شجرة التنوب
- المجموع: 30 دقيقة
- الإعدادية: 15 دقيقة
- طبخ: 15 دقيقة
- العائد: 3 إلى 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 210 | سعرات حراريه |
| 5G | سمين |
| 33g و | الكربوهيدرات |
| 11G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: من 3 إلى 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 210 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 5G | 6٪ |
| الدهون المشبعة 1g | 3٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| 310 ملغ الصوديوم | 13٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 33g | 12٪ |
| الالياف الغذائية 12g | 41٪ |
| البروتين 11g | |
| 88 ملغ من الكالسيوم | 7٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يعد هذا الطبق المشهور من نوع Szechuan عنصرا أساسيا في العديد من بوفيهات المطعم الصيني. ما يجعلها مميزة لطهي سيشوان ليس فقط التوابل المضافة ولكن أيضًا تقنية القلي الجاف. القلي الجاف ليس "جافًا" تمامًا ، لكنك تستخدم كميات أقل من الزيت وتطهي الخضار لمدة أطول مما لو كنت تقلي. والفكرة هي تجفيف الفاصوليا الخضراء وتركيز النكهة وجعلها لطيفة ومقرمشة ومتفحمة إلى حد ما. يخلق المظهر الخارجي المتجعد الناتج القليل من الزوايا والكراني ، مما يجعله مثالياً للاحتفاظ بالصلصة ، مما يتيح لك استخدام كميات أقل وترك الخضار في مركز الصدارة.
مشاهدة الآن: لذيذ الفاصوليا الخضراء الصينية وصفة
مكونات
- 1 رطل من الفاصوليا الخضراء
- لالصلصة
- 1 ملعقة طعام من صلصة الفاصوليا
- 1 ملعقة كبيرة من صلصة الصويا الداكنة
- ملعقتان صغيرتان من نبيذ الأرز الصيني (أو شيري جاف)
- 1 1/2 ملعقة شاي سكر
- المكونات الأخرى ضجة-فراي
- 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي (أو زيت الفول السوداني ، مقسم)
- 1 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم
- 1 ملعقة طعام زنجبيل مفروم
- 2 بصل أخضر (جزء أبيض فقط ، مفروم)
- نصف ملعقة صغيرة من معجون الفلفل الحار
خطوات لجعله
جمع المكونات.
شجرة التنوب
اغسل الفاصوليا الخضراء واستنزافها جيدًا. تقليم النهايات وقطع قطري إلى قطع ما يقرب من 2 بوصة طويلة.
شجرة التنوب
يُمزج مكونات الصلصة في وعاء وتوضع جانباً.
شجرة التنوب
سخني المقلاة على نار متوسطة وأضف ملعقتين كبيرتين من الزيت ، ثم رش الزيت أسفل جانبي المقلاة.
شجرة التنوب
عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الفول. يقلب لمدة 7 إلى 10 دقائق ، حتى تتجول جلودهم ويتحول إلى اللون البني والفاصوليا الخضراء طرية دون طري. انزع الفاصوليا من المقلاة.
شجرة التنوب
تسخين 1 ملعقة طعام المتبقية في المقلاة على نار متوسطة عالية. عندما يكون الزيت ساخنًا ، يُضاف الثوم المفروم والزنجبيل والبصل الأخضر. يقلب لفترة وجيزة لبضع ثوان حتى العطرية.
شجرة التنوب
يضاف معجون الفلفل الحار ويقلب حتى يدمج.
شجرة التنوب
أضف الصلصة والفاصوليا الخضراء إلى المقلاة وارم المكونات معاً.
شجرة التنوب
خدمة ساخنة والتمتع به!
شجرة التنوب
نصائح
- صلصة الحبة الصينية هي مزيج من فول الصويا المخمر والماء والملح ودقيق القمح والسكر وزيت السمسم. وهي متوفرة في الأسواق الآسيوية (Koon Chun هي علامة تجارية جيدة) ولكن إذا لم تجد أيها يمكنك استبدال صلصة hoisin (على الرغم من أنها أحلى قليلاً من صلصة الحبة).يمكنك العثور على إصدارات أخرى من صلصة الحبة المسمى " عجينة الفاصوليا الحلوة ، "صلصة الفاصوليا السوداء" ، أو "صلصة الفاصوليا الحارة". يحتوي كل منها على مكونات مختلفة من صلصة الفاصوليا العادية ، وبالتالي يضفي مذاقًا مختلفًا قليلًا ، ولكن لا تتردد في استخدامه عند الحاجة. في حين أن المقلاة هي أداة الطهي المفضلة لهذه الوصفة ، إذا لم يكن لديك واحدة ، فلا يزال بإمكانك صنعها فاصوليا. استخدم أكبر مقلاة لديك واحصل عليها ساخنة قدر الإمكان.
الاختلافات وصفة
- تستدعي هذه الوصفة فاصوليا خضراء منتظمة ، ولكن إذا أردت (ويمكن العثور عليها) فيمكنك استبدال الفاصوليا الخضراء الصينية. فهي أرق وأطول من الفول القياسي. للحصول على عرض تقديمي مثير ، تخطي خطوة تقطيع الحبوب إلى قطع وتقديمها كاملة. يمكنك أيضًا استبدال 4 إلى 6 من الفلفل الحار المجفف الصغير باللصق على الفلفل الحار ، أو قص القليل من التوابل إذا كنت تحب طعامك المعتدل تذوق.
وصفة العلامات:
- فاصوليا
- الفاصوليا الخضراء الصينية
- جانب الطبق
- الآسيوية
