فيليب ديسنيك / مكتبة الصور / غيتي إيماجز
- المجموع: 75 دقيقة
- الإعدادية: 20 دقيقة
- طبخ: 55 دقيقة
- العائد: 4 حصص
| إرشادات التغذية (لكل حصة) | |
|---|---|
| 1006 | سعرات حراريه |
| 79G | سمين |
| 53G | الكربوهيدرات |
| 25G | بروتين |
| حقائق غذائية | |
|---|---|
| الوجبات: 4 حصص | |
| مبلغ لكل خدمة | |
| سعرات حراريه | 1006 |
| ٪ قيمة يومية* | |
| مجموع الدهون 79g | 101٪ |
| الدهون المشبعة 47g | 235٪ |
| الكوليسترول | 77٪ |
| الصوديوم 972mg | 42٪ |
| مجموع الكربوهيدرات 53g | 19٪ |
| الألياف الغذائية 6G | 21٪ |
| البروتين 25g | |
| الكالسيوم 599mg | 46٪ |
| * القيمة اليومية (DV) تخبرك كم يسهم المغذيات في وجبة الطعام في النظام الغذائي اليومي يتم استخدام 2000 سعرة حرارية يوميًا للحصول على المشورة الغذائية العامة. |
يشتمل خزفي البطاطا الصدفي على لحم الخنزير المقدد وصلصة بيضاء أساسية مع بعض البصل والكرفس والفلفل الحلو. يقدم نصف ونصف صلصة غنية للبطاطا ، في حين أن بعض البقدونس المفروم الطازج والفلفل الحلو يضيف بعض الألوان الإضافية.
يمكن أن تكون البطاطا عنيدة وأحيانًا تستغرق وقتًا أطول لتصبح طرية ، خاصةً عند طبخها في طبق خزفي. إذا كنت تريد التأكد من أن البطاطس تتم في الوقت المخصص ، ففكر في غسلها في الماء المغلي لمدة دقيقة قبل إضافتها إلى خليط الصلصة. انظر النصائح أدناه وصفة لمزيد من التفاصيل.
تتصدر الجبن اختيارية ، لكنها تضيف نكهة لطيفة. بدلاً من ذلك ، يمكنك اكتشاف البطاطس مع رش فتات الخبز المحمص بالزبد لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة قبل إزالة الخزفي من الفرن.
مكونات
- 1 1/2 جنيه بطاطا
- 2 كوب من لحم الخنزير المطهو (مكعبات)
- 4 ملاعق كبيرة من الزبدة
- نصف كوب بصل (مفروم)
- نصف كوب كرفس (شرائح رقيقة)
- اختياري: 1/4 كوب فلفل أحمر أو أخضر (مفروم بشكل ناعم)
- 4 ملاعق كبيرة من الدقيق
- 2 كوب نصف ونصف (أو 1 كوب حليب وكوب واحد كريم ثقيل)
- ربع ملعقة صغيرة من الخردل المجفف
- 1/8 ملعقة صغيرة من الفلفل
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس أو الثوم المعمر (المفروم)
- ملح للشريعة اليهودية ، حسب الرغبة
- اختياري: 1 كوب جبنة شيدر (تمزيقه)
خطوات لجعله
يسخن الفرن إلى 325 فهرنهايت
ادهن صحن الخبز 9 × 13 × 2 بوصة.
قشر البطاطا وشرائحها رقيقة.
نذوب الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة. عندما تكون الزبدة ساخنة ، أضيفي البصل والكرفس المفروم. طهي الطعام حتى يصبح طرياً ، مع التحريك باستمرار.
يُضاف الفليفلة الحلوة (إذا كنت تستخدم) وتطهى لمدة دقيقة واحدة. يضاف الدقيق ويقلب حتى يصبح ناعم. استمر في الطهي لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
أضف تدريجيا نصف ونصف إلى مزيج الدقيق والزبدة مع التحريك باستمرار. يُضاف الخردل المطحون والفلفل والبقدونس أو الثوم المعمر والملح حسب الرغبة. استمر في الطهي مع التحريك حتى تصبح سميكة.
يُضاف شرائح البطاطا ولحم الخنزير المقدد إلى مزيج الصلصة ويُحرَّك المزيج.
نقل خليط البطاطا إلى طبق الخبز المعد.
يُغطى طبق الخبز بإحكام ويُحمر لمدة 45 دقيقة. أزل الرقائق وأخبز لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح البطاطا طرية.
إذا رغبت في ذلك ، رشي جبنة شيدر المبشورة فوق الجزء العلوي من الطبق واخبزها لمدة بضع دقائق أو حتى ذاب الجبن.
تلميح
- لتقصير وقت الطهي والتأكد من أن البطاطس طرية ، قم بغليها في الماء المغلي أولاً. قشر البطاطا وشرائحها. نضعها في قدر ونغطيها بالماء البارد. أضف نصف ملعقة صغيرة من الملح. تُغلى البطاطس وتُترك للطهي لمدة دقيقة واحدة. لا تطبخ لفترة أطول من ذلك أو قد تنهار. يُصفّى البطاطا على الفور وتُضاف إلى طبق الخبز المُجهز مع خليط اللحم والخليط. أخبز وفقا لتوجيهات.
وصفة العلامات:
- جبن شيدر
- لحم خنزير بطاطس
- وجبة عشاء
- جنوبي
