Avalon_Studio / Getty Images
- المجموع: 45 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 1 دزينة (12 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 201 | سعرات حراريه |
| 16G | سمين |
| 12G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 دزينة (12 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 201 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 16G | 20٪ |
| الدهون المشبعة 3g | 15٪ |
| الكوليسترول | 3٪ |
| 235 ملغ الصوديوم | 10٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 12g | 4٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 105 ملغ | 8٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يضيف خلع الملابس البسيط القليل من الزنج إلى البنجر الترابي والريكوتا الطازجة والكريمة في هذه السلطة سهلة ولكن لذيذة للغاية.
عند شراء البنجر ، ابحث عن بشرة ناعمة ومتينة. فهي طازجة عندما لا تزال الخضر متصلة ويمكنك البحث عن حالة الخضر. لا تتخلص منها ، إنها لذيذة عند تحضيرها ، كما هو الحال في سلطة البنجر الدافئة مع الخضار.
للبنجر موسم نمو طويل ويمكن للمزارعين والبستانيين في بعض المناطق الحصول على محصولين كل عام ، مع أول محصول يزرع في مارس أو أبريل ويكون جاهزًا للحصاد خلال 50 إلى 70 يومًا. تزرع المحاصيل الشتوية في أواخر الصيف ويمكن العثور على البنجر الطازج في الأسواق طوال الخريف.
مكونات
- 6 بنجر متوسط
- 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون (بالإضافة إلى المزيد للطبخ)
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون
- اختياري: 1 فص ثوم صغير
- نصف كوب جبنة ريكوتا
- اختياري: 1/2 كوب من الجوز
- نصف ملعقة صغيرة ملح (أو فلور دي سيل )
- مقبلات: الثوم المفروم
خطوات لجعله
مشوي أو استجواب البنجر. إذا كنت تشويهم ، قشر البنجر وشرائحه بمجرد طهيها ؛ إذا كنت شواء لهم ، قشر وشريحة لهم أولا.
يُمزج الزيت وعصير الليمون والثوم في وعاء متوسط الحجم. يُضاف البنجر إلى الضمادة ويُقلب إلى معطف جيدًا.
رفع البنجر من خلع الملابس وتقسيمها على 4 إلى 6 لوحات سلطة.
اقسم الريكوتا بين السلطات من 4 إلى 6 ، وقم بتقطيع قطع صغيرة من الريكوتا على البنجر وحوله.
قمة مع الجوز ، إذا أردت. رشّ السلطات مع خلع الملابس في الوعاء.
رش مع الملح (إضافة المزيد إلى الذوق ، إذا أردت) والثوم المعمر.
بنجر الشواء
سيضيف شوي البنجر نكهة الدخان وكذلك إبراز حلاوة. ومع ذلك ، سيكون لديك خطوة الإعداد لتقشير البنجر وتقطيعها. يمكن أن تكون جلود البنجر صعبة ، وإذا كنت تستخدم البنجر الأحمر ، سيكون لديك عصير البنجر لمواجهته ، لذا احرص على ارتداء مئزر وستكون مستعدًا لتنظيف المنطقة الإعدادية. لكن الشواء خيار سريع للغاية حيث يستغرق حوالي 20 دقيقة أو أقل ، ينظف شرائح البنجر بالزيت ويشوى كل جانب لمدة 8 إلى 10 دقائق.
تحميص البنجر
يمكن أن يستغرق تحميص البنجر في الفرن مدة ساعة. إنها مرنة ، ويمكنك تحميصها في درجات حرارة من 325 إلى 425 فهرنهايت ، بالفرشاة بالزيت ومغلفة بورق الألمنيوم. عند التبريد ، يجب أن تكون قادراً على التخلص من القشرة ، وفرك بأصابعك.
وصفة العلامات:
- سلطة
- مقبلات
- أمريكي
- خريف
