شجرة التنوب / بترينا فيرما ساركار
- المجموع: 35 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 20 دقيقة
- العائد: 3 إلى 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 796 | سعرات حراريه |
| 48G | سمين |
| 23G | الكربوهيدرات |
| 70G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 3 إلى 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 796 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 48g | 61٪ |
| الدهون المشبعة 13g | 66٪ |
| الكولسترول 209 ملغ | 70٪ |
| الصوديوم 283381mg | 12321٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 23g | 8٪ |
| الألياف الغذائية 7G | 26٪ |
| البروتين 70g | |
| الكالسيوم 343 ملغ | 26٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
من تاميل نادو في جنوب الهند ، دجاج شيتيناد بالكاري الناري. ليس هناك سبب يمنعك من تقليل الفلفل الحار ليناسب ذوقك. في حين أن دجاج تشيتينا يتطابق تمامًا مع دوسة أو أبامز ، إلا أن طعمه جيدًا على قدم المساواة مع باراثاس (خبز القري الهندي المقلي) وحتى الأرز المسلوق.
مكونات
- 1 ملعقة طعام من بذور الخشخاش
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكزبرة
- 1 ملعقة صغيرة من بذور الكمون
- 1 ملعقة صغيرة من بذور اليانسون / بذور الشمر
- 3 فلفل أحمر (جاف)
- 1 حبة قرفة (1 بوصة)
- 2 قرون الهيل
- 3 فصوص
- نصف كوب من جوز الهند (المبشور)
- 2 ملعقة صغيرة من عجينة الزنجبيل
- 2 ملعقة صغيرة من معجون الثوم
- 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (أو عباد الشمس أو الكانولا أو السمن)
- 10-15 أوراق الكاري
- 2 بصل كبير (شرائح رفيعة)
- الينسون 1 نجمة
- 2 طماطم (مفروم ناعم)
- اختياري: 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار
- دجاجة واحدة كيلوغرام (دجاجة كاملة مقطعة إلى أجزاء أو قطع ساق أو ثدي)
- ملح للتذوق)
- 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون
- مقبلات: أوراق الكزبرة المفرومة
خطوات لجعله
سخني مقلاة ثقيلة أو مقلاة على لهب متوسط وشوي بذور الخشخاش والكزبرة والكمون والشمر والفلفل الحار الأحمر الجاف والقرفة والهيل والقرنفل وجوز الهند لمدة 3 إلى 4 دقائق. إزالة من لهب والسماح لتبرد. طحن الخليط في مسحوق خشن في طاحونة القهوة نظيفة وجافة.
امزجي معجون الزنجبيل والثوم مع هذا المسحوق واتركيه جانباً.
في مقلاة عميقة أخرى ، سخني الزيت وأضف أوراق الكاري. عندما يتوقفون عن الإسكات ، يُضاف البصل المقلي ويقلى حتى يصبح لونه بني فاتح.
يُضاف معجون التوابل ونجم اليانسون ويقلى لمدة دقيقتين إلى 3 دقائق.
يُضاف الطماطم ومسحوق الفلفل الحار ويُحرَّك المزيج جيدًا لخلط جميع المكونات.
يُضاف الدجاج ويُغطّى ويُطهى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.
عند الانتهاء من الدجاج ، أضيفي عصير الليمون ، اخلطي المزيج جيداً وأطفئ النار.
مقبلات مع أوراق الكزبرة وخدمة.
وصفة العلامات:
- طماطم
- غداء
- هندي
- الطعام المتوفر
