ديانا راتراي
- المجموع: 75 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 55 دقيقة
- العائد: 6 إلى 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 225 | سعرات حراريه |
| 8G | سمين |
| 31g و | الكربوهيدرات |
| 10G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 6 إلى 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 225 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 8G | 10٪ |
| الدهون المشبعة 2g | 9٪ |
| الكوليسترول | 1٪ |
| الصوديوم 867mg | 38٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 31 جرام | 11٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| البروتين 10g | |
| الكالسيوم 119mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
أكلة الأرز الترابية البنية هذه عبارة عن مزيج جيد من أرز أربوريو البني ، والفطر ، والبازلاء ، والمريمية ، وجبنة البارميزان. يستغرق الأرز البني القصير الحبة - أو الأرز الشجري البني - وقتًا أطول قليلاً للطبخ من البيض ، وإذا لم تكن قد صنعت أكلة من قبل ، فضع في اعتبارك أنها عملية بطيئة وتتطلب الكثير من التحريك. ولكن بمجرد تناولها ، سوف توافق على أنها تستحق ذلك. من المهم أيضًا أن يكون المرق ساخنًا وأن تضيفه بكميات صغيرة.
تشمل هذه الوصفة البازلاء المجمدة المطبوخة إلى جانب البصل الأخضر شرائح ، ولكن لا تتردد في استخدام الخضروات الموسمية الطازجة الأخرى ، مثل الهليون شرائح أو الجزر مكعبات على البخار. سيكون البقان المحمص إضافة ممتازة أيضًا.
مكونات
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر (مقسم)
- 12 إلى 16 أونصة / 4 1/2 إلى 6 أكواب من الفطر (المفروم بشكل خشن)
- 2 فص ثوم (مفروم)
- 4 بصل أخضر (شرائح رقيقة)
- 1 1/2 كوب أرز أربوريو بني
- 6 أكواب مرق حار (الخضار و / أو الدجاج ، مقسمة)
- 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الحكيم المجففة
- 1 كوب بازلاء مجمّدة (مطبوخة ، ساخنة)
- نصف كوب جبنة بارميزان (مقطعة جيدا)
- ملح للتذوق)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخني ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في قدر كبيرة على نار متوسطة. يُضاف الفطر ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح لون الفطر محمرًا. يضاف الثوم والبصل الأخضر. مواصلة الطهي لمدة 1 دقيقة.
نقل خليط الفطر (جنبا إلى جنب مع أي سوائل) إلى وعاء. غطاء ، ويوضع جانبا.
إلى القدر ، أضف ملعقة كبيرة من الزيت المتبقية ، وضعها مرة أخرى على نار متوسطة. يُضاف الأرز ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يصبح عطريًا من 3 إلى 4 دقائق.
يُضاف 1 كوب من المرق إلى الأرز ويُطهى المزيج مع التحريك حتى يمتص السائل. يُضاف نصف كوب من المرق ويُطهى المزيج مع التحريك كثيرًا حتى يتم امتصاص المرق.
استمر في إضافة مرق في أجزاء 1/2 كوب ، مع التحريك والطبخ حتى يتم امتصاص كل جزء. عندما تصبح أكلة العطاء (حوالي 25 إلى 30 دقيقة) ، أضف خليط الفطر إلى الأرز ، وحرك المزيج المجفف. اطبخ لمدة 8 إلى 10 دقائق أطول ، وأضف المزيد من المرق حسب الحاجة (أضف كميات صغيرة من الماء إذا تم استخدام كل المرق).
قبل التقديم مباشرة ، يُحرّك البازلاء المطبوخة الساخنة وجبنة البارميزان. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
خدمة والتمتع بها!
نصائح
- يجب أن تحتوي حبوب الأرز في أكلة مطبوخة تمامًا على القليل من اللدغة ؛ لا ينبغي أن يكون ناعمًا جدًا أو طريًا. يجب أن يكون القدر المستخدم في طهي البراز بنفس حجم الموقد لضمان الطهي حتى.
الاختلافات وصفة
- جمال البراز هو أنه لائحة فارغة مثالية لإضافة مجموعة متنوعة من الخضروات أو المكونات الأخرى أو تغيير وصفة لترضيك. يمكنك حذف البازلاء في هذه الوصفة أو استبدالها بالجزر المطهو على البخار أو البطاطا الحلوة. للحصول على طبق ربيعي ، أضيفي حوالي نصف كوب من الهليون الطازج المطهو على البخار إلى أكلة مع البازلاء. إضافة المكسرات إلى أكلة يخلق نكهة لذيذة والملمس مثيرة للاهتمام. أضف حوالي 1/4 إلى 1/2 كوب من البقان المحمص المفروم إلى أكلة إذا أردت. لتحميص البقان ، قم بنشرها في مقلاة جافة واطهيها مع التحريك على نار متوسطة حتى تصبح بلون بني فاتح وعطري. نقلهم إلى طبق لإيقاف عملية الطهي.
وصفة العلامات:
- فطر
- جانب الطبق
- الإيطالي
- عشاء العائلة
