سمك القد وصلصة الطماطم (bacalao con tomate) وصفة

Jesjimher / Flickr / CC BY-SA 2.0

• المجموع: 37 دقيقة
• الإعدادية: 12 دقيقة
• طبخ: 25 دقيقة
• تمرغ الوقت: 24 ساعة
• العائد: 6 إلى 8 حصص

22 تقييمات أضف تعليق

إرشادات التغذية (لكل حصة)
410	سعرات حراريه
23G	سمين
22G	الكربوهيدرات
30G	بروتين

انظر إرشادات التغذية الكاملة إخفاء الإرشادات الغذائية الكاملة ×

حقائق غذائية
الوجبات: من 6 إلى 8 حصص
مبلغ لكل خدمة
سعرات حراريه	410
٪ قيمة يومية*
مجموع الدهون 23g	30٪
الدهون المشبعة 3g	17٪
الكوليسترول 70mg	23٪
الصوديوم 468mg	20٪
مجموع الكربوهيدرات 22g	8٪
الألياف الغذائية 4G	13٪
البروتين 30g
الكالسيوم 89mg	7٪
* القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة.

(يتم حساب معلومات التغذية باستخدام قاعدة بيانات للمكونات ويجب اعتبارها تقديرية.)

سمك القد المملح هو سمك القد الذي تم حفظه عن طريق التمليح ثم التجفيف. يجب أن يتم ترطيبها قبل الاستخدام ، لذا تأكد من السماح بفترة تتراوح من 24 إلى 48 ساعة لامتصاص سمك القد قبل الطهي. هذا ضروري لتصفية الملح. تغيير الماء 2 إلى 3 مرات في فترة 24 ساعة. إذا لم تكن غارقة bacalao ، فستكون مالحة جدًا بحيث لا تكون صالحة للأكل!

مكونات

• 2 رطل. (1 كجم.) سمك القد المجفف (يفضل أن يكون بدون عظم ، منقوع في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل)
• 3/4 كوب (177 مل) زيت زيتون إسباني
• 1 كوب دقيق متعدد الأغراض (غير مقصور على طلاء الأسماك)
• 1 حبة بصل أصفر أو أبيض كبير
• 3 فصوص ثوم (مفرومة)
• 1 28 أوقية. (828 مل) يمكن الطماطم (سحق)
• 1 ورقة الغار
• 1 12 أوقية (354 مل) يمكن أن الفلفل الأحمر المحمص

خطوات لجعله

انزع السمكة من الماء. بات عليه يجف مع المناشف الورقية. مقطعة إلى مربعات 3 بوصة وتوضع جانبا.

صب حوالي ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضع الدقيق على طبق ونفخ سمك القد في الدقيق. عندما تكون مقلاة ساخنة ، ضع السمك في المقلاة والسمك البني طفيفة على كلا الجانبين ، حوالي 2 إلى 3 دقائق جانب. إزالة وتوضع جانبا.

أضف نصف كوب من زيت الزيتون المتبقي إلى مقلاة نفسه. يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا ، على بعد حوالي 5 دقائق. أضف الطماطم المطحونة وأوراق الغار. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق مع التحريك كثيرًا.

أضف سمك القد إلى المقلاة وقلل الحرارة. أضيفي شرائح الفلفل الأحمر المحمصة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.

يقدم مع البطاطا المقلية.

وصفة العلامات:

• طماطم
• دخول
• الأسبانية
• عيد الميلاد

معدل هذه الوصفة أنا لا أحب هذا على الإطلاق. ليس الأسوأ. بالتأكيد ، هذا سوف يفعل. أنا معجب - أنصح. رائعة حقا! احب هذا! شكرا لتصويتك!