سلطة البازلاء السوداء. ديانا راتراي
- المجموع: 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 435 | سعرات حراريه |
| 37G | سمين |
| 23G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 435 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 37g | 47٪ |
| الدهون المشبعة 5g | 26٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 29mg | 1٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 23g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 23٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 123mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
سلطة البازلاء السوداء العينين عبارة عن مزيج لذيذ من البازلاء والخضروات المفرومة مع صلصة الخل الريحان سهلة ولذيذة. لطالما كانت البازلاء ذات العيون السوداء من العناصر الأساسية في الجنوب ، وتعد هذه السلطة بديلاً ممتازًا عن التنقل بين جون أو البازلاء ذات العيون السوداء المطبوخة.
هذه السلطة لذيذة مع الريحان الطازج ، ولكن يمكنك استخدام أوراق الريحان المجففة في قرصة. إنها سلطة صيفية لذيذة وتُعد طبقًا جانبيًا رائعًا لتستمتع به لتناول الطعام بالخارج أو التنزه. لا تتردد في تكييف الوصفة مع الخضروات المختلفة لتناسب أذواق عائلتك.
تُقدّم السلطة مع شرائح اللحم أو الدجاج المشوي.
مكونات
- 3 أكواب من البازلاء السوداء العينين (البازلاء السوداء أو المعلبة المطبوخة ، مصفاة)
- 1 بصلة صغيرة
- 2 إلى 3 أضلاع الكرفس
- 1 حبة فليفلة حمراء صغيرة
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- لصلصة باسيل:
- 1/4 كوب عصير التفاح والخل
- 3 ملاعق كبيرة من الريحان (مفروم طازج أو 1 ملعقة صغيرة مجففة)
- 2-3 فصوص من فصوص الثوم (مهروسة)
- 1 1/2 ملعقة شاي سكر
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- ربع ملعقة صغيرة ملح
- 1 كوب زيت زيتون بكر ممتاز
- مقبلات: ريحان طازج أو بقدونس
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ضع البازلاء السوداء العينين في وعاء كبير (أو ضعها في وعاء كبير إذا كنت ستنقل السلطة).
قشر البصل وختمه جيدًا مع الكرفس. تقطع الفلفل إلى نصفين وتُزيل البذور وتُقطع. اقطعها جيدًا.
أضف الخضار المقطعة إلى البازلاء مع ملعقة صغيرة من الملح. إرم ويوضع جانبا.
في وعاء صغير ، اخلطي الخل والريحان والثوم والسكر والفلفل الأسود مع ملعقة صغيرة من الملح المتبقية. اخفقي تدريجياً في زيت الزيتون حتى تمتزج الصلصة جيداً. يمكنك استخدام الخلاط لهذه الخطوة أو وضعها في برطمان بغطاء مثبت بمسمار وهز للمزج.
يُسكب مزيج الصلصة فوق البازلاء والخضروات ؛ إرم على مزيج جيد.
يغطى ويبرد حتى يبرد تمامًا ، على الأقل لمدة ساعتين أو طوال الليل لإعطاء النكهات وقتًا للخلط وتطوير النكهة.
تُقدّم السلطة مع البقدونس المفروم أو الريحان.
نصائح والاختلافات
أضف حوالي 1/4 إلى 1/2 كوب من الجزر المفروم فرماً ناعماً أو تمزيقه.
أضف نصف كوب من الطماطم المصنفة إلى البازلاء مع الخضار المفرومة.
لنكهة الدخان ، أضف شرائح قليلة من لحم الخنزير المقدد المطبوخ والمنهار أو حوالي 1/2 إلى 3/4 كوب من لحم الخنزير البقري المكعب إلى السلطة.
حرك قليل من ملاعق الطعام من جبنة البارميزان المبشور في السلطة.
استبدل البصل المفروم بالبصل الأخضر المفروم (البصل الأخضر) أو البصل الأحمر.
أضف ملعقتان كبيرتان من البقدونس الطازج المفروم إلى البازلاء والخضروات.
للحرارة ، أضيفي حوالي ربع ملعقة صغيرة من رقائق الفلفل الأحمر المهروسة إلى مزيج الصلصة ، أو فرم الفلفل الحار الصغير المصنوع من البذور ثم أرميه بالبازلاء والخضروات.
وصفة العلامات:
- فلفل
- جانب الطبق
- جنوبي
- الصيف
