داخل الديك الرومي ، فإن سلامة الأغذية ذات أهمية قصوى. ضمادة خبز الذرة : استبدل فتات الخبز الجافة بفتات خبز الذرة.
وصفة العلامات:
- خلع الملابس
- الملابس القديمة الطراز
- جانب الطبق
- جنوبي
