خبز روتاباجا بطاطا وصفة

مولي واتسون

المجموع: 40 دقيقة
الإعدادية: 10 دقائق
طبخ: 30 دقيقة
العائد: 4 حصص

17 تقييمات أضف تعليق

Rutabagas هي الخضار الجذر تجاهلها. لم يجرّبهم الكثير من الأشخاص على الإطلاق ، وكما لم يستطع الكثيرون اختيارهم من تشكيلة الخضراوات. Rutabagas تبدو كثيرا مثل اللفت. كثير. الفرق هو أن لديهم القليل من اللون الأصفر بدلاً من اللون الأبيض. كما قد يشير إلى اختلاف اللون ، فإن روتاغاز أحلى بلا ريب من اللفت ، مع عدم وجود لدغة حادة مشهورة من اللفت.

هنا ، يتم تسليط الضوء على المذاق الحلو الطبيعي لروتاباجاس في نسخة من البطاطا المقلية المخبوزة. خدمتهم كما تفعل البطاطس المقلية. بالطبع يعمل جانب من الكاتشب ، لكن هذه النكهات لها الكثير من النكهة بالفعل ، قد تجد ، كما فعلنا ، أنك لا تحتاج إلى زيادة الكاتشب.

مكونات

1 متوسطة أو كبيرة rutabaga
1 ملعقة طعام من الزيت النباتي (أو زيت الزيتون)
اختياري: من 1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج
اختياري: 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
1/4 إلى 1/2 ملعقة صغيرة ملح

خطوات لجعله

سخن الفرن حتى 450 درجة فهرنهايت. تقليم وتجاهل الجذعية والجذر من rutabaga. قشر rutabaga.

استخدم سكينًا حادًا أو ماندولينًا للمطبخ ، إذا كان لديك واحدًا ، وقم بقطع الروتاباجا إلى عصي أو بطاطا متساوية الحجم. في حالة استخدام سكين ، قم أولاً بقص الروتاباجا إلى النصف ، ثم قص كل نصف إلى شرائح بسماكة 1/4 بوصة. كومة الشرائح وقصها في الاتجاه الآخر إلى 1/4 بوصة سميكة العصي. كرر مع النصف المتبقي من rutabaga. إذا كنت تستخدم ماندولين ، فقم بإعداده للحصول على جوليان واسعة وادفع rutabaga عبره - لاحظ أن لدى rutabagas نسيجًا سميكًا أو كثيفًا إلى حد ما ، وقد يستغرق الأمر بعض القوة للحصول عليها من خلال إعداد جوليان على المندولين.

وضع العصي rutabaga في وعاء كبير ورذاذ مع الزيت. قم بإلقاء العصي بحيث تكون مغطاة تمامًا بالتساوي بالزيت. رش مع الفلفل و / أو مسحوق الثوم ، في حالة استخدامها ، وإرم لتوزيعها بالتساوي على rutabaga.

نشر العصي rutabaga في طبقة واحدة على ورقة الخبز مملوءة برفق أو ورقة الخبز مبطنة بورق شهادة جامعية. يرش العصي بالتساوي مع الملح.

خبز العصي rutabaga لمدة 20 دقيقة. أخرج المقلاة من الفرن واقلب عصي الروتاباجا. ارجع إلى الفرن واخبزه حتى يصبح طريًا وله لون بني جيد ، حوالي 40 دقيقة.

إذا كانت قضبان rutabaga نحو الحواف أكثر بنية في وقت سابق ، فيمكنك خلعها عن المقلاة وإعادة الباقي إلى اللون البني بالكامل. جاذبية هذه البطاطا المخبوزة هي التناقض بين الحواف المقرمشة ومراكز العطاء الحلو ، لذلك لا تبخل في وقت الطهي.

يُقدّم الطبق الساخن.