Foodcollection / صور غيتي
- المجموع: 60 دقيقة
- الإعدادية: 30 دقيقة
- طبخ: 30 دقيقة
- ارتفاع الوقت: 75 دقيقة
- العائد: 36 حصص
هذه الكعك المليئة بالكريمة عبارة عن وسائد ناعمة ذات حشوة كريمية سهلة. ملء كريم لا يمكن أن يكون أسهل. انها مصنوعة مع بودنغ الفانيليا الفورية. الكعك الخميرة مقلية بعمق حتى الكمال ثم يتم ملء الأنابيب فيها.
لا تتردد في ملؤها مع بودنغ الفانيليا محلي الصنع أو كريم المعجنات محلي الصنع. بودنغ الشوكولاتة الغنية أو المربى الكثيف سيكون ممتازًا في الكعك أيضًا.
مكونات
- 1 1/2 كوب حليب
- 1/2 كوب حبيبات سكر
- 1 1/2 ملعقة شاي ملح
- ربع كوب زبدة
- 1/2 كوب ماء دافئ
- 2 حزم الخميرة الجافة النشطة
- 2 بيض كبير ، للضرب
- 6 1/2 كوب منخل دقيق لجميع الأغراض (تقريبًا)
- 1 ملعقة صغيرة قشر الليمون المبشور
- اختياري: سكر حلواني ، لتتصدره
- لملء:
- 4 أكواب حليب بارد
- مجموعتان من البودنغ (3.4 أوقية لكل منهما)
خطوات لجعله
جمع المكونات.
تحرق 1 1/2 كوب حليب في قدر متوسطة الحجم ؛ ضجة في السكر المحبب والملح والزبدة. يرفع عن النار ويبرد إلى فاتر.
قياس الماء الدافئ في وعاء خلط كبير. يرش الخميرة على الماء ثم يحرك المزيج بلطف حتى تذوب الخميرة. ضجة في مزيج الحليب الفاتر والبيض ونصف الدقيق ؛ فوز حتى تصبح ناعمة. ضجة في قشر الليمون والدقيق المتبقية لجعل العجين لينة. اخلط جيدا.
يُخرج العجين للخارج على سطح دقيق ويدلك لمدة 8 دقائق ، حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
توضع في وعاء بالزبدة ، وتحول إلى الشحوم من جميع الجوانب.
غطيها بإحكام بلفافة بلاستيكية واتركها في مكان دافئ ، وخالي من المسودات ، لمدة 45 دقيقة تقريبًا ، حتى تتضاعف بكميات كبيرة.
لكمة لأسفل والخروج على سطح دقيق. تقسم العجينة إلى نصفين.
طرح نصف في جولة كبيرة ، سميكة 1/2 بوصة.
قطع مع قطع دونات الدقيق ، مع إزالة القسم الأوسط (أو استخدام قطع البسكويت).
ضع الكعك على ورقة الخبز. كرر مع النصف المتبقي من العجين.
غطي بمنشفة مطبخ خفيفة الوزن واتركها في مكان دافئ ، خالية من السحب ، حتى تتضاعف بكميات كبيرة ، حوالي 30 دقيقة.
قلي الكعك بالدهن الساخن العميق ، 365 فهرنهايت ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وانتقل مرة واحدة إلى اللون البني.
استنزاف على المناشف الورقية. تبريد الكعك جيدا قبل ملء.
أثناء تبريد الكعك ، صب 4 أكواب من الحليب البارد في وعاء عميق. يُضاف مزيج البودنج ويُخفق حتى يصبح المزيج جيدًا وسميكًا ، حوالي دقيقة واحدة. الثلاجة لمدة لا تقل عن 5 إلى 10 دقائق.
يُسكب البودنج في أنبوب معجنات به فوهة عريضة ، ويوضع في الكعك المبرد.
نخل السكر الحلواني على الكعك شغلها.
احتفظ بها في الثلاجة حتى وقت التقديم وقم بتخزين بقايا الطعام في الثلاجة.
خدمة والتمتع بها!
تلميح
- يجب أن تشعر بالحرارة الفاتحة على معصمك ، أو حوالي 100 درجة فهرنهايت. قم باختيار التعبئة من بودنغ الفانيليا الموجود في هذه الوصفة إلى المربى أو بودنج الشوكولاتة أو أي شيء تريد تعبئته.
وصفة العلامات:
- الكعك
- وجبة افطار
- أمريكي
- خريف
