صور دوغلاس / غيتي
- المجموع: 32 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: 3 إلى 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 345 | سعرات حراريه |
| 15G | سمين |
| 16G | الكربوهيدرات |
| 33g و | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 3 إلى 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 345 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| إجمالي الدهون 15G | 20٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 21٪ |
| الكوليسترول 95mg | 32٪ |
| الصوديوم 355mg | 15٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 16G | 6٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 12٪ |
| البروتين 33g | |
| الكالسيوم 56mg | 4٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تضفي أفخاذ الدجاج اللذيذة نكهة على هذا القلي المصنوع من الفاصوليا السوداء المخمرة النفاذة. يمكنك تحضير الخضار بينما يكون الدجاج متبلًا ، أو في وقت مبكر من اليوم حتى يكون جاهزًا للاستخدام في المقلية.
مكونات
- 1 رطل من الفخذين بدون جلد (مقطعة إلى مكعبات 3/4 بوصة)
- نقيع:
- 1 ملعقة طعام نبيذ أرز أو شيري جاف
- 2 ملعقة صغيرة من صلصة الصويا الخفيفة
- ربع ملعقة صغيرة من زيت السمسم الآسيوي (أو حسب الرغبة)
- 2 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- آخر:
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم الطازج المفروم
- 1 ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
- 1 بصل أخضر (مفروم)
- ملعقتان كبيرتان من الفاصوليا السوداء المخمرة الصينية
- نصف حبة بصل متوسطة ، مقطعة إلى أسافين (1/2 إلى 3/4 كوب)
- 1 حبة فلفل أخضر ، مقطعة إلى مثلثات
- 1 جزرة (شرائح قطرية بسمك حوالي 1/2 بوصة)
- نصف كوب مرق الدجاج أو الأوراق المالية
- 1 ملعقة صغيرة سكر
- 1 ملعقة صغيرة نشا الذرة
- 2 ملعقة شاي ماء
خطوات لجعله
يُمزج الفخذين بالدجاج مع مكونات ماء مالح ، مع إضافة نشا الذرة أخيرًا. نقع الدجاج في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة.
بينما يكون الدجاج متبلًا ، إذا لم تكن قد فعلت ذلك بالفعل ، فقم بتقطيع الخضروات (البصل والفلفل الأخضر والجزر) والعطريات (الزنجبيل والثوم والبصل الأخضر). في وعاء صغير ، يُمزج نشا الذرة مع الماء لجعله "ملاطًا". اجلس جانبا.
باستخدام مقلاة مسطحة مقاس 14 بوصة ، قم بتسخين المقلاة وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف نصف الفاصوليا السوداء المفرومة والبصل الأخضر والزنجبيل والثوم. يقلب لمدة بضع ثوان حتى العطرية. أضيفي أفخاذ الدجاج (أخرج الدجاج من ماء مالح بملعقة فترة زمنية محددة. تجاهل أي ماء مالح فائض). يقلب لمدة 4-5 دقائق ، حتى يتغير لون الدجاج ويكاد ينضج.
ادفع الدجاج على جانبي المقلاة وأضف الفاصوليا السوداء المتبقية / مزيج البصل الأخضر / الزنجبيل / الثوم في المنتصف. أضف الجزرة. يقلب لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، ثم يضاف ربع كوب من مرق الدجاج. يُغطّى المزيج ويُترك لمدة دقيقتين.
أضيفي البصل والفلفل الأخضر وحساء 1/4 كوب المتبقي. يُغطّى ويُطهى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين وثلاث دقائق ، حتى يبدأ البصل في التليين. ضجة في السكر. امنح خليط نشا الذرة / الماء تحريكًا سريعًا وأضفه إلى المقلاة مع التقليب بسرعة ليصبح أكثر ثخانة. يقدم على الفور مع الأرز المطبوخ.
وصفة العلامات:
- فلفل
- وجبة عشاء
- الآسيوية
- عشاء العائلة
