فليكر / ماركو فيرش
- المجموع: 55 دقيقة
- الإعدادية: 45 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- ارتفاعان: 3 ساعات
- العائد: 24 دونات
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 108 | سعرات حراريه |
| 7G | سمين |
| 8G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 24 دونات | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 108 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 7G | 9٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 17٪ |
| الكوليسترول | 29٪ |
| 95 ملغ الصوديوم | 4٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 8G | 3٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 38mg | 3٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
هذه وصفة pączki المخبوزة للكعك البولندي ، المعروف أيضًا باسم بسمارك. يتم تناول هذه المعجنات في يوم الثلاثاء أو يوم Pączki في أمريكا وفي يوم الخميس في بولندا قبل أن تبدأ أيام الصوم في الصوم. يتم تناول الرنجة يوم الثلاثاء في مدينة فات ، حيث يُعرف اليوم باسم Śledziówka .
تقليديا ، pączki مقلية بالدهون الساخنة ، والتعبئة تماما wallop في قسم السعرات الحرارية. هذه النسخة المخبوزة تزيل بعض الذنب من الانغماس. عند غبارها بسكريات حبيبية أو سكر حلواني ، لا يمكن تمييزها تقريبًا عن الباتشكي المقلي.
مكونات
- 1 1/2 كوب حليب دافئ (لا أكثر دفئا من 110 فهرنهايت)
- 2 (1/4 أونصة) حزم الخميرة الجافة النشطة (تذكر لإثبات الخميرة قبل أن تبدأ)
- نصف كوب سكر
- 4 أونصات (1 عصا) زبدة في درجة حرارة الغرفة
- 1 بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
- 3 صفار بيضة كبيرة (درجة حرارة الغرفة)
- 1 ملعقة كبيرة براندي (أو رم)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 4 1/2 إلى 5 أكواب طحين لجميع الأغراض
- اختياري: سكر حبيبي ، سكر حلواني ، معجون فاكهة أو مربى للتعبئة
خطوات لجعله
جمع المكونات.
في وعاء صغير أو كوب قياس ، يُضاف الخميرة إلى اللبن الدافئ ، ويُحرَّك المزيج ويُذوب جانبًا.
في وعاء كبير أو خلاط قائم مزودًا بملحق المضرب ، يُمزج السكر مع الزبدة معًا حتى يصبح رقيقًا.
يُخفق البيض مع صفار البيض وبراندي أو الروم والملح حتى يدمج جيدًا.
مع استخدام ملحق المضرب ، أضف 4 1/2 كوب طحين بالتناوب مع خليط الحليب الخميرة وتخلط لمدة 5 دقائق أو أكثر بالآلة ويطول باليد حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن لديك خلاط ، يمكنك التغلب على العجينة بملعقة خشبية حتى تنفجر. سوف يكون العجين الركود جدا. إذا كان الكثير من النعومة أو سيلان ، فقم بإضافة نصف كوب دقيق المتبقية.
ضعي العجينة في وعاء مدهون. غطي واتركه حتى يتضاعف بكميات كبيرة ، في أي مكان من 1-2 ساعات أو اتبع هذه النصيحة السريعة لخفض وقت الارتفاع.
لكمة العجين والسماح للارتفاع مرة أخرى.
تحويل العجين خارج على سطح دقيق. بات أو لفة إلى 1/2 إلى 3/4 بوصة سمك. قطع جولات مع القاطع 3 بوصة. قم بإزالة القصاصات وإعادة اللف وإعادة القص.
قم بنقل الدورات إلى صفائح الخبز المبطنة بالرق ، والغطاء ، واتركها ترتفع حتى تتضاعف بكميات كبيرة ، 30 دقيقة أو أكثر. يسخن الفرن إلى 375 فهرنهايت
ضع pączki في الفرن واخبزه من 8 إلى 10 دقائق أو حتى تنظف اختبارات المسواك.
ترفع من الفرن وتدحرج في السكر المحبب في حين لا تزال ساخنة أو السكر الحلواني عندما تبرد.
لملء pączki ، دعهم يبرد تمامًا ثم قص فتحة في الجانب وتنزلق ملعقة صغيرة من عجينة الفاكهة أو المربى بداخلها. ثم قم بغبار مع سكر الحلوانيون أو لفات في السكر المحبب.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- يبدو أن pączki المخبوزة يحتفظ لفترة أطول من pączki المقلي ، ولكن من الأفضل تناوله في يوم صنعه. احرص دائمًا على توخي الحذر عند العمل بالزيت الساخن ، وخاصة حول الأطفال. هل لديك مطفأة حريق مصممة لحرائق الشحوم على أهبة الاستعداد.
وصفة العلامات:
- الكعك
- الحلوى
- أوربي شرقي
- عيد الميلاد
