شجرة التنوب / إلين ليم
نعلم جميعًا أن جذر الشمندر عبارة عن خضروات صحية ولذيذة للغاية ، ويمكن غليها أو تحميصها أو استخدامها في العصائر. إنه أحد أكثر المكونات تنوعًا في المطبخ ، حيث يمكن استخدامه عبر القائمة ؛ يمكن أن تستخدم الحساء ، والبداية ، والأنابيب ، والحلويات ، والكعك ، وحتى المشروبات ، إلى الشمندر لإضافة نكهة رائعة ، والملمس ، وبالطبع ، اللون.
لكن جذر الشمندر المتواضع هو أكثر من مجرد مكون للطهي ، كما ترون في هذه الحقائق الممتعة الـ 11 حول جذر الشمندر:
انها علاج صداع الكحول
أراهن أنك لم تعرف ذلك ، ولكن الشمندر هو علاج للبقايا. Betacyanin ، الصباغ الذي يعطي جذر الشمندر لونه ، هو أحد مضادات الأكسدة ، لذلك يمكن أن يكون جذر الشمندر المتواضع هو مفتاح التغلب على صداع الكحول. يعمل Betacyanin على تسريع عملية إزالة السموم في الكبد ، مما يتيح لجسمك تحويل الكحول إلى مادة أقل ضررًا يمكن إفرازها بشكل أسرع من المعتاد.
انها مثير للشهوة الجنسية
واحدة من أوائل الفوائد المعروفة لجذر الشمندر هو استخدامه كمنشط جنسي خلال العصر الروماني (ربما لهذا السبب فإن لوبانار ، بيت الدعارة الرسمي لبومبي ، الذي لا يزال قائما ، لديه جدرانه مزينة بصور الشمندر). مشكك؟ ليس كل الفولكلور ، حيث يحتوي البنجر على كميات كبيرة من البورون ، والذي يرتبط مباشرة بإنتاج الهرمونات الجنسية البشرية.
يجعلك تشعر بتحسن
يحتوي البنجر أيضًا على البيتين ، وهو مادة تريح العقل وتستخدم في أشكال أخرى لعلاج الاكتئاب. كما أنه يحتوي على التربتوفان ، والذي يوجد أيضًا في الشوكولاتة ويساهم في الشعور بالراحة.
يعطيك السكر راش
الشمندر يحتوي على واحد من أعلى محتويات السكر من أي الخضروات. ما يصل إلى 10 في المئة من الشمندر هو السكر ، ولكن يتم إطلاقه ببطء في الجسم ، بدلاً من الاندفاع المفاجئ الناتج عن تناول الشوكولاتة.
يمكنك استخدامه في اختبار عباد الشمس
يمكنك استخدام عصير الشمندر لقياس الحموضة. عند إضافته إلى محلول حمضي ، يصبح لونه وردي ، لكن عندما يضاف إلى قلوي ، يصبح لونه أصفر.
يعمل كما صبغ الشعر
منذ القرن السادس عشر ، يستخدم عصير البنجر كصباغ أحمر طبيعي. استخدم الفيكتوريون الشمندر لصبغ شعرهم.
يمكن صنعه في النبيذ
في صحتك! يمكن أن يكون الشمندر في النبيذ الذي يتذوق طعمه مشابه للميناء.
انها البقع بسهولة
جذر الشمندر هو صبغة قابلة للذوبان في الماء ، ويبدو أن الماء الساخن يعمل على "إصلاح" صبغة اللون أكثر ، لذا استخدم فاترًا أو ماءًا باردًا لتجنب تلطيخها.
جرب هذه المأجورون للخروج من البقع
لعلاج "الأصابع الوردية" التي لا مفر منها عند طهي الشمندر ، افركي عصير الليمون والملح قبل الغسيل بالصابون والماء. على الأقمشة ، حاولي فرك شريحة من الكمثرى النيئة على البقعة قبل الغسيل ، أو اشطفها في ماء بارد قبل غسلها في البودرة البيولوجية.
لقد خدم في الفضاء
خارج هذا العالم: في عام 1975 ، خلال مشروع اختبار أبولو - سويوز ، رحب رواد فضاء من طراز سويوز 19 في اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية برواد الفضاء أبولو 18 من خلال إعداد مأدبة من بورشخت (حساء الشمندر) دون أي خطورة.
إنها أرقام قياسية محطمة
كسارات قياسية: كان أثقل شمندر في العالم يبلغ وزنه 23.4 كجم (51.48 رطل) ، ونموه إيان نيل من شركة سومرست في عام 2001.
حقائق مجاملة من حب البنجر.
