طباخ بطيء لحم غولاش مع كريما حامضة ونودلز. ديانا راتراي
- المجموع: 7 ساعات و 10 دقائق
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 7 ساعات
- العائد: 4 حصص
إن وعاء الأواني الفخارية من لحم البقر هو مزيج كلاسيكي من لحم البقر والبابريكا ، مع إضافة معجون الطماطم والقشدة الحامضة وبعض الطحين لتكثيف السوائل.
هناك العديد من الاختلافات في اللغة الكلاسيكية الهنغارية ، ولكن معظمها مصنوع مع إضافة الفلفل الحلو. الطماطم أو معجون الطماطم هي إضافات حديثة نسبيا.
للحصول على كلش مع الخضروات وبعض أفكار المكونات الأخرى ، راجع النصائح والاختلافات.
مكونات
- 1 - 1/2 رطل لحم بقر مطهو أو شريحة لحم تشاك العجاف (مقطعة إلى مكعبات بحجم 1 بوصة)
- 1 كوب بصل (مقطع)
- 2 فص ثوم صغير (مفروم)
- نصف ملعقة صغيرة ملح كوشير
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون
- نصف كوب ماء أو لحم بقري
- 2 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم
- 2 ملاعق كبيرة من الفلفل الحلو
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق
- ربع كوب ماء أو لحم بقري
- 1/4 كوب قشدة حامضة
- المعكرونة المطبوخة بالزبد الساخن
- مقبلات: بذور الخشخاش
خطوات لجعله
- يُضاف نصف كوب من الجزر المكعب إلى مزيج اللحم البقري. يُضاف 1/2 كوب من الكرفس شرائح إلى خليط اللحم البقري. يُضاف ربع كوب من الفليفلة الحلوة المخلوطة إلى خليط اللحم البقري. يُضاف نصف ملعقة صغيرة من بذور الكراوية و 1 ورقة الغار.أخرج الكريما الحامضة ، إذا رغبت في ذلك
- طماطم
- دخول
- لنا الإقليمية
- وعاء من الفخار
ضعي اللحم البقري في طنجرة بطيئة مع البصل المفروم والثوم.
يرش خليط اللحم البقري بملح الكوشر والفلفل الأسود الطازج المطحون.
في وعاء ، يُمزج نصف كوب من الماء أو الماء ، معجون الطماطم ، والفلفل الحلو. تحريك أو خفقت لمزيج. يُسكب خليط اللحم البقري.
يغطى ويطهى على LOW لمدة 7 إلى 9 ساعات.
الجمع بين الدقيق والماء والقشدة الحامضة. ضجة في خليط اللحم.
اطبخي ، غير مكتشفة ، على درجة عالية لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح سميكة قليلاً.
يقدم مع المعكرونة بالزبدة. إذا رغبت في ذلك ، إرم الشعرية مع بذور الخشخاش.
نصائح والاختلافات
قد يعجبك ايضا
بطيئة طباخ لحم الخنزير جولاش مع مخلل الملفوف
Stovetop لحم بقر غولاش مع الطماطم والفلفل الحار
من السهل بطيئة طباخ لحم البقر جولاش
وصفة العلامات:
