Jesjimher / Flickr / CC BY-SA 2.0
- المجموع: 37 دقيقة
- الإعدادية: 12 دقيقة
- طبخ: 25 دقيقة
- تمرغ الوقت: 24 ساعة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 410 | سعرات حراريه |
| 23G | سمين |
| 22G | الكربوهيدرات |
| 30G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 410 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 23g | 30٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 17٪ |
| الكوليسترول 70mg | 23٪ |
| الصوديوم 468mg | 20٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 22g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 30g | |
| الكالسيوم 89mg | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
سمك القد المملح هو سمك القد الذي تم حفظه عن طريق التمليح ثم التجفيف. يجب أن يتم ترطيبها قبل الاستخدام ، لذا تأكد من السماح بفترة تتراوح من 24 إلى 48 ساعة لامتصاص سمك القد قبل الطهي. هذا ضروري لتصفية الملح. تغيير الماء 2 إلى 3 مرات في فترة 24 ساعة. إذا لم تكن غارقة bacalao ، فستكون مالحة جدًا بحيث لا تكون صالحة للأكل!
مكونات
- 2 رطل. (1 كجم.) سمك القد المجفف (يفضل أن يكون بدون عظم ، منقوع في الماء لمدة 24 ساعة على الأقل)
- 3/4 كوب (177 مل) زيت زيتون إسباني
- 1 كوب دقيق متعدد الأغراض (غير مقصور على طلاء الأسماك)
- 1 حبة بصل أصفر أو أبيض كبير
- 3 فصوص ثوم (مفرومة)
- 1 28 أوقية. (828 مل) يمكن الطماطم (سحق)
- 1 ورقة الغار
- 1 12 أوقية (354 مل) يمكن أن الفلفل الأحمر المحمص
خطوات لجعله
انزع السمكة من الماء. بات عليه يجف مع المناشف الورقية. مقطعة إلى مربعات 3 بوصة وتوضع جانبا.
صب حوالي ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. نضع الدقيق على طبق ونفخ سمك القد في الدقيق. عندما تكون مقلاة ساخنة ، ضع السمك في المقلاة والسمك البني طفيفة على كلا الجانبين ، حوالي 2 إلى 3 دقائق جانب. إزالة وتوضع جانبا.
أضف نصف كوب من زيت الزيتون المتبقي إلى مقلاة نفسه. يُضاف البصل المفروم والثوم ويُقلى حتى يصبح البصل شفافًا ، على بعد حوالي 5 دقائق. أضف الطماطم المطحونة وأوراق الغار. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق مع التحريك كثيرًا.
أضف سمك القد إلى المقلاة وقلل الحرارة. أضيفي شرائح الفلفل الأحمر المحمصة واتركيها على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
يقدم مع البطاطا المقلية.
وصفة العلامات:
- طماطم
- دخول
- الأسبانية
- عيد الميلاد
