ديانا راتراي
- المجموع: 3 ساعات و 15 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 3 ساعات
- العائد: 8 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 687 | سعرات حراريه |
| 32G | سمين |
| 25G | الكربوهيدرات |
| 71g | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 687 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 32g | 41٪ |
| الدهون المشبعة 9g | 46٪ |
| الكولسترول 258 ملغ | 86٪ |
| الصوديوم 4593mg | 200٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 25 جرام | 9٪ |
| الألياف الغذائية 4G | 13٪ |
| 71g البروتين | |
| 84 ملغ من الكالسيوم | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
لأنه يأتي من كتف الحيوان وليس من الساق الخلفية ، "لحم الخنزير النزهة" ليس لحم خنزير حقيقي. إن نكهة الكتف المدخن تشبه إلى حد كبير لحم الخنزير ، وهو خيار ممتاز لتناول وجبة في العطلة لأن السكر البني غير المعقد وزجاج المربى يجعل هذا الشواء سهلاً ولذيذًا.
تعد هذا الكتف لذيذ المدخن لتناول وجبة عطلة نهاية الأسبوع أو عشاء عطلة خاصة. يُقدّم الطبق مع البطاطا المهروسة والفاصوليا الخضراء أو الخضروات الجانبية المفضلة لديك إلى جانب شرائح الأناناس أو طبق الأناناس.
إذا كان لحم الخنزير مفرطًا بالنسبة لعائلتك ، يمكنك استخدام بقايا السندويشات والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة ، والعظام اللحم رائعة في توابل الحساء والفاصولياء والعدس.
مكونات
- 1 الكتف لحم الخنزير المدخن (لحم الخنزير نزهة ، حوالي 5 إلى 7 جنيهات)
- 1 جزرة متوسطة الحجم (مقطعة إلى قطع)
- 1 بصلة كبيرة (مقطعة إلى قطع)
- 1 ضلع كرفس (مقطع إلى قطع)
- 1 ورقة الغار
- لصقيل مرملاد:
- 1/4 كوب سكر بني فاتح (معبأة)
- 1/4 كوب برتقال برتقال
- 1 ملعقة صغيرة من الخردل الجاف
خطوات لجعله
ضع الكتف المدخن في فرن هولندي كبير أو مرق ، ودهن الجانب لأعلى ؛ تغطية بالماء البارد.
ضع الوعاء على نار عالية ، واتركيه حتى يغلي. أضيفي الجزر والبصل والكرفس وأوراق الغار. قلل الحرارة إلى درجة منخفضة ، وقم بتغطية المقلاة واتركها على نار خفيفة لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
ضع رفًا في مقلاة تحميص ضحلة مبطنة بالرقائق. سخني الفرن إلى 350 فهرنهايت / 180 درجة مئوية / غاز 4.
أخرج اللحم من المرق. بسكين حاد ، قم بإزالة القشرة. القشرة هي الطبقة الخارجية سميكة على الكتف. اضبط اللحم ، جانب الدهون لأعلى ، على الحامل في مقلاة التحميص المعدة. يسجل الدهون في نمط يشبه الماس الزخرفية.
يُمزج السكر البني ومربى البرتقال ومسحوق الخردل الجاف في وعاء ويُمزج جيدًا. انتشار الصقيل على السطح سجل.
يُخبز الكتف المدخن في الفرن المسخن لمدة تتراوح بين 20 إلى 30 دقيقة.
وصفة العلامات:
- جزرة
- دخول
- أمريكي
- خريف
