نعمة سلال الفصح يوم السبت المقدس

ويكيميديا ​​كومنز

في العديد من دول أوروبا الشرقية ، من المعتاد أن يكون لديك سلة من المواد الغذائية تبارك يوم السبت المقدس أو عيد الفصح الأحد. في بولندا ، على سبيل المثال ، تُعرف نعمة السلال باسم święcenie pokarmow wiełkanocnych ، وهي ممارسة يرجع تاريخها إلى القرن الخامس عشر أو ما قبله ، وهي ممارسة لا تزال تحتفظ بها معظم الأسر في بولندا (وإلى حد ما في بلدان أخرى) في Holy يوم السبت.

المواد الغذائية الموجودة في سلة عيد الفصح ، وكذلك في وجبة الإفطار يوم الأحد عند تناول الطعام المبارك ، لها أهمية خاصة. قد يكون لكل عائلة تقاليدها الخاصة ، ولكن هناك بعض الممارسات العالمية.

سلة الزينة

يتم وضع الكثير من التفكير والوقت والعناية ليس فقط في الأطعمة التي ستدخل السلة ولكن أيضًا في كيفية تجميع السلة. تصطف السلة بقطعة قماش مطرزة أو قماش شعبي تقليدي. بمجرد أن تملأ السلة ، يتم تغطيتها بقطعة قماش من الكتان الأبيض (بعضها ذو حواف مزينة بالكروشيه أو تصميم مطرز) يمثل كفن المسيح. يمكن بعد ذلك تزيين السلة بأغصان من خشب البقس ( bukszpan ) أو "نخيل" بولندية مصنوعة من الزهور المجففة وورق ملون.

في المناطق الريفية في بولندا ، كان حجم ومحتوى سلة المرأة (بعضها يستخدم الأوعية الخشبية وحتى أدراج الملابس) مسألة فخر ومكانة في المجتمع.

الأطعمة الرمزية

تشتمل سلة عيد الفصح الأوروبية الشرقية النموذجية على مجموعة متنوعة من الأطعمة الرمزية ، على الرغم من أن العائلات يمكنها تخصيص ما يناسبها. هناك نعمة خاصة للحوم والبيض والكعك والخبز ، لذا فمن المرجح أن تشمل السلال هذه المكونات.

• لحم الخنزير المقدد ( boczek / słonina ، BOH-chek / swoh-NEE-nah) هو رمز لوفرة رحمة الله. يعتبر الخبز ( chleb، hlehb) عادةً chałka مضفورة ، يمثل موظفي الحياة المعطاة من قِبل الله. babka ، BAHB-kah عبارة عن كعكة مستديرة من عجين الخميرة الغنية ، مثل الزبيب الذي يذكرنا بلورد LordButter ( masło ، MAHS-woh) هو أحد منتجات الألبان المدرجة للاحتفال بنهاية الصوم الكبير وثراء من خلاصنا. غالبًا ما تتشكل الزبدة إلى خروف ، وهو رمز من لحم الخروف Paschal Lamb ، ويُعرف باسم البارانيك . في بعض الأحيان يتكون البارانيك من العجين أو الخشب أو حتى البلاستيك. ويمكن أيضًا أن يكون مصنوعًا من السكر ، عندما يُعرف باسم بارانيك تشوكوري ويلكانوسني. تُشكل الشموع ( swieca ، SHVIEH-tsa) يسوع ، "نور العالم" ، ويمكن أن تضيء عندما يبارك الكاهن سلال الطعام. ( سر ، SEHRR) هو رمز لتذكير المسيحيين بالاعتدال. البيض الملون ( pisanki ، pee-SAHN-kee) ، وكذلك البيض غير المطبوخ بشدة ، ويشير إلى الأمل ، وحياة جديدة ، والمسيح ينهض من قبره. szynka ، SHIN- kah ) ، وكذلك اللحوم الأخرى ، ترمز إلى فرحة كبيرة ووفرة في الاحتفال بقيامة السيد المسيح. روابط الصدفة ( kiełbasa ، kehhw-BAH-sah) هي رمز لسلاسل الموت التي تحطمت عندما قام يسوع من الموتى ، وكذلك كرم الله. الفجل ( كرزان ، HZAHN) هو تذكير بمرارة وعاطفة يسوع ، والخل يمزج مع يرمز إلى النبيذ الحامض الممنوح ليسوع على الصليب. ، SOOL) موجود لإضافة الحماس إلى الحياة والحفاظ علينا من الفساد. الحلويات ( słodycze ، swoh-DIH-cheh) su أعظم وعد الحياة الأبدية أو الأشياء الجيدة القادمة.

التقاليد العائلية

على الرغم من أن كل عائلة قد يكون لها تقاليد خاصة بها عندما يتعلق الأمر بسلال عيد الفصح ، إلا أن العديد منهم يتأكدون من تضمين ما يكفي من الغذاء حتى يتمكن كل فرد من أفراد الأسرة من تناول جميع الأطعمة المباركة بعد قداس يوم الأحد. يمكن أن يكون هذا طعمًا لعشاء عيد الفصح ، بالإضافة إلى بعض المواد الغذائية اليومية.

قد تحتوي السلة على كعكة عش الطير الصغيرة المصنوع من عجينة متبق من كعكة الضأن والبيض المطبوخ بشدة المرصع بفصوص القرنفل التي تمثل أظافر الصليب ، وكذلك الكيasaباسا ، ولحم الخنزير ، والملح ، والفلفل. من الشائع أيضًا تناول عويشة أو كرزان أو لحم الحمل بالزبدة أو الزبدة المحشوة بزجاج طائر مرصع بالقرنفل وخبز صغير من خبز الجاودار في خبز مخروطي الشكل ومزخرف بورقة على شكل صليب أرجواني. بينما في بعض العائلات ، لا يتم تضمين الخضر والخضروات والفواكه أبدًا ، إلا أن العائلات الأخرى تجعلهم جزءًا من السلة.

في العديد من العائلات عندما يكون الأطفال أكبر من العمر ، يتم منحهم شرف أخذ السلة إلى الكنيسة ليباركوا. لا يوجد خطر من أن يتم التقاط السلة لأن الوقت قد حان للصيام ، ومن المؤكد أن الأطفال ينصحون بعدم لمسهم لقمة واحدة من الطعام. مع الروائح المسكرة ، يتطلب الأمر قوة إرادة هائلة لعدم أخذ العينات.

تشمل التقاليد كلا من تناول الطعام المبارك على الأطعمة المباركة في صباح عيد الفصح وكذلك استخدام محتويات سلة święconka لصنع حساء لذيذ يعرف باسم barszcz الأبيض.