المشاع الإبداعي / الرجال الجياع
- المجموع: 3 ساعات
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 2 ساعة 40 دقيقة
- العائد: 1 كيك (يقدم 8-10)
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 833 | سعرات حراريه |
| 50 غ | سمين |
| 88g و | الكربوهيدرات |
| 13G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 1 كيك (يقدم 8-10) | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 833 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 50G | 64٪ |
| الدهون المشبعة 32 جرام | 162٪ |
| الكولسترول 207mg | 69٪ |
| الصوديوم 418 ملغ | 18٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 88g | 32٪ |
| الألياف الغذائية 2G | 7٪ |
| البروتين 13g | |
| الكالسيوم 377 ملغ | 29٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
تعني عبارة "tres leches" ثلاثة أحبار باللغة الإسبانية. وصحيح لاسمها ، هذه الكعكة مصنوعة من ثلاثة حليب. كعكة تريس ليخيس تحظى بشعبية كبيرة وهناك العديد من الاختلافات في جميع أنحاء المجتمعات لاتيني. يتميز الطعام في أمريكا اللاتينية بأنه مميز للغاية ويتنوع كثيرًا في مختلف البلدان والمناطق. هنا نسخة تذكرنا بتريس جوز الهند بطعم الكيك من بورتوريكو. نظرًا لأن الكعكة غارقة في اللبن ، فيجب تبريدها وهي شديدة الرطوبة والرطوبة.
مكونات
- للكيك:
- 2 كوب حبيبات السكر
- 3 1/4 كوب دقيق متعدد الاستعمالات
- 2 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 3/4 كوب زبدة غير مملحة (مخففة)
- ربع كوب حليب كامل (درجة حرارة الغرفة)
- 2 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (لا تستخدم المقلدة)
- 4 بيضات كبيرة
- لتريس ليخس:
- 1 (12 أونصة) يمكن أن يتبخر الحليب
- 1 (14 أونصة) يمكن حليب مكثف المحلاة
- 1 كوب حليب جوز الهند
- بالنسبة للصقيع والزينة:
- 2 كوب كريمة ثقيلة
- نصف كوب سكر
- 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا (لا تستخدم التقليد)
- 1 كوب من رقائق جوز الهند (محمص)
خطوات لجعله
اصنع الكعكة
سخن الفرن إلى 350 فهرنهايت
بخفة الشحوم والدقيق في عموم 9 × 13 بوصة.
في وعاء خلط كبير ، امزج المكونات الجافة تمامًا - السكر والدقيق ومسحوق الخبز والملح.
أضف الزبدة الطرية واخلطها مع خلاط كهربائي على سرعة منخفضة. يجب أن يبدو الخليط متفتتًا في هذه المرحلة.
أضف الحليب والفانيليا. تخلط بسرعة منخفضة لمدة 30 ثانية تقريبًا ثم تزيد من السرعة إلى المتوسطة وتغلب عليها لمدة 30 ثانية أخرى. أثناء الخلط ، تأكد من كشط الجزء السفلي وجوانب وعاء الخلط لتضمين جميع المكونات الجافة.
يخفق البيض في مرة واحدة ، حوالي 30 ثانية في كل مرة ، على سرعة متوسطة. تذكر أن تتخلص من جوانب وعاء الخلط أثناء تقدمك.
صب الخليط في المقلاة مدهون ودقيق. اضغط على المقلاة الموجودة على المنضدة لتحرير فقاعات الهواء وتسطيح وتلطيف الخليط.
اخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة.
ملاحظة: هذه المرة مخصصة لعموم الكيك 9 × 13. إذا كنت تستخدم المقالي مختلفة في الحجم ، فسيتعين عليك ضبط الوقت.
يتم عمل الكيك عندما يخرج عجينة الأسنان في الوسط نظيفًا وبنيًا ذهبيًا حول الحواف ويبدأ في الانسحاب بعيدًا عن المقلاة.
أخرج الكعكة من الفرن وضعها على رف التبريد. اتركها لتبرد في المقلاة لمدة 45 دقيقة. يجب أن يكون باردًا تمامًا قبل الانتقال إلى الخطوات التالية.
نقع في تريس ليخيس
كزة الجزء العلوي من الكعكة في جميع أنحاء مع شوكة. تريد مئات الثقوب لامتصاص الحليب.
في وعاء ، اخفق الحليب المبخر والحليب المكثف المحلى وحليب جوز الهند. اسكبي المزيج المكون من ثلاثة حبات ببطء فوق الجزء العلوي من الكعكة. يجب أن تبدأ نقع على الفور. بعد سكب كل الحليب ، يُغطّى بغطاء بلاستيكي ويُبرّد لمدة ساعتين على الأقل - يكون أفضل بين عشية وضحاها.
أضف الطبقة
ضع المكونات في وعاء الخلط. باستخدام خلاط كهربائي ، قم بضربه على الأقل حتى تتشكل القمم القاسية.
زيادة إلى سرعة متوسطة وفاز حتى سميكة.
يُوزّع الكريما المخفوقة فوق الكعكة ، ويُرشّ برقائق جوز الهند المحمّصة ، ويُبرَّد حتى يصبح جاهزًا للخدمة.
وصفة العلامات:
- كيك
- الحلوى
- منطقة البحر الكاريبي
- أعياد الميلاد
