ليا ماروني
- المجموع: 40 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 30 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 320 | سعرات حراريه |
| 23G | سمين |
| 12G | الكربوهيدرات |
| 17G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 320 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 23g | 29٪ |
| الدهون المشبعة 8g | 39٪ |
| الكوليسترول 245mg | 82٪ |
| الصوديوم 1130mg | 49٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 12g | 5٪ |
| الألياف الغذائية الجيل الثالث 3G | 10٪ |
| البروتين 17g | |
| الكالسيوم 113mg | 9٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
Shakshuka هو طبق طماطم حار وبيض مسلوق أصلاً من شمال إفريقيا. أصبح الآن مشهورًا في جميع أنحاء الشرق الأوسط وجعله الطريق إلى أمريكا أيضًا. هذا إصدار مكسيكي حار وحار يستخدم البيض الطازج والكوريزو وجبنة كوتيجا والكزبرة. تقع البيض في سرير من الطماطم الحارة وتُطهى إلى حد الكمال في الفرن.
من السهل يبعث على السخرية جعل Shakshuka وتنظيفه. إنه يتطلب استخدام لوح تقطيع واحد وعموم واحد. إنه طبق برنش عائلي رائع. اعتمادًا على حجم المقلاة ، يمكنك إعداد هذا الطبق لحفلة كبيرة من الناس أيضًا.
تخدم طبق البيض المذاق مع قطعة كبيرة من الخبز المقرمش أو أي نوع من الخبز المحمص لديك. إنه مثالي للغطس في صلصة الطماطم الحارة.
يضيف الكوريزو نكهة رائعة إلى الطبق. يمكنك استبداله بسجق آخر إذا كنت ترغب في إضافة أو إضافة توابل مثل الكمون إلى الطماطم.
مكونات
- 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- نصف بصل متوسط (مكعبات)
- نصف رطل من سجق الكوريزو (انهارت)
- 1 14 أوقية. يمكن من مكعبات الطماطم في الصلصة
- 1 8 أوقية. علبة من صلصة الطماطم
- 1 ملعقة صغيرة من الملح
- 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق حريف
- 4 بيضات
- ربع كوب من جبنة كوتيجا أو غيرها من الجبن المكسيكي المتفتت مثل الكريسو
- 1 ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة
خطوات لجعله
سخن الفرن على 450 درجة فهرنهايت
في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون إلى حرارة متوسطة عالية. يُضاف البصل المقطّع ويُطهى حتى يصبح طريًا ، حوالي خمس دقائق.
يُضاف نقانق الفلفل الحار المطحون ويُطهى حتى يصبح لونه بني بالكامل. استنزاف الزيت الزائد إذا كنت ترغب في ذلك ، وهذا يتوقف على كمية الدهون الموجودة في النقانق. ترك بعض الدهون سيضيف الكثير من النكهة إلى الطبق!
يُضاف الطماطم المكعّبة وصلصة الطماطم والملح ومسحوق الكين إلى المقلاة. يُحرَّك المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق على نار متوسطة ، حتى تنعم الطماطم وتُتاح للخلطات النكهة. حرك الخليط من حين لآخر. يمكنك طهي هذا لفترة أطول إذا كنت ترغب في ذلك.
اصنع أربعة آبار في الطماطم. كسر بيضة واحدة في كل بئر. انزع المقلاة من الفرن وضعها في الفرن المسخن مسبقًا على رف الأوسط. اطبخي لمدة 10 دقائق ، أو حتى يصل البيض إلى الخلع المرغوب فيه. أقصر وقت المتسابق صفار البيض.
انزع المقلاة من الفرن. تندب جبنة كوتيجا على قمة البيض. رش مع الكزبرة الطازجة المفرومة ناعما ويقدم على الفور. الخبز المحمص السميك والقش سوف يكمل البيض تمامًا!
وصفة العلامات:
- بيضة
- وجبة افطار
- لاتينية
- يوم الأم
