ديانا راتراي
- المجموع: 100 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 85 دقيقة
- العائد: 6 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 678 | سعرات حراريه |
| 38g و | سمين |
| 31g و | الكربوهيدرات |
| 52G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 6 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 678 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 38g | 49٪ |
| الدهون المشبعة | 90٪ |
| الكوليسترول | 104٪ |
| الصوديوم 995mg | 43٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 31 جرام | 11٪ |
| الألياف الغذائية 1G | 3٪ |
| البروتين 52g | |
| الكالسيوم 508mg | 39٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يوفر مزيج صلصة الشواء محلي الصنع قمة المذاق المميّزة لهذا رغيف الشيدر ولحم البقر. يضيف الجبن المبشور النكهة واللون إلى رغيف اللحم العادي. تشمل التوابل مسحوق الفلفل الحار وصلصة رسيستيرشاير.
يتضمن رغيف اللحم لحم الخنزير المطحون في خليط اللحم. إذا اخترت استخدام كل اللحم المفروم ، فإن أفضل نسبة لتناول اللحم اللذيذ العصير هي 75/25 إلى 85/15. لا تتردد في استخدام نسبة أصغر إذا كنت تستخدم لحم الخنزير المطحون. إذا كنت تفضل تجنب اللحوم الحمراء ، اصنع الرغيف بأفخاذ الديك الرومي.
يقدم هذا اللحم اللذيذ مع البطاطا المهروسة أو المخبوزة والفاصوليا الخضراء أو الذرة. بقايا السندويشات الرائعة!
مكونات
- 1 كوب كاتشب
- 1/3 كوب سكر بني (معبأ ، فاتح أو داكن)
- 2 ملعقة صغيرة من خردل ديجون (أو كريول الخردل)
- 2 ملعقة شاي صلصة رسيستيرشاير
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار (مقسم)
- 1 جنيه لحم البقر المطحون
- 1/2 جنيه لحم الخنزير المطحون
- نصف كوب من البصل المفروم
- 3/4 كوب فتات خبز طري (2 إلى 3 شرائح من الخبز ، مطحون ناعماً)
- 1 1/2 كوب / 6 أونصات تمزيق جبنة شيدر حادة
- 1 بيضة كبيرة
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
خطوات لجعله
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
دهن بخفة صينية خبز مقاس 9 × 13 × 2 بوصة أو قم برشها برذاذ طهي غير لاصق.
في كوب كبير أو وعاء صغير ، يُمزج الكاتشب والسكر البني والخردل وصلصة رسيستيرشاير و نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار. خلط حتى المخلوطة جيدا.
في وعاء كبير ، يُمزج اللحم المفروم مع لحم الخنزير المفروم والبصل المفروم مع فتات الخبز والجبن والبيض والملح والفلفل وما تبقى من 1 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار ، وثلث كوب من مزيج الكاتشب.
قم بتشكيل خليط اللحم في رغيف كبير في مقلاة الخبز واجعل المسافة البادئة طويلة أسفل المركز. ملعقة حوالي 1/4 كوب من خليط الكاتشب في المسافة البادئة.
اخبز اللحم لمدة ساعة و 10 دقائق.
قم بتنظيف الرغيف بسخاء باستخدام مزيج الصلصة المتبقي واخبزه لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة.
الحد الأدنى لدرجة الحرارة الآمنة للحم المفروم هو 160 فهرنهايت / 71.1 درجة مئوية بالنسبة للدواجن المطحونة ، والحد الأدنى للحرارة الآمنة هو 165 فهرنهايت / 73.9 درجة مئوية.
نصائح
- اجعلها أمامك: هل تعلم أنه يمكنك تجميد اللحم غير المطهو؟ يصطف عموم الرغيف بلف من البلاستيك ، ويترك نهايات طويلة. حزمة الخليط رغيف اللحم في عموم الرغيف. أضعاف نهايات التفاف البلاستيك على الرغيف وتجميد. استخدم الأطراف الطويلة من الغلاف البلاستيكي لرفع الرغيف المتجمد من المقلاة. لفها جيدًا في غلاف بلاستيكي ثم برقاقة. ضع رغيف اللحم المجمد في كيس الفريزر. تجميد لمدة تصل إلى 4 أشهر. تذويب اللحم في الثلاجة بين عشية وضحاها. أخبز حسب توجيهات. اصنع رغيفين ، واحد للأكل على الفور والآخر للتجميد ليوم آخر. اصنع فطائر رغيف اللحم (يتم طهيها في نصف الوقت تقريبًا) أو قم بتكوين رغيف حر على صفيحة خبز مطبوخة. للحصول على رغيف اللحم بشكل أسرع ، احرص على خلط المزيج في طبق دائري كبير مدهون ، وقم بتخبز شرائح اللحم الرقيقة لمدة نصف الوقت تقريبًا.
الاختلافات وصفة
- يُضاف الجزء العلوي من الرغيف مع نصف كوب إضافي من الجبن المبشور بعد إضافة الكاتشب ، أو تتداخل من 3 إلى 4 شرائح رقيقة من الجبن. أخبز حسب توجيهات لمدة 10 إلى 15 دقيقة. قم بتغيير المكونات لتناسب أذواقك. تُحذف البصل إذا لم تكن من المعجبين أو تضيف حوالي نصف كوب من الفطر المقلي المفروم. فلفل الجرس المفروم هو خيار آخر للحصول على نكهة ولون إضافي. يضيف لحم الخنزير المطحون العصير. إذا كنت تستخدم لحم البقر المطحون العجاف مع عدم وجود لحم خنزير ، أضف حوالي ربع كوب من الخضروات أو عصير الطماطم أو المرق البني أو مرق اللحم البقري.
وصفة العلامات:
- جبن شيدر
- وجبة عشاء
- أمريكي
- عشاء العائلة
