Hazysunimages / صور غيتي
- المجموع: 22 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: 5 1/2 كوب (16 حصص)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 77 | سعرات حراريه |
| 0G | سمين |
| 18G | الكربوهيدرات |
| 1G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 5 1/2 كوب (16 حصص) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 77 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 0g | 0٪ |
| الدهون المشبعة | 0٪ |
| الكوليسترول | 0٪ |
| الصوديوم 356mg | 15٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 18 جرام | 7٪ |
| الألياف الغذائية 0g | 1٪ |
| البروتين 1g | |
| الكالسيوم 19mg | 1٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
قد لا تفكر في الكولا كقاعدة لصلصة الشواء ، لكن حلاوة الصودا تساعد على تعزيز نكهات الصلصة. يمكنك تقليل السعرات الحرارية من هذه الصلصة مع حمية الصودا ، لكنه سوف يغير النكهة.
من الأفضل صب جزء من كوبين من العلبة أو الزجاجة الكبيرة واتركه مفتوحًا على الهواء ليصبح مسطحًا قبل استخدامه في هذه الوصفة. خلاف ذلك ، سوف تحصل على رغوة يمكن أن تؤدي إلى حالة من الفوضى عند صنع الصلصة.
يمكن استخدام هذه الصلصة على أي قطع من اللحوم ومعظم بدائل اللحوم. كما يمكن تقديمه كصلصة مائدة مع لحم خنزير مسحوب أو بريسكيت. لأنه يحتوي على نسبة عالية من السكر ، لا ينبغي استخدامه عند الشواء في درجة حرارة عالية. السكر يحترق عند درجة حرارة حوالي 265 فهرنهايت (130 درجة مئوية). يمكنك وضع الصلصة بالقرب من نهاية وقت الطهي عندما تخفض الحرارة ، مما يسمح لها بالتزجيج على سطح اللحم.
مكونات
- 2 كوب / 475 مليلتر Coca-Cola (أو كولا مماثلة)
- 2 كوب / 475 ملليلتر الكاتشب
- 2/1 بصل كبير (مفروم فرماً ناعماً)
- ربع كوب / 60 مل من الخل الأبيض
- ربع كوب / 60 مل من السكر البني
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الفلفل الحار (معتدل)
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الملح (استخدم أقل إذا كان ذلك مفضلاً)
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من الفلفل الأسود (استخدم أقل إذا كان ذلك مفضلاً)
خطوات لجعله
في قدر كبير ، تضاف جميع المكونات. ضعه على الموقد على نار متوسطة واترك الصلصة في الغليان. قلل الحرارة إلى درجة حرارة منخفضة واترك الصلصة لمدة 10 إلى 12 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.
بمجرد تكثيف الصلصة ، أخرجها من النار واتركها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل الاستخدام.
يضيف كوكاكولا أكثر من السكر (على شكل شراب الذرة عالي الفركتوز). لها حموضة بسبب حمض الفوسفوريك ، على غرار صلابة الخل التي تعد جزءًا أساسيًا من صلصة الشواء. النكهات في فحم الكوك هي سر عن كثب. بالتأكيد ، هناك زيوت الحمضيات الأساسية من البرتقال والليمون والليمون. لقد وجد التحليل المختبري رائحة القرفة والفانيليا وجوزة الطيب ، ويشتبه البعض في وجود الخزامى أيضًا.
ستحصل أيضًا على نتائج مختلفة استنادًا إلى الصلصة التي تستخدمها. تحتوي معظم العلامات التجارية أيضًا على شراب الذرة عالي الفركتوز الذي يوفر السكر بالإضافة إلى الخل والتوابل التي تشمل البهارات والقرفة والقرنفل والزنجبيل. إذا كنت تستخدم الكاتشب الخاص بك محلي الصنع ، فستحصل على مزيد من التحكم فيما يتعلق بصلصة الشواء.
وصفة العلامات:
- طماطم
- أمريكي
- الطهي بالخارج
- بهار
