ويستيند 61 / غيتي إيماجز
قد تعتقد أن العالم بأسره لديه حق الوصول إلى نفس تجهيزات المطابخ الجيدة ، ولكنك على وشك أن تفاجأ. هناك بعض منتجات الطهي التي يتفوق الأمريكيون في إنتاجها ؛ تتبادر إلى الذهن خلاطات Kitchen Aid والشوايات الخارجية ، ولكن من أجل التفوق في الطبخ ، انتقل إلى المنتجات السويسرية والألمانية. فيما يلي قائمة مختصرة بالعناصر التي قد ترغب في تجربتها ولماذا تفوقها.
القدور والمقالي
في الولايات المتحدة ، يبدو أن الجزء العلوي من السطر هو Farberware و Calphalon و Revere ، وكلها منتجات جيدة. المشكلة هي أنه في مرحلة ما من تاريخنا ، أصبح من علامات الجودة وجود المسامير على السطح الداخلي للحوض. هذا ببساطة غير ضروري.
من الصعب التنظيف وهو مكان رائع للاختباء به الكائنات الحية الدقيقة. لا تحتوي المقالي الألمانية والسويسرية على هذه المسامير. بالإضافة إلى ذلك ، المقالي جميلة. سيعمل معظمهم مع أجهزة الطهي المسطحة أيضًا ، مما يعني أن السطح السفلي مسطح جدًا.
- WMF: صانع ألماني يصنع المقالي من الفولاذ المقاوم للصدأ Cromargan 18/10 الحائز على براءة اختراع. السطح ناعم ويمكن تنظيفه وليس مدللاً. تتكلف المقالي ما بين 70 دولارًا و 150 دولارًا لكل قطعة. Swiss Diamond: تدعي هذه العلامة أن لها سطحًا غير لاصق حاصل على براءة اختراع أصعب بكثير من Teflon. ليس لديهم المسامير ويكلفون ما بين 70 دولار و 150 دولار لكل منهما.
طناجر الضغط
طناجر الضغط الألمانية أكثر تطوراً من نظيراتها الأمريكية. لديهم اثنين أو أكثر من الضغوط أو درجات الحرارة التي يمكنك طهي الطعام فيها ، وهو أمر جيد للخضروات طرية. إذا ارتفع الضغط ، فلديهم إصدار بخاري تلقائي لخفض درجة الحرارة حسب اختيارك. لديهم أيضًا مزلاج أمان ، بحيث لا يمكنك فتحه قبل انخفاض الضغط ، وصماماته أسهل في التنظيف. الشركات المصنعة التي يمكن العثور عليها للبيع في الولايات المتحدة هي:
- FisslerSilitKuhn-RikonTefal
المحامص
تفعل كل المحامص نفس الشيء ومن الصعب معرفة ما ستحصل عليه قبل توصيلها. ما تبيعه المحامص في أوروبا أننا لا نفعل شيئًا يسمى رف كرواسان أو "بروتشن". يقع هذا الحامل في أعلى محمصة الخبز ويمكنك إعادة تسخين لفائف الإفطار دون وضعها في فرن. عبقري! الوحيد الذي وجدناه حتى الآن في الولايات المتحدة هو DeLonghi # DTT900.
سكاكين
بعد شراء جميع أنواع السكاكين الرخيصة ، تعتبر Zwilling JA Henckels من سولينغن ، ألمانيا هي الأفضل في الحفاظ على التفوق وكيفية ترجيحها. لا تشتري أرخص ، انتقل المتوسطة إلى أعلى الخط. والخبر السار هو أنك تحتاج فقط اثنين من السكاكين لمطبخ كامل.
آلات القهوة
بالنسبة لصانعي القهوة بالتنقيط التلقائي ، فإن الألمان ليسوا في المقدمة. ذلك لأنهم يقومون بالاستعانة بمصادر خارجية للأجهزة الصغيرة وبدون صنعة ألمانية ، يمكنك شراء أي شيء.
آلات إسبرسو التلقائي هي قصة أخرى. إنفاق ما يكفي من المال وشراء آلة صنعت في سويسرا أو ألمانيا ، والتي تشمل نماذج من بوش ، ميلي ، Jura AG أو Solis. إذا كنت تحب القهوة القوية ، فقد يكون هذا استثمارك النهائي. سوف يأتي بعضها في خزانة مطبخك.
