Acme فنون الغذاء / صور غيتي
- المجموع: 25 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 10 دقائق
- العائد: 4 حصص
صلصة Chimichurri هي مزيج رائع من الأعشاب الطازجة التي تعطي نكهة باردة ولكنها قوية لأي شيء تشوي. يتم تنقع صدور الدجاج الرقيقة هذه في صلصة تشيميشوري قبل أن تمر ساخنة وسريعة على الشواية. يُقدّم الطبق الرئيسي أو الشريحة ويُقدّم في السلطة أو السندويشات أو اللفائف أو يُضاف إلى سندويشات التاكو أو البيتزا.
مكونات
- 4 صدور دجاج بدون عظم ، بقشرها سماكتها 1/2 بوصة
- 1 1/2 كوب / 360 مل بقدونس طازج
- 1 كوب / 240 مل من الكزبرة الطازجة
- 1/3 كوب / 80 مل زيت زيتون
- نصف بصل صغير
- 3 ملاعق كبيرة / 45 مل من خل النبيذ الأحمر
- 3 فصوص ثوم مفروم
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من ملح البحر
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل فلفل أسود
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شطف صدور الدجاج في الماء البارد واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية. ضعها على لوح تقطيع كبير وغطاء بغطاء بلاستيكي شفاف. خذ مطرقة المطبخ وسطح الثدي بالتساوي إلى حوالي 1/2 بوصة.
ضع المكونات المتبقية في معالج الطعام ونبض لجعل صلصة chimichurri. لا تخلط المزيج ، ولكن اتركي القليل من المزيج للمكونات.
ضعي صدور الدجاج في كيس من البلاستيك قابل لإعادة الإغلاق وصب خليط chimichurri على القمة. تأكد من تغطية الدجاج جيدا بالماء المالح قبل إغلاق الكيس. ضع في الثلاجة لمدة 2 إلى 6 ساعات في الثلاجة. كلما طالت مدة ماء مالح ، سيتم ضخ المزيد من النكهة في الثدي.
سخن شواء للحرارة متوسطة عالية.
خذ الدجاج من الكيس وتخلص من ماء مالح. ضعي الدجاج على الشواية واطهيه لمدة 5 دقائق لكل جانب ، أو حتى يصل الجزء الأكثر سمكًا إلى 165 درجة فهرنهايت.
خدمة والتمتع بها!
تلميح
- يمكنك أيضًا أن تقدم في وقت مبكر وتخدم شرائح مبردة ومشرقة على السلطة أو في السندويشات.
وصفة العلامات:
- صدر دجاج
- دخول
- أمريكي جنوبي
- الطهي بالخارج
