صورة غيتي / لينوس ستراندهولم
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 2 إلى 3 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 384 | سعرات حراريه |
| 13G | سمين |
| 48G | الكربوهيدرات |
| 22G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 2 إلى 3 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 384 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 13g | 16٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 19٪ |
| الكوليسترول 417 ملغ | 139٪ |
| الصوديوم 417mg | 18٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 48 جرام | 17٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 26٪ |
| البروتين 22g | |
| الكالسيوم 139mg | 11٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يحتل كاري البيض المرتبة الأولى في قائمة الأطعمة المريحة. تقدم هذه الوصفة وجبة فطور غير تقليدية رائعة لتلك الأيام التي تريد فيها نكهة أكثر مما تجده في عجة متوسطة الحجم. نظرًا لأن البيض عادة ما يكون عنصرًا رئيسيًا في المخزن ، فهو مناسب أيضًا للطهي.
مناطق مختلفة من الهند لديها إصداراتها الخاصة من كاري البيض. هذه الوصفة هي شمال الهند في الأصل. يمكن صنع مرق كاري البيض في وقت مبكر وتجميده. ثم عندما تكون جاهزًا لتناوله ، غلي البيض ببساطة ، وذوبان الجليد وتسخين المرق ، وأضف البيض وأنت على ما يرام. يعتبر Egg eggry مفضلًا للعائلة أيضًا ، حيث يمكنك جعله لطيفًا كما تريد أو "حارًا" كما تريد من خلال ضبط التوابل لتناسب احتياجاتك. يُقدّم كاري البيض مع طبق جانب الخضار والأرز.
انقر فوق "تشغيل" لرؤية هذه الوصفة
مكونات
- 6 بيض مسلوق
- 5 ملاعق كبيرة. زيت الطهي (الخضار ، الكانولا ، أو عباد الشمس)
- 2 بصلة متوسطة الحجم (مقطعة إلى أرباع)
- 3 طماطم متوسطة الحجم (مقطعة إلى أرباع)
- 2 الفلفل الحار الأخضر
- 2 ملعقة صغيرة. معجون الثوم
- 2 ملعقة صغيرة. معجون الزنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة. بودرة الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الكمون
- 1 ملعقة صغيرة. جارام ماسالا مسحوق
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الكركم
- 1/2 ملعقة صغيرة. مسحوق الفلفل الحار الأحمر
- ملح للتذوق
- اختياري: 2 بطاطس مقطعة إلى مكعبات 1 بوصة
- إلى الزينة: أوراق الكزبرة الطازجة المفرومة
- إلى الزينة: 2 من الفلفل الحار الأخضر ، شق طولياً
خطوات لجعله
الحرارة 2 ملعقة كبيرة. من زيت الطهي في مقلاة عميقة وعند إضافة ساخنة ، يضاف البصل. يقلى حتى ذهبية قليلا. أطفئ النار. استخدم ملعقة فترة زمنية محددة لإزالة البصل من المقلاة ووضعها في معالج الطعام. يُطهى البصل والطماطم والفلفل الأخضر في عجينة ناعمة. حاول ألا تضاف الماء أثناء الطحن ، إن أمكن.
سخني الزيت المتبقي في نفس المقلاة وأضف العجينة التي صنعتها للتو. يقلى لمدة 2-3 دقائق.
يُضاف معجون الزنجبيل والثوم ، جميع التوابل الجافة (مسحوق الكزبرة ، ومسحوق الكمون ، ومسحوق جارام ماسالا ، ومسحوق الكركم ، ومسحوق الفلفل الحار الأحمر) ثم يُمزج ويُقلى حتى يبدأ الزيت في الانفصال عن ماسالا (مزيج البصل والطماطم والتوابل)).
أضف كوبين من الماء الدافئ إلى هذا المسالا واتركيه حتى يغلي على لهب متوسط.
إذا أضيفت البطاطا إلى الكاري ، فأضفها الآن واطهيها حتى تنضج.
نصف الشق البيض المسلوق عموديا وإضافتها بلطف إلى المرق. يُطهى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح سمك المرق سميكًا أو ينخفض إلى حوالي 3/4 الكمية الأصلية (قبل إضافة الماء). إذا قمت بإضافة البطاطس ، فيجب طهيها بشكل مثالي الآن.
أطفئ النار وزينها بأوراق الكزبرة المفرومة والفلفل الأخضر الشق (في حالة الاستخدام). تقدم ساخنة مع أرز بسمتي مسلوق وطبق جانبي بالخضروات.
وصفة العلامات:
- طماطم
- وجبة افطار
- هندي
- عشاء العائلة
