ستيفاني ليونغ / عيون / غيتي
- المجموع: 22 دقيقة
- الإعدادية: 10 دقائق
- طبخ: 12 دقيقة
- العائد: 2 جنيه (6 حصص)
هذه طريقة سريعة وسهلة لاستنبات براعم بروكسل. إذا كنت لا تحب براعم بروكسل ، فكن على يقين من أنه بمجرد استجوابها ، فإنها تأخذ نكهة جديدة تمامًا. يُضاف لحم الخنزير المقدد المطهو أو البانشيتا لنكهة إضافية.
مكونات
- 2 جنيه / 900 غرام براعم بروكسل
- 1/4 كوب / 60 مل زبدة
- 1 ملعقة صغيرة / 5 مل من الملح
- نصف ملعقة صغيرة / 2.5 مل من مسحوق الثوم (يمكنك استخدام قرنفل الثوم الطازج ، لكن يجب الانتباه للحرق)
- 5 شرائح من لحم الخنزير المقدد المطبوخ أو البانسيتا (انهارت)
- 6 إلى 10 أسياخ
خطوات لجعله
جمع المكونات.
تقليم وتنظيف براعم بروكسل. مكان في وعاء مع ما يكفي من الماء لتغطية لهم. يُغلى المزيج ويُقلل الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين. هذا هو إعطاء براعم بداية لطيفة. صفيها وضعها في الماء المثلج لمدة 5 دقائق لوقف عملية الطهي. استنزاف مرة أخرى ، واتركها حتى تجف باستخدام مناشف ورقية.
شواء سخن لدرجة حرارة متوسطة. شواء النفط صريف مرة واحدة ساخنة. قم بإجراء 3 تمريرات على الأقل لإنشاء سطح غير لاصق.
سيخ بلطف براعم بروكسل.
امزج الزبدة ومسحوق الثوم والملح معًا في وعاء صغير. ضع براعم أسياخ بروكسل على الشواية واطهيها حتى تبدأ في التليين (حوالي 6 إلى 8 دقائق). تأكد من أن تتحول في كثير من الأحيان لمنع الاحتراق. فرشاة مع الزبدة في كثير من الأحيان.
بمجرد طهيها ، قم بإزالتها من الشواية ، ضعها على لوح التقطيع. أخرج بعناية من الأسياخ وفي طبق التقديم. قمة مع لحم الخنزير المقدد أو pancetta تخدم على الفور.
استمتع!
وصفة العلامات:
- كرة قدم
- جانب الطبق
- أمريكي
- الطهي بالخارج
