Vcr2012 / ويكيميديا كومنز
- المجموع: 95 دقيقة
- الإعدادية: 80 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 16 روبية (8 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 296 | سعرات حراريه |
| 14G | سمين |
| 42g | الكربوهيدرات |
| 2G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 16 كوبًا (8 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 296 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 14g | 19٪ |
| الدهون المشبعة 4G | 22٪ |
| الكوليسترول | 5٪ |
| الصوديوم 289mg | 13٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 42 جرام | 15٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 9٪ |
| البروتين 2g | |
| 74 ملغ من الكالسيوم | 6٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
sopapillas على الطراز التشيلي هي جولات المقلية من العجين المتبل باليقطين منقوع في شراب السكر البني.
يقدمون وجبة فطور لذيذة في الخريف أو وجبة خفيفة بعد الظهر مع القهوة. Sopapillas ، ابن عم البيكارونات البيروفية ، يؤكل تقليديا في أيام الشتاء الممطرة في شيلي.
مكونات
- بالنسبة إلى Sopapillas:
- 1 اليقطين السكر الصغيرة
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 4 أكواب دقيق
- نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
- 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملاعق كبيرة من السكر البني الداكن
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة (المذابة)
- 1 زجاجة زيت نباتي للقلي
- للشراب:
- 1 كوب سكر بني غامق (أو تشانكا)
- 3/4 كوب ماء
- 2 عصي قرفة
- 1 ملعقة صغيرة قرنفل
- 1 برتقال صغير
خطوات لجعله
اخبز القرع
تقطع القرع إلى نصفين وترفع البذور والأجزاء الخيطية. احتفظ بالبذور إذا رغبت في التحميص.
افركي صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي نصف القرع جانبًا في المقلاة.
يُخبز لمدة 40 إلى 50 دقيقة عند 375 فهرنهايت أو حتى يصبح القرع ناعمًا ويمكن ثقبه بشوكة.
كشط القرع من القشرة واضغط على مطحنة الطعام أو البطاطس. سوف تحتاج 1 كوب من اليقطين معبأة.
اصنع Sopapillas
قم بخلط الدقيق وصودا الخبز ومسحوق الخبز والملح وملعقتين كبيرتين من السكر البني الداكن في وعاء.
يضاف الزبدة المذابة واليقطين وتخلط.
يُضاف الماء تدريجياً ، من ملعقتين إلى ملعقتين كبيرتين في كل مرة ، حتى يصبح العجين ناعمًا.
اعجن العجينة بلطف حتى تمتزج جيداً.
نخرج العجينة على سطح دقيق إلى سمك حوالي 1/4 بوصة.
دع العجين يستريح لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم قص القطع بقطعة مستديرة 4 بوصات وخز الدائرية بالشوكة عدة مرات.
سخني عدة بوصات من الزيت في مقلاة عميقة أو مقلاة عميقة الدسم إلى 350 فهرنهايت
يقلى sopapillas على دفعات ، وتحول مرة واحدة ، حتى لونها بنيا ذهبيا. استنزاف لفترة وجيزة على المناشف الورقية.
اصنع الشراب
تسخين 1 كوب من السكر البني مع 3/4 كوب ماء ، وعصي القرفة ، والقرنفل.
ربع البرتقال وإضافة إلى خليط السكر.
يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
توتر والحفاظ على الدفء.
خدمة Sopapillas
يُقدّم المزيج على شكل sopapillas دافئًا ، ويُغطس في الشراب ، مع شراب إضافي على الجانب ، حسب الرغبة.
مشوي البذور إذا رغبت
تقدم بذور اليقطين وجبة خفيفة رائعة ، ويمكنك تحميصها في وقت واحد مع اليقطين. غسل وتجفيف البذور وإرمها في مقلاة الخبز باليقطين. تحقق كثيرًا وقم بإزالة البذور عندما تكون لونها بني ذهبي ― سوف تحميص البذور بسرعة أكبر من اليقطين. قم بإلقاء البذور بالملح وتخزينها في حاوية محكمة الإغلاق.
وصفة العلامات:
- يقطين
- الفطائر
- وجبة افطار
- أمريكي جنوبي
