البسكويت محلية الصنع. ديانا راتراي
- المجموع: 24 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 9 دقائق
- العائد: 4 جنيه (40 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 200 | سعرات حراريه |
| 12G | سمين |
| 20G | الكربوهيدرات |
| الجيل الثالث 3G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 جنيهات (40 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 200 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 12g | 16٪ |
| الدهون المشبعة 6g | 30٪ |
| الكوليسترول | 7٪ |
| الصوديوم 759mg | 33٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 20G | 7٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 8٪ |
| البروتين 3g | |
| الكالسيوم 63 ملغ | 5٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تقصير المهدرج هو مكون موجود عادة في خلطات البسكويت التجارية ، لكن يمكنك استخدام تقصير الزبدة أو غير المهدرج في هذا المزيج ، أو استخدام مزيج. إذا كنت تستخدم كل الاختصار ، فيجب أن يكون جيدًا على رف المخزن طالما كان تاريخ انتهاء الصلاحية على التقصير (على افتراض أن الدقيق والمكونات الأخرى كانت طازجة نسبيًا). إذا كنت تستخدم الزبدة ، احفظ المزيج في الثلاجة أو الثلاجة.
تأكد من التحقق من تواريخ انتهاء الصلاحية على جميع المكونات الخاصة بك وتسمية مزيج البسكويت وفقا لذلك.
مكونات
- 10 أكواب طحين متعددة الأغراض (45 أونصة)
- 1 3/4 كوب زبدة (أو تقصير ، أو مزيج من الاثنين) ، مبردة جيدًا ومقطعة إلى قطع صغيرة)
- 5 ملاعق صغيرة ملح (1 ملعقة كبيرة زائد 2 ملعقة صغيرة)
- 13 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز (4 ملاعق كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة)
خطوات لجعله
يُمزج الدقيق والملح ومسحوق الخبز في وعاء كبير. استخدم خفقتًا أو ملعقة كبيرة للمزج جيدًا.
مع معالج الطعام أو باليد أو مع خلاط المعجنات ، قطع الزبدة (أو تقصير). في حالة استخدام معالج الطعام ، ضع حوالي 5 أو 6 أكواب من خليط الدقيق في وعاء المعالج. يُضاف قطع الزبدة (أو تقصير) ونبضها حتى يشبه المزيج الوجبة الخشنة. ثم ، ضعها في وعاء كبير مع الطحين المتبقي واخلطها لتخلط جيدًا.
ضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق. تجمد أو تبرد إذا كانت تحتوي على جزء أو كل الزبدة.
قم بتسمية الحاوية بالاسم وتاريخ "الاستخدام حسب". انسخ وصفة البسكويت الأساسية (أدناه) وألصقها على الحاوية ، إذا رغبت في ذلك.
استخدم مع إضافة الحليب في أي وصفة تستدعي خليطًا من البسكويت التجاري. إذا كنت تستخدم اللبن مع المزيج ، أضف ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز لكل نصف كوب من اللبن المستعمل.
بسكويت أساسي مع مزيج الخبز محلي الصنع
2 1/4 أكواب من مزيج بسكويت الخبز الأساسي
2/3 كوب حليب
تعليمات
سخني الفرن إلى 450 فهرنهايت. صفي ورقة الخبز بورق الورق.
يُمزج خليط الخبز والحليب في وعاء ويُحرَّك المزيج حتى يأتي معًا.
أدر سطحًا خفيفًا ودلك حوالي 6 إلى 8 مرات ، أو حتى تحصل على عجينة ناعمة متماسكة.
يُرش العجينة في دائرة يبلغ سمكها حوالي 1/2 بوصة (أو أكثر بقليل) ، وتُقطع بقطعتين بسكويتين ونصف بوصة.
سوف تجعل الوصفة أعلاه من 8 إلى 10 بسكويت ، وهذا يتوقف على مدى سماكتك في قصها.
وصفة التغيير
- لصنع الزلابية: استخدم كوبين من مزيج الخبز و 2/3 كوب من الحليب. مزيج لجعل العجين لينة. قم بإسقاط الزلابية على الحساء (وليس في السائل) وتطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. غطي المقلاة واطهيها لمدة 10 دقائق.
وصفة العلامات:
- خبز
- وجبة عشاء
- أمريكي
- خريف
