Riou / الرؤية الرقمية / غيتي إيماجز
استنادًا إلى تعريف النبات النباتي كغذاء يستبعد استهلاك اللحم الحيواني ، تقنيًا ، نعم ، البيض نباتي ، لأنه ليس لحمًا حيوانيًا (لحم أو عضلات أو أنسجة حيوان). يشمل العديد من النباتيين البيض في نظامهم الغذائي ، بينما لا يزالون يمتنعون عن تناول الدجاج والأبقار والخنازير والأسماك وجميع الحيوانات. وفقًا للمصطلحات ، فأنت "نباتي بيضوي" ، أي نباتي يأكل البيض. لاحظ أنه على الرغم من أن البيض نباتي ، إلا أنه بالتأكيد ، لا يعتبر نباتيًا.
ومع ذلك، في في بعض أنحاء العالم ، وخاصة في الهند ، يعتبر البيض حقًا لحومًا ، ولن يأكله بعض النباتيين. عادة ، يرتبط هذا بالممارسة الدينية ، مثل الهندوسية. يعتبر الهندوس النباتي وأولئك الذين قدموا إلى النبات من خلفية هندوسية أن البيض هو اللحم ولا يدرجهم في نظامهم الغذائي النباتي. لذلك ، بينما يعتقد معظم الغربيين أن البيض نباتي ، فإن الكثير من الشرقيين لا يرون ذلك ؛ هذا يعني أن ما إذا كان البيض نباتيا أم لا يعتمد على اتفاق ثقافي.
البيض يأتي من الدجاج ، كيف يمكن أن تكون نباتي؟
يتجنب النباتيون تناول الحيوانات الميتة ، وعلى الرغم من أن البيض ليس حيوانات ميتة ، فهناك بعض الجدل حول ما إذا كان ينبغي على النباتيين تجنب تناول الأطعمة التي تتطلب قتل الحيوانات ، حتى لو كانوا لا يزالون يتجنبون لحم الحيوان نفسه. على سبيل المثال ، يتم الحصول على بيض الكافيار من تشريح معدة السمك المفتوحة وأخذ البيض من داخل السمكة. البيض نفسه نباتي ، ولكن يجب أن يموت الحيوان للحصول عليه.
هل يجب على الدجاج أن يموت ليضع بيضه؟ حسنا ، لا ، ليس حقا. ولكن الحقيقة هي ، يفعلون. إذا لم تكن تشتري البيض من جارك المجاور ورأيت ظروف مزرعتهم ، فأنت تدعم زراعة المصانع الصناعية التي تقتل ملايين الدجاج بينما تحصل على بيضها كل عام.
إذا كان هذا مصدر قلق بالنسبة لك ، فربما تريد أن تكون نباتيًا بالكامل وتجنب الحليب ومنتجات الألبان وكذلك البيض. ولكن لا داعي للقلق. هناك العديد من الطرق لاستبدال البيض في الطهي والخبز ، ويمكن أن تكون بسيطة مثل شراء بديل البيض التجاري. وبالطبع ، هناك الكثير من بدائل الحليب النباتي وبدائل الألبان التي يمكنك استخدامها أيضًا. حتى أن هناك بدائل نباتية لعيد الفصح النباتي في هذه الأيام.
ماذا عن المخاوف الصحية؟
إذا كنت تتناول المزيد من الوجبات الخالية من اللحم لتقليل استهلاك الدهون أو خفض نسبة الكوليسترول في الدم ، فإن تناول البيض ليس أفضل رهان. توصي جمعية القلب الأمريكية بعدم تناول أكثر من أربع بيضات في الأسبوع للبالغين ، في حين أن مؤسسة القلب الأسترالية على ما يرام مع ما يصل إلى 6 في الأسبوع ، ولكن إذا كنت تحاول تقليل تناولك للدهون أو الكوليسترول في الدم ، فمن الأفضل تناول كميات أقل. لا تحتاج العديد من الوصفات النباتية إلى البيض ، وإذا كنت تبحث عن وصفات خالية تمامًا من البيض ، فحاول تصفح بعض الوصفات النباتية الصحية.
تريد أن تجرب الطبخ دون البيض؟ بالنسبة للمبتدئين ، جرب كيشي نباتي خالٍ من البيض أو أحد وصفات التوفو الشهيرة سهلة الاستخدام لتحل محل البيض لتناول الإفطار. أو ، إذا كنت تريد تجنب التوفو ، جرب تطبيق VeganEgg الجديد الذي يجب أن تراه (وتذوقه!) لتؤمن به.
لذلك يجب أن أكل البيض إذا كنت نباتي؟
خلاصة القول: الشيء المهم ليس ما إذا كان هناك عنصر غذائي يناسبك أو لا يندرج ضمن تعريفك (أو أي شخص آخر) للنباتية أم لا ، ولكن ما إذا كنت تشعر أو لا تشعر أن استهلاك الطعام له ما يبرره معنويا أم لا. إذا كنت تحاول أن تكون لطيفًا مع الحيوانات ، فقد ترغب في استكشاف الحياة النباتية. إذا كنت تأكل نباتيًا من أجل صحتك ، فستجد على الأرجح أنك تريد تقليل عدد البيض الذي تتناوله.
هل الجبن نباتي؟
