ديانا راتراي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 4 حصص
يتم تحميص صدور الدجاج اللذيذة الرائعة في الفرن ثم يتم تقديمها مع صلصة الليمون والزبدة اللذيذة. يقدم الدجاج وجبة خفيفة وسهلة تنسجم مع أي خطة أو نظام غذائي. يُقدّم الدجاج مع الأرز المطبوخ الساخن أو الكينوا أو البطاطا المخبوزة أو المهروسة أو المعكرونة. أو ، إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا قليل الكربوهيدرات أو الكربوهيدرات ، فقم بتقديم الدجاج مع أرز القرنبيط أو القرنبيط المهروس. أضف سلطة جانبية أو خضار خضراء لتناول وجبة يومية مرضية. تعتبر براعم بروكسل والفاصوليا الخضراء والبازلاء الإنجليزية خيارات ممتازة.
يتم توسيع الوصفة بسهولة لحضور حفل عشاء أو عائلة أكبر.
مكونات
- 4 نصفي صدر دجاج (بدون عظم)
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون (أكثر أو أقل حسب الحاجة)
- ملح للشريعة اليهودية (حسب الرغبة)
- فلفل أسود (حسب الرغبة)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- 1 1/2 ملعقة طعام عصير ليمون
- نصف ملعقة صغيرة من نكهة الليمون
- 2 بصل أخضر (مفروم ، أبيض وأخضر فاتح مفصول عن الأخضر الداكن)
- 1 فص ثوم (مفروم)
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من البقدونس (طازج ، مقطع)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
ديانا راتراي
ضع رف الفرن على بعد حوالي 5 إلى 6 بوصات أسفل عنصر الفروج ثم سخن الفروج مسبقًا. ضعي صينية الخبز أو صينية الشواء برقائق ووضع رف في المقلاة. النفط الرف.
بات الدجاج صدور مع المناشف الورقية حتى يجف. ضعي صدر دجاج بين ورقتين من الأغطية البلاستيكية وجنيها بلطف مع مطرقة اللحم أو أي نوع آخر من الأشياء الثقيلة (على سبيل المثال ، دبوس متدرج ، علبة من الخضار ، مقلاة ثقيلة أو قدر ، إلخ) حتى يصبح سمكها متساويًا. كرر مع صدور الدجاج المتبقية. بدلاً من ذلك ، إذا كان صدر الدجاج كبيرًا ، فقم بتقطيع كل مقطع أفقيًا لعمل شريحتين.
ديانا راتراي
رتب صدور الدجاج على رف دجاج التسمين. افركي الدجاج بزيت الزيتون ورشييه قليلًا بالملح والفلفل.
ديانا راتراي
في قدر ، تخلط المكونات المتبقية. ضع المقلاة على نار متوسطة واتركها حتى تغلي. قلل الحرارة إلى درجة قليلة ونضج لمدة 30 ثانية. تذوق وتضاف الملح والفلفل ، حسب الحاجة. اجلس جانبا.
ديانا راتراي
افرخ الدجاج لمدة تتراوح بين 12 و 15 دقيقة ، وانتقل إلى منتصف مدة الطهي. اغسل كل صدر دجاج بحوالي 1 ملعقة صغيرة من مزيج زبدة الليمون قبل حوالي دقيقة واحدة من الانتهاء.
ديانا راتراي
يُقدّم صدور الدجاج مع صلصة زبدة الليمون المتبقية ويُرشّ بصلصة البصل الأخضر والبقدونس المفروم ، في حالة الاستخدام.
نصائح
- اعتمادا على حجم وسمك صدور الدجاج ، يمكن أن تختلف أوقات الطهي. للتأكد من عدم طهي الدجاج أو الإفراط في طهيه ، تحقق من ذلك باستخدام مقياس حرارة فوري للقراءة يتم إدخاله في وسط القطع السميكة. الحد الأدنى لدرجات الحرارة الآمنة - وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية - للدجاج هو 165 فهرنهايت (75 درجة مئوية). قم بلطف صدور الدجاج بلطف لتجنب تمزيق اللحوم. إذا لم يكن لديك غلاف بلاستيكي ، استخدم حقيبة تخزين الطعام. ضع صدر دجاج في الكيس وقم بقصفه بلطف. تبلغ حصة التقديم من الدجاج حوالي 4 أونصات ، لذلك خطط على 5 إلى 6 أونصات من صدور الدجاج لكل شخص بالغ.
الاختلافات وصفة
- أضف نكهة منعشة إلى خليط الصلصة مع ملعقة أو اثنتين من الكبر المفروم المصفى. أضف ملاحظات عشبية إلى الصلصة مع ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المفرومة الطازجة أو الريحان.
وصفة العلامات:
- ليمون
- صلصة الزبدة للدجاج
- دخول
- أمريكي
