هيساكو تاناكا / غيتي إيمدجز
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 12 كعكات (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 89 | سعرات حراريه |
| 5G | سمين |
| 9G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الحصص: 12 كعكات (12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 89 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 5G | 7٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 15٪ |
| الكوليسترول | 4٪ |
| الصوديوم 206mg | 9٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 9g | 3٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 2٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 81mg | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الزبادي في هذه الوصفة من كتاب الطبخ اليهودي الجديد من إيفلين روز ، يجعل هذه الكعكات غير العادية تطور نسيجًا رقيقًا ، وتضيف الزبيب الذهبي ، أو السلطان ، لمسة من الحلاوة.
للنكهات المختلفة ، أضف فواكه مجففة أخرى. الكرز المجفف ، التوت البري المجفف ، الزبيب الداكن ، التوت البري المجفف ، التمور المفروم ، زعانف الكشمش كلها ستوفر تدور جديد على الوصفة الأصلية. هناك خيار آخر يتمثل في إضافة البقان المفروم أو الجوز أو اللوز ، إما بمفرده أو مع الفاكهة المجففة.
مكونات
- 2 كوب دقيق متعدد الأغراض (أو دقيق القمح الكامل)
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر (حبيبات ذهبية ، بالإضافة إلى الزائدة للرش)
- ربع كوب زبدة (بارد ، مقطّع إلى قطع صغيرة)
- اختياري: 1/2 كوب من السلطان (الزبيب الذهبي)
- 3/4 كوب زبادي (زبادي طبيعي أو يوناني أو كريما حامضة ، بالإضافة إلى الزائدة بالفرشاة
خطوات لجعله
سخني الفرن إلى 425 فهرنهايت. صفي ورقة الخبز مع ورق سيليكون أو ورق رق.
في وعاء كبير ، اخلطي الدقيق ومسحوق الخبز والملح والسكر.
أضف قطع الزبدة الباردة وقطعها إلى الخليط حتى تشبه الفتات الخشنة. (يمكن القيام بذلك باستخدام إجراء النبض في معالج الطعام أو في خلاط.)
ضجة في السلطان.
اصنعي بئر في الوسط وأضفي اللبن.
تخلط بسكين في العجين لينة وغير لزجة.
اقلب العجينة على لوح مطحون برفق واعجن برفق لمدة 30 ثانية لتنعيم الجانب السفلي.
لف العجينة بسمك 1/2 بوصة وقصها إلى 12 طلقة مع قاطعة المعجنات أو البسكويت المغطاة بالدقيق.
ضع الكعكات على صفيحة الخبز المُعدة وفرشاة الزبادي أو الكريما الحامضة.
قم بتبديد القمم بالسكر ثم اخبزها لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، أو حتى تبدأ الكعكات باللون البني من الأعلى.
تناول الطعام مباشرة من الفرن أو بارد. يمكنك تجميد كعكات اللبن لمدة تصل إلى ثلاثة أشهر.
خدمة الاقتراحات
لتناول وجبة تقليدية ، تقدم هذه الكعكات الزبادي مع كريم مخثر ، مربى أو معلبات ، والشاي. هذا جزء من قائمة شاي بعد الظهر المثالية في جميع أنحاء المملكة المتحدة - كما كان الحال منذ أجيال.
وصفة العلامات:
- كعكة مسطحة
- وجبة افطار
- كوشير
- عشاء العائلة
