شجرة التنوب
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: وعاء واحد (6 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 229 | سعرات حراريه |
| 9G | سمين |
| 34g و | الكربوهيدرات |
| 5G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: صحن واحد (6 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 229 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 9g | 11٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 27٪ |
| الكوليسترول | 8٪ |
| 806 ملغ الصوديوم | 35٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 34 جرام | 12٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 5g | |
| الكالسيوم 59mg | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
مفتاح أفضل البطاطا المهروسة في المنزل ليس في الزبد أو الحليب أو التوابل. الأمر كله يتعلق بالبطاطا التي تختارها والطريقة التي تهرس بها.
بطاطس Russet نشوية ولحم جاف إلى حد ما ، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للبطاطا المهروسة. يمكن للبطاطا الشمعية المنخفضة النشا - مثل الأصناف ذات البشرة الحمراء والبطاطس الجديدة - أن تصنع البطاطا المهروسة اللذيذة ولكن تحرص على عدم الخلط المفرط ، أو قد تصبح صمغية. لا تعد آلة قطع البطاطس ضرورية ، ولكنها ستضمن بطاطس مهروسة ناعمة وخالية من القطع.
لكن لا تخف! من الممكن وصفة بطاطس مهروسة مثالية مع هذه الوصفة ونصائح مفيدة. إذا كنت تبحث عن شيء مختلف قليلاً أو أخف ، فقم بإلقاء نظرة على النصائح والتغيرات الموجودة أسفل الوصفة.
شاهد الآن: كل ما تحتاج لمعرفته حول البطاطس المهروسة مثالية
مكونات
- 2 1/2 جنيه بطاطا
- 2 ملعقة صغيرة ملح (زائد أكثر ، حسب الرغبة)
- 3/4 كوب حليب كامل الدسم (أو أكثر ، حسب الحاجة)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة (المذابة)
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
خطوات لجعله
جمع المكونات.
جمع المكونات للبطاطا المهروسة محلية الصنع. شجرة التنوب
قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات بحجم 2 بوصة. نضع البطاطا في قدر كبيرة ونغطيها بالماء. أضف 2 ملعقة صغيرة من الملح في الماء.
قشر البطاطا وقطعيها إلى مكعبات بحجم 2 بوصة. شجرة التنوب
ضع المقلاة على نار عالية واتركها حتى تغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وتغطي المقلاة. استمر في الطهي لمدة 20 إلى 25 دقيقة ، أو حتى تصبح البطاطا طرية.
تُغلى البطاطس في الغليان. شجرة التنوب
في هذه الأثناء ، قبل أن تنجز البطاطس مباشرة ، سخني الحليب في قدر صغير على نار متوسطة الحرارة حتى يصبح ساخناً. اجلس جانبا.
يُصفّى البطاطس ويُوضع المقلاة فوق النار لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 ثانية ، أو لفترة طويلة بما يكفي لتجفيف البطاطس. انزع البطاطس عن النار.
استنزاف البطاطا. شجرة التنوب
كسر البطاطا مع هراسة البطاطس. بدلاً من ذلك ، للحصول على قوام أكثر سلاسة ، ضعها في بطاطس أولاً.
استخدام هراسة البطاطس. شجرة التنوب
أضف الحليب الدافئ والزبدة المذابة والفلفل الأسود.
يُمزج الحليب الدافئ مع الزبدة المذابة والفلفل الأسود. شجرة التنوب
استمر في الهريس حتى تصبح ناعمة ، ثم أضف الملح حسب الرغبة ، والمزيد من الحليب ، حسب الحاجة.
هرس البطاطا حتى تصبح ناعمة. شجرة التنوب
نقل البطاطا إلى وعاء التقديم ويقدم على الفور.
البطاطا المهروسة محلية الصنع. شجرة التنوب
نصائح
- إذا كان لا يمكن تقديم البطاطس على الفور ، فاحفظها دافئة في قدر طهي بطي بالزبدة في بيئة منخفضة أو دافئة. بدلاً من ذلك ، قم بتغطية المقلاة وإبقائها دافئة في فرن محمى على حرارة 200 فهرنهايت. انقل البطاطا إلى وعاء قبل التقديم مباشرة. إذا كنت تستخدم البطاطا ذات البشرة الحمراء ، اتركي البشرة للحصول على لون إضافي وملمس ريفي. لا تستخدم معالج الطعام أو الخلاط لخلط البطاطا أو قد ينتهي بك الأمر باستخدام مادة صمغية. تعبث. يمكن استخدام خلاط حامل مع ملحق مضرب المضرب ، لكن تجنب الخلط المفرط.
الاختلافات وصفة
- يمكن أن تضيف مجموعة من جوزة الطيب نكهة إضافية للبطاطس المهروسة.استبدل الحليب كامل الدسم باللبن الخالي من الدسم أو استخدم قطعة من المرق.استبدل الزبدة بزيت الزيتون.قم بزبدة الزبدة قبل إضافتها إلى البطاطا.استخدام جزء أو كل الكريما الحامضة بدلاً من الحليب أضيفي بعض جبنة الشيدر المقطعة أو جبنة البارميزان أو الجبن الأزرق المهروس إلى البطاطا مع الحليب والزبدة المذابة. استبدل حوالي نصف البطاطا بالروتاباجا. ستستغرق مدة الطهي في الروتاباجا حوالي 10 دقائق ، لذا قم بطهيها على حدة أو غليها في قدر كبير من الماء لمدة 10 دقائق قبل إضافة البطاطس. استبدل ثلث إلى نصف البطاطس بقرنبيط مطهو جيدًا على البخار. ضعي حوالي 3 إلى 4 فصوص من الثوم المقشّر والمفروم تقريبًا مع البطاطس والهرس وفقًا للتوجيهات. احصلي على البطاطس مع البقدونس المفروم الطازج. الكامل ، والنظر في استخدام طنجرة الضغط لطهي البطاطا المهروسة. البطاطا المهروسة الدوقة: قلل الحليب إلى 1/2 كوب وأضيف 2 صفار البيض المخفوق إلى خليط البطاطا المهروسة المخبوزة. قم بتوصيل البطاطا المهروسة على صفائح الخبز ، وصنع أكواب بحجم العرض. خفق بيضة مع ملعقتين صغيرتين من الماء وامضِ فوق فرشاة البطاطس. يُخبز في فرن 425 فهرنهايت مُسخّن لمدة 10 دقائق تقريبًا أو حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. للحصول على نسخة تُصنع في الميكروويف ، جرب وصفة بطاطس Easy Microwave Mashed.
وصفة العلامات:
- البطاطس
- البطاطا المهروسة محلية الصنع
- جانب الطبق
- أمريكي
