سابرينا بكش
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 3 أكواب (48 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 23 | سعرات حراريه |
| 1G | سمين |
| الجيل الثالث 3G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 3 أكواب (48 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 23 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 1G | 2٪ |
| الدهون المشبعة | 2٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 75mg | 3٪ |
| مجموع الكربوهيدرات الجيل الثالث 3G | 1٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 0g | |
| الكالسيوم 3mg | 0٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذا هو صلصة الشواء الكلاسيكية الطماطم مع الكثير من النكهة. إذا كنت بحاجة إلى صلصة الشواء ، فليست هناك حاجة للهرب إلى متجر البقالة إذا كان لديك الكاتشب وغيرها من المكونات الشائعة في المنزل. هذه الصلصة مثالية على الأضلاع المشوية أو لحم الخنزير المسحوق أو الدجاج. يمكنك رفع الحرارة عن طريق إضافة المزيد من الفلفل الحار.
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة صغيرة من الثوم (مفروم)
- 1 1/2 كوب كاتشب
- 6 ملاعق طعام من عصير التفاح والخل
- نصف كوب ماء
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملعقة طعام سكر
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو
- 1 ورقة الغار
- ربع ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حريف
- 3 ملاعق كبيرة من عصير الليمون (عصير ليمون كبير واحد)
- 2 ملعقة طعام زبدة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني الزيت النباتي في قدر متوسطة الحجم. يُضاف الثوم المفروم ويُطهى لمدة تتراوح بين 15 و 30 ثانية حتى يصبح عبقًا.
يُضاف الكاتشب وخل التفاح والماء وصلصة رسيستيرشاير والسكر والبابريكا وورق الغار وصلصة تاباسكو والفلفل الحار وعصير الليمون. لا تضيف الزبدة في هذه المرحلة. يُطهى المزيج على نار خفيفة متوسطة لمدة 8 إلى 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. مشاهدة للحرق وخفض درجة الحرارة إذا لزم الأمر.
انزع المقلاة عن النار وحركها في الزبدة. بمجرد ذوبانه ، دع الصلصة تبرد لمدة 10 إلى 15 دقيقة قبل الاستخدام.
إذا صنعت في وقت مبكر ، قم بتبريد الصلصة لمدة 30 دقيقة وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة 4 إلى 5 أيام بعد التحضير.
خدمة والتمتع بها!
تلميح
- لاستخدام الصلصة ، الصقها على أضلاعه أو قطع الدجاج خلال آخر 15 إلى 18 دقيقة من وقت الطهي. يمكن أيضًا تسخين صلصة الشواء وتقديمها على رأس الدجاج أو لحم الخنزير المسحوب ، أو ببساطة يتم تقديمها على جانب صلصة المائدة.
الاختلافات وصفة
- باستخدام الكاتشب كقاعدة ، لديك بالفعل الكثير من الحلاوة. عندما تصبح معتادًا على هذه الوصفة ، يمكنك تعديلها لزيادة أو تقليل السكر المضاف. إذا كنت تحب صلصة الشواء الغنية ، فقم بإضافة المزيد من فلفل حريف أو صلصة تاباسكو. إذا كنت تفضل خفيفة ، يمكنك حذف واحد أو كليهما. يمكنك تغيير سمك الصلصة. لتخفيف ذلك ، أضف القليل من الماء. لزيادة سماكة الماء ، أضف كمية أقل من الماء واتركه على نار هادئة لفترة أطول حتى يصبح أكثر كثافة حسب تفضيلاتك.
أنماط صلصة الشواء
تعتمد أساليب Memphis و St. Louis في صلصة الشواء على الطماطم مع بعض الحلاوة والخل. هذه تميل إلى أن تكون أرق من نمط مدينة كانساس سيتي ، التي هي ثقيلة جدا في الطماطم والسكر. تتبع صلصات الشواء المعبأة في زجاجات بشكل عام نمط كانساس سيتي.
وصفة العلامات:
- طماطم
- جنوبي
- الطهي بالخارج
- الصلصات
