ميلاني أسيفيدو / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
- المجموع: 85 دقيقة
- الإعدادية: 70 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- المحصول: 16 كلاب كاملة (16 حصص)
تغلب هذه الكلاب المملحة اللذيذة على أي نوع من أنواع الخنازير التقليدية التي جربناها من قبل ، وهي أكثر صحة ، خاصة إذا اخترت استخدام كلاب الصويا بدلاً من العادية. تجعل هذه الوصفة كلاب البريتزل "المصغرة" بمثابة مقبلات أو وجبات للأطفال ، ولكن لا تتردد في لف وتخبز الكلاب الكاملة إذا كنت تقدم لهم كوجبة للشباب أو البالغين.
مكونات
- للعجين:
- 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة
- ربع كوب سكر
- 1 كوب ماء (دافئ)
- 2/1 كوب دقيق متعدد الاستخدامات (بالإضافة إلى المزيد حسب الحاجة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- لفات:
- 16 من الكلاب الساخنة (أو كلاب الصويا ، مقطعة إلى نصفين)
- ربع كوب حليب الصويا (أو بديل آخر خالٍ من الألبان ، للفرشاة)
- اختياري: ملح البحر الخشن
خطوات لجعله
في وعاء خلط كبير ، يُمزج الخميرة والماء الدافئ والسكر مع التحريك حتى تذوب الخميرة. اسمحوا الوقوف لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح الخليط شمبانيا. في وعاء آخر ، اخلط الدقيق والملح. يُضاف خليط الطحين تدريجياً إلى خليط الخميرة إلى أن تُكوّن عجينة طرية غير لاصقة ولا جافة ، وتُضاف الدقيق الإضافي إذا لزم الأمر. اقلب العجينة على سطح عمل نظيف ودلك حتى تصبح مرنة وناعمة ، حوالي 3 إلى 4 دقائق. ضع في وعاء مملوء بالزيت خفيفًا ، ثم غطي المزيج في مكان دافئ لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.
سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت. قم بخلط ورقة خبز كبيرة الحجم واتركيه جانباً.
لكمة العجين وتحويله على سطح عمل دقيق. باستخدام دبوس درفلة ، دحر العجينة إلى مستطيل يبلغ سمكه حوالي 1/8 "(كلما كان المستطيل أرق وأطول ، كلما كان ذلك أفضل). طول البوصة: ضع كلبًا ساخنًا أو نصف كلب الصويا في قاعدة أحد المثلثات بشكل عمودي ، ثم لف العجين إلى الحافة ، واضغط على الحافة برفق داخل العجين لتأمين اللفة ووضع اللفة على الخبز المُجهز استمر حتى يتم استخدام كل العجين أو كل الكلاب.
قم بفرشاة لفافة خفيفة بحليب الصويا (من المحتمل أنك لن تحتاج إلى ربع كوب كامل) ورشها بملح البحر الخشن إذا رغبت في ذلك. أخبز لمدة 12 إلى 15 دقيقة ، أو حتى ينفخ لفات والبني الذهبي. نقل الكلاب إلى رف التبريد سلك لتبرد قليلا قبل التقديم. خدمة ساخنة ، في درجة حرارة الغرفة ، أو الباردة.
وصفة العلامات:
- الألبان مجانا
- مقبلات
- أمريكي
- العودة إلى المدرسة
