بطيئة طباخ لحم البقر والفطر وصفة الحساء

ديانا راتراي

المجموع: 9 ساعات و 15 دقيقة
الإعدادية: 15 دقيقة
طبخ: 9 ساعات
العائد: 6 حصص

5 تقييمات أضف تعليق


إرشادات التغذية (لكل حصة)
435	سعرات حراريه
15G	سمين
34g و	الكربوهيدرات
39G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×


حقائق غذائية
الوجبات: 6 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	435
٪ قيمة يومية*
إجمالي الدهون 15G	19٪
الدهون المشبعة 5g	26٪
الكوليسترول	34٪
الصوديوم 669 ملغ	29٪
مجموع الكربوهيدرات 34 جرام	12٪
الألياف الغذائية 6G	22٪
البروتين 39g
الكالسيوم 97mg	7٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

يتم طهي هذا اللحم البقري والفطر في الطباخ البطيء. علبة من حساء البصل الفرنسي المكثف وبعض النبيذ الأحمر الجاف تضيف نكهة شهية إلى الحساء.

لا تتردد في إضافة بعض الفاصوليا الخضراء المجمدة أو البازلاء حوالي 30 دقيقة قبل الانتهاء من الحساء.

مكونات

1 كيلو باوند تشاك (أو لحم بقري تقطيع)
1 (10 3/4 أونصة) يمكن حساء البصل الفرنسي المكثف
نصف كوب من النبيذ الأحمر (بورجوندي / بينوت نوير ، كابيرنيت ، إلخ)
4 إلى 5 بطاطس متوسطة (مكعبة)
2 جزرة متوسطة الحجم (شرائح)
12 إلى 16 أوقية الفطر الطازج
1 ورقة الغار
نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير (أو حسب الرغبة)
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
غصن صغير من إكليل الجبل (أو قرصة من المجففة ، انهارت)
1 (14.5 أونصة) يمكن مكعبات الطماطم
3 ملاعق كبيرة دقيق
3 ملاعق كبيرة من الماء البارد

خطوات لجعله

جمع المكونات.

قطع اللحم البقري إلى قطع 1/2 بوصة إلى 1 بوصة.

يُمزج اللحم المفروم مع حساء البصل المكثف والنبيذ الأحمر والبطاطس والجزر والفطر وورق الغار والملح والفلفل وإكليل الجبل.

يغطى ويطهى لمدة 7 إلى 9 ساعات ؛ أضيفي الطماطم حوالي 45 دقيقة إلى ساعة قبل أن تصبح الحساء جاهزة.

قبل حوالي 15 إلى 20 دقيقة من إعداد الحساء ، يُمزج الدقيق مع الماء البارد في وعاء صغير. خفقت أو تحريك حتى تصبح ناعمة ومخلوطة جيدًا. يُضاف الدقيق والمزيج المائي إلى الحساء ويُحرَّك المزيج. تذوق وضبط التوابل مع المزيد من الملح والفلفل ، إذا لزم الأمر.

يقدم مع البسكويت والخبز الفرنسي أو لفائف القشرة.

استمتع!

نصائح

لنكهة إضافية ، احرق مكعبات اللحم البقري قبل إضافتها إلى الطباخ البطيء. احمر اللحم في مقلاة على دفعات ، احمر كل الجوانب جيدًا. استخدم قطعًا أقل تكلفة من اللحم البقري لأفضل الحساء. تصبح هذه التخفيضات طرية على مدار فترة الطهي الطويلة. تُعد التخفيضات من الظرف أمرًا رائعًا بالنسبة لليخنات أو تستخدم الشواء السفلي أو الدائرية العلوية أو المشوية. هذه التخفيضات لا تجعل فقط يخبز كبيرة ، بل هي سهلة على الميزانية.

وصفة العلامات: