ennifer ماير
- المجموع: 29 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 14 دقيقة
- المحصول: 8 بسكويت (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 280 | سعرات حراريه |
| 24G | سمين |
| 13G | الكربوهيدرات |
| 6G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 8 بسكويت (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 280 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 24G | 30٪ |
| الدهون المشبعة 13g | 65٪ |
| الكوليسترول | 21٪ |
| الصوديوم 907mg | 39٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 13g | 5٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 5٪ |
| البروتين 6g | |
| الكالسيوم 295 ملغ | 23٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
البسكويت المتساقط سهل للغاية ولا يفشل أبدًا. هذه البسكويت المصنوع من القشدة الحامضة وجبن الشيدر والأعشاب الطازجة رطبة وزبدانية ، مع مخطط متموج من الجبن حول الحواف.
من السهل صناعة البسكويت المتساقط لأن كتل الخليط يتم إسقاطها ببساطة على صفيحة خبز أو مقلاة ، بدلاً من الطرد وتقطيع العجينة. هذه البسكويت سهلة للغاية وجيدة بشكل موثوق لأنها مصنوعة من الزبدة المذابة والقشدة الحامضة والجبن. أنها تتحول رطبة ، رقيق والعطاء في كل مرة.
مكونات
- 2 كوب طحين لجميع الأغراض
- 2 ملعقة شاي مسحوق الخبز
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1 1/2 ملعقة شاي ملح كوشير
- 7 ملاعق كبيرة من الزبدة غير المملحة والمذابة والمبردة
- 1 1/2 كوب كامل الدسم قشدة حامضة
- 3/4 كوب من الأعشاب الطازجة المفرومة فرماً ناعماً (جرب البقدونس والشبت والكزبرة)
- 3 أونصات من جبنة الشيدر (مقطعة إلى مكعبات صغيرة 1/4 بوصة أو أقل ، حوالي 3/4 كوب)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
سخن الفرن إلى 400 فهرنهايت
قم بزيوت مقلاة مصنوعة من الحديد المصبوب أو صف صفائح الخبز بورق الورق.
في وعاء كبير ، خفقت الدقيق ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح. رذاذ في 6 ملاعق كبيرة. تخلط الزبدة بلطف مع يديك حتى تمتزج الزبدة بالكاد.
دفع الخليط على الجانبين ، وجعل بئر في وسط الوعاء. ملء جيدا مع القشدة الحامضة والأعشاب والجبن الشيدر. تخلط مع ملعقة خشبية أو ملعقة فقط حتى يتم دمج المكونات الرطبة في المناطق الجافة.
اغسل العجينة من الوعاء بملعقة واسقطها في 8 بسكويت (حوالي نصف كوب ، كل منها) ، متباعدة بشكل متساوٍ في مقلاة من الحديد الزهر أو على صفيحة خبز. يمكن أن تكون البسكويت قريبة بما فيه الكفاية بحيث أنها بالكاد تمس. لا تقلق بشأن تشكيل العجين ؛ يتم إسقاط البسكويت ببساطة على ورقة الخبز وكونها تشوه جزء من سحرها.
قم بتنظيف ملعقة الطعام المتبقية من الزبدة المذابة فوق الجزء العلوي من البسكويت.
اخبزه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا ، حوالي 14 دقيقة.
ستبقى البسكويت رطبة لعدة أيام. يسخن في فرن ساخن لمدة 5 دقائق ، أو لمدة 25 ثانية في الميكروويف.
بسكويت بنكهة
اصنع هذه البسكويت بدون أي جبن أو أعشاب وما زالت لذيذة ، خاصة عند تقديمها مع المربى الحلو. ولكن للحصول على بسكويت لذيذ ، العب مع مزيج من الجبن والأعشاب. أو اصنع البسكويت مع الجبنة المنكهة.
شيدر + بقدونس
شيدر + الكزبرة (بالإضافة إلى الهالابينو المفروم أو الفلفل الحار المحمص)
مونتيري جاك + الشبت
جبن الماعز + الشبت (زائد البصل الأخضر)
أسياجو + باسيل
أنواع الشيدر
بسبب لونه المحايد ، يستخدم الشيدر الأبيض في أغلب الأحيان في الوصفات. يمكن أيضًا استخدام شيدر البرتقال ، المليء بالأنثو اللذيذ ، في هذه الوصفة إذا كنت لا تمانع في اللون. سوف يعطي شيدر قديم حاد هذه البسكويت أكثر نكهة.
الذين تتراوح أعمارهم بين شيدر: يمكن أن تتراوح أعمار شدر لبضعة أشهر أو لسنوات. كلما طال عمر الشيدر ، أصبحت النكهة أكثر كثافة.
Farmhouse Cheddar: اعترف الاتحاد الأوروبي بشيدر مزرعة حقيقي عن طريق منحها وضع PDO (تسمية المنشأ المحمية). يجب صنع شيدر هاوس حقيقي في إنجلترا في مقاطعة سومرست أو دورست أو ديفون أو كورنوال. يجب أن يأتي الحليب من نفس المزرعة التي يبلغ عمرها الجبن. مزرعة شيدر تبلغ من العمر 9 أشهر على الأقل. على الموقع الرسمي ل West Country Farmhouse Cheesemakers.
وصفة العلامات:
- خبز
- وجبة افطار
- أمريكي
- عيد الفصح
