تصوير بن بايب / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
- المجموع: 5 دقائق
- الإعدادية: 5 دقائق
- طبخ: 0 دقيقة
- العائد: 1/2 كوب (يخدم 20)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 2 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 0G | الكربوهيدرات |
| 0G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: نصف كوب (يخدم 20) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 2 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 699 ملغ | 30٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 0g | 0٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 0٪ |
| البروتين 0g | |
| الكالسيوم 9mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
الكزبرة الطازجة ، وتسمى أيضا الكزبرة ، هي عشب رائع يستخدم في كل شيء من السالسا على الطريقة المكسيكية إلى الأطباق الشرق أوسطية إلى الحساء التايلاندي. لسوء الحظ ، لا تجف وكذلك الأعشاب المورقة الأخرى ، ولا تبقى طويلة في الثلاجة. إليك طريقة سهلة للحفاظ على نكهة الكزبرة الطازجة.
مكونات
- نصف كوب من الكزبرة (الأوراق والسيقان ، طازجة ، مفرومة فرماً ناعماً)
- 2 ملعقة كبيرة. ملح
خطوات لجعله
ما لم تنمو بنفسك وتستطيع أن تختار ما تحتاجه فقط ، فقد تجد نفسك تهدر الطعام والمال عن طريق التخلص من الكزبرة القديمة. هذا الملح العشبي هو وسيلة سهلة للاستفادة من بقايا الكزبرة الطازجة.
الكميات المعطاة هي 1/2 كوب من ملح الكزبرة ، لكن يمكنك مضاعفة الكمية طالما تمسك بنسبة 4 أجزاء من الكزبرة المفرومة والمعبأة بشكل فضفاض إلى ملح جزء واحد.
تشتهر Cilantro بوجود التشبث بها. اغسل الكزبرة جيدًا عن طريق الإمساك بنهاية الجذع لحفنة وحفرها في وعاء كبير أو بالوعة مليئة بالماء البارد. كرر بالماء النظيف حتى لا يظهر الحصى في القاع. بات حفنة من الكزبرة الجافة في الغالب بين المناشف الورقية أو منشفة طبق نظيفة.
ناعما فرم (اللحم المفروم) الكزبرة الطازجة. يأتي معالج الطعام في متناول يدي لهذا الغرض.
قس الكزبرة بعد تقطيعها. يضاف عشب كوشير واحد أو غيره من الملح غير المعالج باليود لكل 4 أجزاء من الأعشاب الطازجة والمفرومة ناعماً (الملح المعالج باليود يمكن أن يغير لون ملح الأعشاب). تحريك حتى مجتمعة جيدا.
حزمة في وعاء زجاجي نظيف ، والغطاء ، وتخزينها في الثلاجة.
للاستخدام ، اترك أي ملح آخر مطلوب في الوصفة التي تقوم بصنعها. أضف إلى الصلصات بدلا من الملح العادي. اصنعي غمسًا بسيطًا ولذيذًا بإضافة 3/4 ملعقة صغيرة من ملح الكزبرة بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من ملح الثوم إلى نصف كوب ونصف من القشدة الحامضة أو الفريش أو الزبادي أو اللبنة.
نصيحة: يمكن استخدام نفس النسبة من 4 إلى 1 من المكونات الطازجة إلى الملح لإنشاء أملاح عشبية أخرى رائعة بأعشاب لا تجف جيدًا ، مثل الكزبرة والريحان والثوم والبقدونس وإكليل الجبل.
وصفة العلامات:
- الكزبرة
- أمريكي
- الصيف
- المكونات
